घर का बना सोडा: खाना पकाने का तरीका

घर का बना सोडा: पकाने की विधि
घर का बना सोडा: पकाने की विधि
फोटो: शटरस्टॉक

आपको क्या चाहिए

आदेश घर पर एक सोडा तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी: – कार्बन डाइऑक्साइड के सिलेंडरों – एक साइफन पानी aerating के लिए – सूखी बर्फ या क्यूब्स साधारण बर्फ – कूलर समारोह कार्बोनेटेड पानी – नींबू का रस या सिरप – के अर्क कूल्हों या किसी गुलाब बेरी / फलों का रस – थोड़ा सोडा – चीनी और साइट्रिक एसिड।

एक सिफन या कूलर के साथ सोडा कैसे बनाया जाए

एक पुराने सिफन के साथ पानी गैस। कार्बन डाइऑक्साइड दबाव में आने के कारण इसमें पानी एक चंचल पेय में बदल जाता है। पुरानी सिफन्स में इस प्रक्रिया में लगभग 20-30 मिनट लगते हैं। यदि सोवियत काल के बाद से आपने डिवाइस को स्टोर किया है, तो हथियारों की दुकान में एक गैस खरीद सकती है। विक्रेता के साथ पूर्व परामर्श: एक नियम के रूप में, ये डिब्बे सोडा के लिए सोवियत सिफन आते हैं।

एक आधुनिक सिफन प्राप्त करें। सरल उपकरण 20 मिनट के लिए पानी गैसीफाइज करते हैं। पानी के वायुमंडल के लिए उपकरण गैसीफिकेशन की डिग्री में भिन्न होते हैं, और सिरप का एक सेट भी उनसे जुड़ा जा सकता है। अगर वांछित है, तो आप कार्बोनेटेड पानी के लिए विभिन्न स्वादों के साथ सिरप भी खरीद सकते हैं। आधुनिक सिफन के संचालन का सिद्धांत बहुत आसान है। बोतल में साधारण ठंडे पानी डालें और इसे मशीन में स्थापित करें। लीवर या बटन के हल्के धक्का के साथ, इसे कार्बोनेटेड बनाएं। सिरप जोड़ें और मिश्रण। सोडा तैयार है!

सिरप के बजाय, आप तैयार किए गए पेय में जाम या फल और बेरी का रस जोड़ सकते हैं

तैयार सोडा के आधार पर नींबू पानी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 50 ग्राम नींबू के रस 1 बड़ा चम्मच में भंग कर दें। चीनी (1/2 लीटर पानी के आधार पर)। परिणामस्वरूप सिरप को एक प्रभावशाली पेय में डालो, और फिर बर्फ का एक टुकड़ा डालें। आप रेफ्रिजरेटर में सोडा को ठंडा कर सकते हैं। इसके अलावा आप असली गुलाब कूल्हों के साथ सोडा बना सकते हैं। यह पेय एक शानदार फोम और मूल स्वाद द्वारा विशिष्ट है। और, इसके अलावा, यह उपयोगी है।

वैकल्पिक रूप से, एक सिफॉन के बजाय, आप एक स्पार्किंग फ़ंक्शन के साथ एक पानी कूलर का उपयोग कर सकते हैं। इसकी मदद से, साधारण नल का पानी जल्दी ही असली सोडा में बदल जाता है। लेकिन ऐसी डिवाइस काफी महंगा है। इसके अलावा, यह इकाई पानी शुद्ध करेगी, इसे गर्म करेगी या इसे ठंडा करेगी। एक नियम के रूप में, इसकी किट में शामिल गैस सिलेंडर लंबे समय तक पर्याप्त है।

एक साधारण सोडा या नींबू पानी कैसे बनाया जाए

एक साधारण सोडा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक ग्राम पानी में 2.5 ग्राम साइट्रिक एसिड और सोडा मिलाएं, 5 ग्राम चीनी और थोड़ी मात्रा में सिरप जोड़ें। साइट्रिक एसिड के बजाय, सोडा और चीनी को 200 ग्राम पानी और नींबू के रस (2: 1 के अनुपात में) के मिश्रण में मिश्रित किया जा सकता है। जब क्षार एसिड के संपर्क में आता है और पहले गैस बुलबुले दिखाई देते हैं, तो ग्लास में बर्फ का घन डालकर तैयार किए गए नींबू पानी पीएं।

बहुत कम तापमान के कारण चोट से बचने के लिए हाथों से शुष्क बर्फ को छूने के लिए सख्ती से मना किया जाता है

पानी के कार्बोनेशन के लिए, शुष्क बर्फ का उपयोग किया जा सकता है। यह घर से बने सोडा बनाने के लिए काफी विदेशी विकल्प है, क्योंकि इस उत्पाद को प्राप्त करना बहुत मुश्किल है। यदि आपने सूखी बर्फ की थोड़ी मात्रा खरीदी है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में न रखें – इसे विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता है। तुरंत पानी को गठबंधन करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, 1-लीटर जार सिरप के साथ पानी भरें और शुष्क बर्फ का एक छोटा घन डाल दें।

यदि पानी के वायुमंडल के उपर्युक्त विकल्पों में से सभी आपके अनुरूप नहीं हैं, तो नियमित रूप से घर से बना नींबू पानी बना लें। ऐसा करने के लिए, एक बोतल में उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोनेटेड पानी प्राप्त करें और इसमें चीनी या सिरप के साथ नींबू का रस जोड़ें। परिणामी नींबू पानी के साथ एक गिलास में बर्फ का एक टुकड़ा रखो।

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