गेहूं से वोदका बनाओ
गेहूं से वोदका बनाओ
फोटो: शटरस्टॉक

मादक पेय पदार्थों की दुकानों और खुदरा विक्रेताओं पर भरोसा नहीं करते, हमारे देश के कई निवासी एक स्वतंत्र घर से बने वोदका शुरू कर रहे हैं। किसी ने शराब को आसुत पानी के साथ वांछित डिग्री में पतला कर दिया है, और कोई भी, कई नियमों को देखकर गेहूं के अनाज से बना है।

वोदका के लिए माल्ट न केवल बाजरा, काफी उपयुक्त मटर, राई, जौ से पकाया जा सकता है

खाना पकाने के लिए पकाने की विधि

ऐसा इसलिए हुआ कि छोटी खुराक में गेहूं से वोदका तैयार करना परंपरागत नहीं है। लाभदायक और समय लेने वाली, यद्यपि वोदका स्वयं और सरल बनाने का तरीका। आपको इसकी आवश्यकता होगी: – चीनी 1.5 किलो, गेहूं 5 किलो, – खमीर, – फ़िल्टर पानी, – क्षमता 30 लीटर।

माल्ट

अनाज के 2/3 पानी से भरें और आधे घंटे तक चले जाएं, सतह के भूसी और छोटे शुष्क मलबे से हटा दें। पोटेशियम परमैंगनेट के हल्के समाधान के साथ कुल्ला। 8-12 घंटे के लिए अनाज को एक बड़े टब में भिगो दें और घने कपड़े से ढकें।

भिगोने वाले अनाज को अंकुरित किया जाना चाहिए, इसके लिए, इसे 30 सेमी से अधिक परत के साथ पैलेट पर छिड़काएं। ऊपर एक छोटा सा पानी डालें और घने गीले कपड़े से ढकें। 5 दिनों तक एक नमक लेकिन गर्म जगह में रखें, घर पर यह एक उपयोगिता कक्ष या बेसमेंट हो सकता है। कपड़े को बंद किए बिना दिन में कई बार पानी जोड़ने के लिए मत भूलना। अंकुरित अनाज मांस चक्की के माध्यम से गुजरता है।

चाहिए

शुष्क अनाज को निकालें, परिणामी द्रव्यमान को पानी में 1: 4 के अनुपात में डालें। सॉस पैन को धीमी आग पर रखें और 3-4 घंटे के लिए वाष्पित करें। समाधान को ठंडा करने के बाद, इसे कुचल माल्ट के साथ मिलाएं।

10 लीटर के लिए आपको 1.5 किलोग्राम कुचल अनाज, 0.5 किलो माल्ट और लगभग 10 लीटर पानी लेने की जरूरत है।

किण्वन

मीठे पानी में 50 ग्राम सूखे खमीर को पतला करें, उन्हें फैलाने और 10 लीटर के पानी में जोड़ने की अनुमति दें। द्रव्यमान को हिलाएं और गर्दन पर पानी की मुहर या रबर दस्ताने के साथ एक बोतल में डालें।

8-10 दिनों के लिए एक अंधेरे ठंडा जगह में छोड़ दें। किण्वन का अंत एक बादल समाधान का चमक है। यह समाधान से आगे निकलना बाकी है।

आसवन

डिवाइस चुनते समय, थर्मोस्टेट के लिए वरीयता दें। 80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आसवन चलाएं, क्योंकि 78 एथिल अल्कोहल उबल रहा है। ध्यान देना कि हल्के अंश कम तापमान पर उबालते हैं, इसलिए आसवन का पहला भाग एकत्र किया जाना चाहिए। 85 डिग्री और उससे ऊपर, फ्यूजल तेल ऊब जाते हैं। इसलिए, मध्यम अंश के संग्रह पर विशेष ध्यान दें।

भारी अशुद्धियों से छुटकारा पाने के लिए वोदका का दूसरा आसवन पूरी तरह से जरूरी है। उनके साथ, और चंद्रमा की विशेषता गंध

इसे दो बार आगे बढ़ाएं, फिर उत्पाद के प्रत्येक 10 लीटर के लिए सक्रिय कार्बन की 10-20 गोलियां फ़िल्टर करें और जोड़ें। फिर, गौज की कई परतों के माध्यम से तनाव और एक दिन के लिए तरल आराम छोड़ दें। तो आपको बस एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाना होगा।