लंबे अनाज चावल: खाना पकाने के नियम

लंबे अनाज चावल खींचा
लंबे अनाज चावल: कैसे ठीक से खाना बनाना है?
फोटो: शटरस्टॉक

सफेद लंबे अनाज चावल कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने में आज इस प्रकार का चावल बहुत लोकप्रिय है। मोटी दीवारों के साथ एक पैन का उपयोग करना बेहतर बनाने के लिए – चावल को समान रूप से पकाया जाएगा और अधिक टुकड़े हो जाएगा। खाना पकाने के समय में लगभग 20-25 मिनट लगते हैं।

सामग्री: – चावल का 1 कप; – 3 गिलास पानी; – स्वाद के लिए नमक और मक्खन।

चावल और एक पैन में डालना। पानी को साफ़ होने तक इसे 7-8 बार पानी में कुल्लाएं। इसके लिए धन्यवाद, चावल न केवल शुद्ध होगा, बल्कि खाना पकाने के अंत में भी टिकाऊ हो जाएगा।

शुद्ध चावल को आवश्यक मात्रा में ठंडे पानी के साथ डालें और इसे स्टोव पर रखें, जिससे मध्यम आग लगती है। समय-समय पर इसे उबालने से पहले हलचल, अन्यथा चावल नीचे तक टिकेगा।

जब पानी उबाल जाता है, स्वाद के लिए गठित फोम और नमक की एक छोटी मात्रा को हटा दें। गर्मी को कम करें और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार चावल नरम होना चाहिए, लेकिन उबला हुआ नहीं है, इसलिए समय-समय पर इसे आजमाएं।

तैयार चावल कांच के पानी को बनाने के लिए एक कोलंडर में डालना। इसके बाद, इसे एक पकवान या सॉस पैन में डाल दें। यदि इसे गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा, तो इसमें थोड़ा मक्खन डालें। जब यह पिघला देता है, चावल मिलाएं।

सफेद लंबे अनाज चावल का सबसे अच्छा ग्रेड बासमती और जैस्मीन हैं। पहला स्व-सेवारत व्यंजन या साइड डिश के लिए आदर्श है, और बाद में पुडिंग या कैसरोल बनाने के लिए बेहतर उपयोग किया जाता है

ब्राउन और ब्लैक चावल खाना पकाने के नियम

विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए काले और भूरे रंग के लंबे अनाज चावल का भी उपयोग किया जाता है। यह रंग अनाज खोल को संरक्षित करके प्राप्त किया जाता है। इसी कारण से, इन प्रकार के चावल को सबसे उपयोगी माना जाता है, क्योंकि सभी पोषक तत्व खोल में बनाए जाते हैं।

चावल की डार्क किस्मों न केवल रंग में, बल्कि स्वाद, पौष्टिक मूल्य और खाना पकाने के नियमों में भी सफेद से भिन्न होती है। काले और भूरे रंग के चावल को थोड़ी देर तक पकाया जाना चाहिए। हां, और इसकी तैयारी के लिए पानी की आवश्यकता है। केवल इस मामले में चावल नरम और टुकड़े हो जाएगा।

काले चावल को भी जंगली कहा जाता है। अपने प्राकृतिक रूप में, यह केवल उत्तरी अमेरिका में बढ़ता है। इसमें 18 आवश्यक एमिनो एसिड, प्रोटीन, फास्फोरस, बी और ई विटामिन की एक बड़ी मात्रा शामिल है

काले या भूरे रंग के लंबे अनाज चावल को पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: – 1 गिलास चावल; – 5-6 गिलास पानी;

– स्वाद के लिए नमक।

चावल को ठंडा पानी में 15-20 मिनट तक कुल्लाएं। इस बीच, पैन में खाना पकाने के लिए जरूरी पानी की मात्रा डालें और इसे उबाल लें।

चावल को कई बार कुल्लाएं और उबलते नमकीन पानी में जोड़ें। एक बार पानी फिर से फोड़ा जाता है, गर्मी को कम करें और चावल को कम से कम 40 मिनट तक पकाएं। ताकि यह नीचे तक नहीं टिके, इसे कभी-कभी हलचल दें।

तैयार चावल एक कोलंडर में डालना और पानी को निकालने की प्रतीक्षा करें। फिर अपने पसंदीदा मक्खन या सॉस के साथ एक प्लेट और मौसम में स्थानांतरित करें।

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