प्याज सूप कैसे पकाने के लिए
प्याज सूप कैसे पकाने के लिए
फोटो: शटरस्टॉक

प्याज सूप खाना पकाने के लिए सामग्री

अधिक सफल करने के लिए संभव कुक फ्रेंच प्याज सूप, सभी आवश्यक के पहले निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने के: – प्याज के 700 ग्राम – 50 ग्राम मक्खन – 3 बड़े चम्मच आटा – नमक स्वाद के लिए – 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल – 1/4 – एक पाव रोटी या एक baguette, शोरबा के 2 लीटर – – – 0.5 कप सूखी सफेद शराब दुरुम पनीर ( “पनीर” या “Gruyere”) के 150 ग्राम दानेदार चीनी का चम्मच (यह धनुष संतृप्त भूरे रंग का अधिग्रहण करेगा); – स्वाद के लिए काली मिर्च, – लहसुन के 2 लौंग, – सूरजमुखी के तेल के 2 चम्मच।

स्वाद में भिन्न प्याज की कई किस्में हैं: मीठा, अर्द्ध तेज और तेज। इस मामले में सुनहरा प्याज का उपयोग करना आवश्यक है

प्याज सूप कैसे पकाने के लिए: नुस्खा

प्याज का सही कटाई एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण है, इस कदम से विशेष जिम्मेदारी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। अच्छी तरह से चाकू को तेज करें और समय-समय पर इसे बर्फीले पानी में प्याज और प्याज, ताकि आप अपनी आंखों को फाड़ने से बच सकें। प्याज से सुनहरे husks निकालें और उन्हें आधा में कटौती, बहुत पतली आधा छल्ले में काटा। पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि बहुत सारे प्याज हैं, लेकिन नुस्खा से निकलने की कोई जरूरत नहीं है।

पूरे यूरोप में प्याज का सूप लंबे समय से लोकप्रिय रहा है, इसे मुख्य रूप से गरीब परिवारों में पकाया जाता था। इस पहली पकवान का एक और आधुनिक संस्करण फ्रांस में XVII-XVIII सदियों में दिखाई दिया

एक बड़ा सॉस पैन लें और इसे आग पर डाल दें। जैतून का तेल के साथ मक्खन पिघलाओ। कटा हुआ प्याज एक कटोरे में रखो, नमक और चीनी के एक चम्मच के साथ छिड़के। एक लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से हिलाओ और ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, गर्मी को कम करें और प्याज को 30 मिनट तक उबाल लें। सावधान रहें कि प्याज नीचे तक नहीं टिकता है और चिपकता नहीं है, इसे अक्सर हलचल करें। फिर आटा जोड़ें और 3 मिनट के लिए हलचल, इस समय प्याज भूरा रंग प्राप्त करना चाहिए।

व्यंजनों में गर्म मांस शोरबा डालें (जिसे अग्रिम में तैयार किया जाना चाहिए), ढक्कन के साथ शीर्ष को ढकने के बिना आधा गिलास सूखी सफेद शराब जोड़ें और 40-60 मिनट तक पकाएं। तरल मात्रा में कमी होनी चाहिए।

क्रॉइसेंट को कुक करें। सूरजमुखी के तेल में कुछ लहसुन लौंग निचोड़ें, इसे 20 मिनट तक पीस लें। तेल को दबाएं और एक फ्राइंग पैन में डालें, इसे अच्छी गर्म करें और कटा हुआ baguette बाहर रखो। सुनहरा भूरा होने तक इसे दो तरफ से फ्राइये। मिट्टी के बर्तनों पर प्याज का सूप डालो, ऊपर से तला हुआ रोटी का टुकड़ा डालें और उबले हुए पनीर के साथ उदारता से छिड़कें। 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन में बर्तन रखो। एक गर्म रूप में मेज पर प्याज सूप की सेवा करें।