लेख की सामग्री:

  • कैसे फ्राय करें
  • ब्रेडक्रंब में समुद्री जीभ का नुस्खा
  • आटा में समुद्री जीभ के लिए नुस्खा

फ्राइड समुद्र भाषा
फ्राइड समुद्र भाषा
फोटो: शटरस्टॉक

बल्लेबाज में समुद्री जीभ कैसे फ्राइये

इस नुस्खा के लिए, ले लो:

  • 0,6 किलोग्राम समुद्री भाषा (सीम के आकार के आधार पर यह एक बड़ी पट्टिका के रूप में हो सकती है, और 2-3 छोटी)
  • 1 चिकन अंडा
  • 1 बड़ा चम्मच गैस के साथ खनिज पानी का एक चम्मच
  • 2-3 बड़ा चम्मच। एल। आटा
  • स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
  • फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल

अगर यह एक रेफ्रिजेरेटेड रूप में नहीं खरीदा गया तो समुद्री जीभ की पट्टिका को डिफ्रॉस्ट करें। प्रत्येक शव को कुल्ला और इसे एक पेपर तौलिया से सूखा। वांछित आकार के टुकड़ों में काटें। अंडे, नमक, काली मिर्च और खनिज पानी whisk। इसमें गैस की उपस्थिति इसे और अधिक हवादार बनाने में मदद करेगी। आटा इतनी मात्रा लेते हैं कि क्लैरेट बहुत मोटा नहीं था, लेकिन मछली को नहीं हटाया। प्रत्येक टुकड़ा बल्लेबाज में सभी तरफ से रोल करता है और लाल-गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखता है। मछली को एक तरफ से फ्राइये जब तक कि घने परत न बन जाए, फिर दूसरी तरफ मुड़ें। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, क्योंकि समुद्री जीभ की पट्टिका बहुत जल्दी तलाई जाती है।

बल्लेबाज में मछली को गर्म तेल में जरूरी है, अन्यथा क्लैर फ्राइड करने के लिए तेज़ हो जाता है, मछली के आकार को बनाए रखना

ब्रेडक्रंब में भुना हुआ समुद्री जीभ के लिए पकाने की विधि

ब्रेडक्रंब में समुद्री जीभ फ्राइंग करने के लिए, ले लो:

  • 1-2 स्ट्रैटम fillets
  • 50 ग्राम ब्रेडक्रंब
  • वनस्पति तेल
  • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

पट्टियां, धोने, सूखने और भागों में काटने के लिए तैयार करें, फिर उनमें से प्रत्येक को नमक, मिर्च के साथ छिड़कें और ब्रेडक्रंब में रोल करें। काली मिर्च के अलावा, आप मछली पकाने के लिए सूखे डिल या अन्य मसालों के मछली के हिरन में जोड़ सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल के साथ फ्राइये रखें और एक तरफ फ्राइये जब तक कि यह फ्लैट न हो, फिर उसे दूसरी तरफ घुमाएं। जीभ की जीभ की जीभ फ्राइंग करते समय पैन फ्राइंग नहीं किया जाता है, अन्यथा बिस्कुट से प्राप्त क्रस्ट गीला हो जाएगा और पट्टिका के आकार को नहीं रखेगा।

आटा में तला हुआ समुद्री जीभ

यह नुस्खा ब्रेडक्रंब में मछली पकाने के समान है, लेकिन उनसे रोटी के बजाय, सामान्य आटा का उपयोग करें। गर्म तेल में मछली तलना, इससे अधिक होगा, और अधिक सुनहरा और चिकना परत होगा। आहार, इस नुस्खा को मक्खन की प्रचुरता के कारण ठीक से नाम देना मुश्किल है, लेकिन मछली को गहरी तलना में तला हुआ जाता है। पट्टिका में तेल की मात्रा को कम से कम थोड़ा कम करने के लिए, इसे एक पेपर नैपकिन पर रखें जो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करे।