हम मांस को मारने के लिए बाल्सामिक सिरका का उपयोग करते हैं

सिरका में मांस कैसे उठाओ
सिरका में मांस कैसे उठाओ
फोटो: शटरस्टॉक

शिश कबाब के लिए सिरका marinade

सामग्री (मांस के 1.5 किलो के लिए): – 2 बड़ा चम्मच। बाल्सामिक सिरका – 4 चम्मच जैतून का तेल – 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक शहद और सरसों, – 1 चम्मच। सूखे दौनी और अयस्क – 3 लहसुन के लौंग।

Marinade (बाल्सामिक सिरका) का मुख्य घटक मेज नमक के साथ प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, अन्यथा मांस को नरम करने के बजाय, आप इसे और भी कड़े बना देंगे। चरम मामलों में, सेब साइडर सिरका लें

जैतून का तेल और सरसों के साथ बाल्सामिक सिरका मिलाएं। एक माइक्रोवेव या भाप स्नान में हल्के से शहद गर्म करें और मिश्रण में जोड़ें। इसमें रखे हुए लहसुन, मसालों, मिश्रण या एक झाड़ू के साथ व्हिस्क और लोबस्टर भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या मांस पर काट लें। मांस को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 घंटे तक रखें, आग या बारबेक्यू पर skewers और तलना पर डाल दें।

स्टीक्स के लिए बाल्सामिक marinade

सामग्री (1,2-1,5 किलो मांस के लिए): – 1 बड़ा चम्मच। बिना additives के बाल्सामिक सिरका और सोया सॉस; – 1 चम्मच सूखे marjoram, थाइम और जमीन काली मिर्च; – लहसुन के 2 लौंग।

एक कटोरे बाल्सामिक सिरका और सोया सॉस में मिलाएं, वहां कुचल लहसुन लौंग, मसालों को फेंक दें और अच्छी तरह से हलचल करें। पैकेज लें, गोमांस के लिए marinade में डालना और सूअर का मांस या मांस गोमांस कम करें। उन्हें 2 घंटे तक ठंडा जगह में रखें और किसी भी तरह से तलना: पैन, ग्रिल या ग्रिल में।

बुझाने या मांस पकाने के लिए शराब-सिरका marinade

सामग्री (0.6-0.8 किलो मांस के लिए): – 1.5 बड़ा चम्मच। बाल्सामिक सिरका; 4 बड़ा चम्मच। शुष्क लाल शराब; – लहसुन के 2-3 लौंग; – 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक। शहद और वनस्पति तेल; 1 टीस्पून जमीन अदरक; – काले भूरे काली मिर्च के 2 चुटकी; ताजा बैंगनी तुलसी का 1 छोटा गुच्छा; – सूखे दौनी और थाइम की 1 शाखा।

पैन कुचल लहसुन, जमीन अदरक, काली मिर्च, शहद, बाल्सामिक सिरका, शराब और जैतून का तेल डालना। फिर तुलसी को टुकड़ों में फाड़ें, सूखे बीज को दौनी और थाइम के sprigs से हटा दें और marinade में डालना। उबलते समय मध्यम गर्मी और गर्मी पर व्यंजन रखें।

मांस को छोटे टुकड़ों में काटिये, इसे एक कटोरे, नमक में घुमाएं और गर्म, सुगंधित मिश्रण डालें। कमरे के तापमान पर मारने के लिए इसे 2 घंटे तक छोड़ दें। इस समय के बाद, कटोरे की सामग्री को तरल के साथ कढ़ाई या बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।

पसलियों के लिए बाल्सामिक सिरका के साथ मसालेदार marinade

सामग्री (1 किलो पसलियों के लिए): – 2 चम्मच बाल्सामिक सिरका; – 1.5 बड़ा चम्मच। पानी; – लहसुन के 8 लौंग; – 2 चम्मच दौनी और ब्राउन शुगर के अनाज; – 1 चम्मच लाल मिर्च और नमक।

एक चाकू के साथ लहसुन चॉप, मैश किए हुए आलू के लिए एक प्रेस के साथ नमक और मैश के साथ छिड़कना। बाल्सामिक सिरका, पानी, चीनी, कुचल दौनी और लाल मिर्च का पेस्ट बनाओ। इसे लहसुन द्रव्यमान के साथ संयोजित करें और सूअर का मांस या मटन रबों को ध्यान से पाउंड करें। उन्हें 8 से 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर खड़े होने की अनुमति दें, फिर पकाए जाने तक तलना या सेंकना।

एक स्टीमर में एक आमलेट बनाने के बारे में एक दिलचस्प लेख पर पढ़ें।

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