चिकन के लिए सॉस के मूल व्यंजनों

सॉस नुस्खा
चिकन सॉस
फोटो: शटरस्टॉक

चिकन के लिए मसालेदार पनीर सॉस

आप की आवश्यकता होगी: – 50 ग्राम मक्खन, – 2 बड़े चम्मच आटा – दूध की 1 कप – 100 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर – 2 बड़े चम्मच गर्म सरसों; – नमक, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

एक मोटी तल के साथ एक गहरी सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन को भंग कर दें। सुनहरा तक आटा फ्राइये। दूध की पतली गुदगुदी के साथ लगातार हिलाओ। गर्मी कम करें और सॉस को उबाल लें जब तक यह मोटा हो।

सॉस पैन में कसा हुआ पनीर डालो और पूरी तरह से भंग होने तक हलचल जारी रखें। सरसों, नमक, काली मिर्च और सूखे जड़ी बूटी जोड़ें (उदाहरण के लिए, प्रोवेन्सल जड़ी बूटियों का मिश्रण)। अच्छी तरह से हिलाओ और कुछ मिनट उबाल लें।

सॉस को अधिक रसदार बनाने के लिए, स्पष्ट स्वाद के साथ हार्ड पनीर किस्मों का उपयोग करें: परमेसन, रोमानो, ग्रूयर और अन्य।

चिकन के लिए मसालेदार टमाटर सॉस

आपको इसकी आवश्यकता होगी: – 3 टमाटर; लहसुन के 3-4 लौंग; – 1 प्याज; – गर्म हरी मिर्च के 1-2 फली; – वनस्पति तेल के 3 चम्मच; – मांस शोरबा का 1 गिलास; – ताबास्को सॉस का 1 चम्मच; – ताजा जड़ी बूटी (डिल, अजमोद, तुलसी); – स्वाद के लिए नमक।

टमाटर पर, क्रॉस-आकार की चीजें बनाएं और उबलते पानी में 1-2 मिनट तक डुबो दें। पानी और छील से निकालें। बीज निकालें, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। बीज और विभाजन से मिर्च के टुकड़े पंच, बारीक काट लें।

एक गहरी सॉस पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें। सुनहरे तक बारीक कटा हुआ प्याज और कुचल लहसुन फ्राइये।

सॉस पैन में टमाटर और काली मिर्च डाल दें। मुलायम तक स्टू। शोरबा, टैब्स्को सॉस, नमक जोड़ें। कुछ और मिनट के लिए हिलाओ और उबाल लें। बारीक कटा हुआ साग के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया के मौसम के बहुत अंत में।

इस सॉस की तैयारी करते समय परिपक्व ग्राउंड टमाटर का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। सर्दी में, जब सॉस के स्वाद में सुधार करने के लिए कोई नहीं होता है, तो नुस्खा में टमाटर का पेस्ट का उपयोग करें

चिकन के लिए शराब सॉस

आपको इसकी आवश्यकता होगी: – 1 ग्लास सफेद बंदरगाह; – ½ कप ताजा निचोड़ा नारंगी का रस; – मांस शोरबा का 1 गिलास; सूखे चाइबर का एक चुटकी; – आलू स्टार्च के 2 चम्मच; – 2 चम्मच नारंगी छील grated; – स्वाद के लिए नमक।

नारंगी के रस और चाइबर के साथ सॉस पैन बंदरगाह में मिलाएं। एक फोड़ा लेकर आओ, गर्मी को कम करें और मिश्रण को गर्म करें जब तक आधा वाष्पित न हो जाए।

एक शीत शोरबा में आलू स्टार्च को पतला करें। लगातार हिलाओ, धीरे-धीरे शराब मिश्रण में डालना। एक फोड़ा फिर से लाओ और सॉस मोटा होने तक कम गर्मी पर गर्मी।

सॉस में grated नारंगी छील जोड़ें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। स्वाद के लिए नमक।

चिकन के लिए बेर सॉस

आपको इसकी आवश्यकता होगी: – 500 ग्राम परिपक्व ब्लू प्लम्स; लहसुन के 3-4 लौंग; – गर्म लाल मिर्च के 1-2 फली; – ½ चम्मच धनिया के बीज; – ताजा जड़ी बूटी (डिल, अजमोद, तुलसी); – स्वाद के लिए चीनी और नमक।

आप, भविष्य के लिए इस सॉस तैयार करने के लिए खाना पकाने के अंत में चाहते हैं, 1 प्रति 1 बड़ा चम्मच किलो बेर की दर से सिरका जोड़ने के लिए, निष्फल जार और रोल कवर पर फैल

मलाईदार मैश किए हुए आलू कुक। प्लम धोएं, उन्हें आधे में काट लें, हड्डियों को हटा दें। गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस के लिए 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। निकालें और एक चलनी के माध्यम से मिटा दें। यदि प्लम बहुत अम्लीय हैं, तो चीनी जोड़ें।

एक ब्लेंडर में लहसुन, गर्म काली मिर्च और हिरन काट लें। एक मोर्टार में रगड़ने वाले धनिया के बीज। प्लम प्यूरी से जुड़ें। स्वाद के लिए नमक। एक उबाल लेकर 5 मिनट के लिए उबाल लें।

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 78 = 84