चीनी पुअर चाय दबाकर ठीक से पकाने के तरीके

गोलियों में चीनी पुअर चाय कैसे पीसें। वीडियो
गोलियों में चीनी पुअर चाय कैसे पीसें
फोटो: शटरस्टॉक

सभी के लिए आदर्श चाय अलग है, यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। किसी को असली चीनी Puer केवल मजबूत पसंद है, दूसरों को केवल थोड़ी देर बाद महसूस करना पसंद करते हैं। हालांकि, अंततः आपके कप में चाय का स्वाद और सुगंध कई स्थितियों पर निर्भर करता है। चाय तैयार करने का सही तरीका एक संपूर्ण विज्ञान है। यहां, पानी के गुण, और पकाने की मात्रा, और तापमान, पकाने का समय, और, ज़ाहिर है, चाय की गुणवत्ता भी महत्वपूर्ण है।

पकाने के लिए चाय कैसे तैयार करें

पुएर बनाने के लिए, एक गिलास या चीनी मिट्टी के बरतन टीपोट का उपयोग करना बेहतर है। मिट्टी चाय के एक मजबूत स्वाद को अवशोषित करेगी और इसे कुछ हफ्तों तक स्टोर करेगी, जो अन्य प्रकार की चाय के स्वाद को खराब कर सकती है। आदर्श रूप से, पुरेह के लिए अलग केतली रखना बेहतर है। एक व्यक्ति के लिए चाय की एक सेवारत तैयार करने के लिए, 5 ग्राम चाय की पत्तियां पर्याप्त हैं, यह शुष्क चाय के ढाई चम्मच हैं। पकाने की यह मात्रा एक गिलास पानी के लिए डिज़ाइन की गई है। दबाए हुए टुकड़े से चाय की आवश्यक मात्रा सावधानीपूर्वक अलग होनी चाहिए। चाय की पत्तियों को बरकरार रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह चाय के स्वाद को भी प्रभावित करता है। पुअर के लिए एक विशेष चाकू का उपयोग करना अच्छा है।

दबाए गए Puer परत से परत अलग किया जाना चाहिए। बड़ी संख्या में टूटी हुई पत्तियां चाय कड़वा बनाती हैं

चाय के लिए पानी

पकाने के लिए पानी का आदर्श तापमान “उम्र” और चाय की विविधता पर निर्भर करता है। युवा किस्मों के लिए, 80-90 डिग्री सेल्सियस पर्याप्त है; अधिक परिपक्व किस्मों को 85-95 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी से भरा जाना चाहिए; सबसे पुरानी किस्मों के लिए आपको लगभग उबलते पानी की आवश्यकता होती है – 98 डिग्री सेल्सियस यदि चाय का स्वाद और सुगंध आपको पर्याप्त संतृप्त नहीं लगता है, तो अगली बार गर्म पानी के साथ चाय बनाने का प्रयास करें। वैसे, इस चाय की तैयारी के लिए आपको केवल फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करने की आवश्यकता है। नल के पानी में, बहुत से विदेशी अशुद्धताएं जो सचमुच के स्वाद को खराब करने में सक्षम हैं। चाय का स्वाद, नल के पानी के साथ पीस, मंद है।

चाय बनाने की अवस्थाएं

1. सबसे पहले आपको चाय कुल्ला करने की जरूरत है। चाय के पत्तों को केतली में रखें, सही पानी को “पानी” से भरें और इसे 20 सेकंड के बाद निकालें। गीले शराब को लगभग एक मिनट तक ठंडा होने दें और फिर पानी से भरें। यह सरल हेरफेर, पहले, चाय से धूल को हटा देता है, और दूसरी बात, यह सुगंध के बेहतर खुलने में योगदान देता है।

पु-एआर को सही ढंग से पीसने के लिए, इसमें चाय डालने से पहले व्यंजन गर्म करें

2. पानी के साथ चाय डालने के बाद, इसे लगभग 3 मिनट जोर देना जरूरी है। तब चाय को दूसरे कंटेनर में डाला जाना चाहिए, केवल केतली में चाय की पत्तियां छोड़ दें। अब आप चाय पी सकते हैं! वैसे, अंदर एक छिद्र के साथ टीपोट का उपयोग करना सुविधाजनक है, इस मामले में आपको केवल चाय के पत्तों के साथ एक छिद्र लेने की जरूरत है। यदि आप केतली में चाय की पत्तियों को छोड़ देते हैं और जोर देते हैं, तो पेय बहुत कड़वा हो जाएगा। हालांकि, पकाने के समय आपको प्रयोग करने की आवश्यकता है, आपके लिए इष्टतम स्वाद और सुगंध का चयन करना। इस तरह, पुएर को 10 गुना तक बनाया जा सकता है। समय के साथ, आप सीखेंगे कि अपनी पसंदीदा Puer विविधता कैसे चुनें।

एक अच्छी चाय है!

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