मसालेदार मछली – मेज पर एक स्वादिष्ट पकवान

मछली मारो
मछली को कैसे मारना है
फोटो: शटरस्टॉक

मसालेदार चांदी carob

सामग्री: – 1 किलो कार्प – 3 बड़े प्याज – लॉरेल – सिरका 6% – सूरजमुखी तेल – Allspice; – नमक और अजमोद स्वाद के लिए।

लोय ताजा कार्प धोने, एक छोटे से सूखी और टुकड़े 2 सेमी चौड़ा में कटौती। बहुत अच्छी तरह से एक पैन और नमक के साथ मौसम में उन्हें रखो। लवण इतना है कि वह 2 घंटे के लिए मछली में सोखने के लिए समय नहीं था होना चाहिए – वह यह है कि कितना समय यह अच्छी तरह से prosolilsya कार्प के लिए ले जाएगा।

फिर, चलने वाले पानी के नीचे मछली के टुकड़ों को धो लें, सभी नमक को हटा दें। इसे एक सॉस पैन में वापस रखो, आधे छल्ले में प्याज डाल दें। सिरका के साथ नक्काशी भरें ताकि वह पूरी तरह से मछली को ढक सके। कवर और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

उचित समय के बाद, सिरका निकालें, सुगंधित काली मिर्च, बड़ी कटा हुआ अजमोद और बे पत्ती को मछली में जोड़ें। सूरजमुखी के तेल से भरें ताकि यह पूरी तरह से कार्प को ढक सके। 4-5 घंटे प्रतीक्षा करें और उबले हुए आलू के साथ मेज पर सेवा करें।

भंडारण के लिए, मसालेदार मछली को एक साफ कांच के बने पदार्थ में रखा जाना चाहिए और एक ठंडा जगह में रखा जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक रेफ्रिजरेटर में

हेरिंग, स्कैंडिनेवियाई में मसालेदार

सामग्री: – 6 नमकीन हेरिंग fillets – पानी की 1.5 कप – 300 मिलीलीटर शराब सिरका – भूरे चीनी के 120 ग्राम; – 1 छोटी चम्मच नमक – 2 प्याज – ताजा डिल के 1 गुच्छा; – 1 घंटा। सरसों, धनिया और मीठे काली मिर्च के चम्मच – 3 पीसी। लौंग – लाल मिर्च के 1/2 चम्मच।

पानी में हेरिंग की पट्टिका को 12 घंटे तक भिगो दें। फिर पानी को त्यागें, और मछली को 2 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें। एक अलग सॉस पैन में, पानी, सिरका और चीनी मिलाएं। फोड़ा करने के लिए सब कुछ लाओ।

एक पूर्व-नसबंदी वाले जार में, मछली के टुकड़े डालें, प्रत्येक परत प्याज, डिल और सीजनिंग के साथ छिड़कती है। तैयार marinade डालो, जो पूरी तरह से मछली को कवर करना चाहिए। एक ढक्कन के साथ जार को कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। मेज पर 3-4 दिनों के बाद मछली परोसा जा सकता है।

जिन और जूनियर बेरीज के साथ सामन

सामग्री: – 500 ग्राम ताजा सामन, – 1 बड़ा चम्मच। नमक का एक चम्मच – 0.5 चम्मच सफेद जमीन काली मिर्च – 30 मिलीलीटर जिन – 1 बड़ा चम्मच। जूनियर जामुन का चम्मच।

सामन टुकड़े, छोटे टुकड़ों में कटौती और सूखा। आप जूनिपर जामुन काट सकते हैं और उन्हें काली मिर्च और नमक के साथ मिला सकते हैं। इस मसालेदार मिश्रण के साथ मछली के स्लाइसों को अच्छी तरह से काट लें।

एक ग्लास गहरी पकवान में सामन को मोड़ें और इसे जीन से भरें। 6-10 घंटे के लिए कवर और ठंडा करें। उचित समय के बाद, मसालेदार मछली तैयार हो जाएगी।

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