पोर्क हैम तैयार करें
पोर्क हैम कैसे पकाने के लिए: वीडियो नुस्खा
फोटो: शटरस्टॉक

प्रकोप में पोर्क हैम

यदि आपके पास ताजा सूअर का मांस शव है, तो आपको हैम धूम्रपान करना होगा। आप एक तैयार किए गए स्मोक्ड हैम खरीद सकते हैं। 1 किलो मांस के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: – टमाटर – 0.5 किलो; – बल्ब – 1 टुकड़ा; – बैंगन – 1 टुकड़ा; – courgette-zucchini – 1 टुकड़ा; – बल्गेरियाई काली मिर्च – 2-3 टुकड़े; लहसुन; – बे पत्ती; – शुष्क प्रोवेनक जड़ी बूटियों का मिश्रण – 2-3 छोटा चम्मच; – थाइम – 1 टुकड़ा; – दौनी – 1 टुकड़ा; – ग्राउंड काली मिर्च; – सब्जी शोरबा – 0.5 कप; – जैतून का तेल – 3 बड़ा चम्मच। एल।

जड़ी बूटियों की तैयारी के साथ हैम तैयार करें। हरी थाइम और दौनी पूरी तरह से कुल्ला, बहुत बारीक कटौती और पूरी राशि को दो भागों में विभाजित करें। प्याज चोटी भी। सॉस पैन में जैतून का तेल डालो और वहां हैम डाल दें। इसे फ्राइये ताकि सभी तरफ एक हल्की परत दिखाई दे। प्याज, थाइम और दौनी के मिश्रण का आधा जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर हैम को कुक करें।

सब्जी शोरबा डालो, उबाल लेकर आओ, फिर एक ढक्कन के साथ सॉटे पैन को ढकें और एक घंटे के लिए हैम पकाएं। जबकि वह स्टूइंग कर रहा है, बाकी सामग्री तैयार करें। स्क्वाश zucchini और बैंगन धोने और पतली छल्ले में काटा। काली मिर्च पर बीच को हटा दें, इसे cubes में काट लें।

कई लहसुन लौंग चॉप और इसे बहुत बारीक काट लें। स्लाइस में टमाटर काट लें। सब्जियों में मांस को निचोड़ें, हार्ड सॉर्ड्स को सॉस पैन में डाल दें। सब्जियों को हिलाएं, उन्हें पकाए जाने तक जैतून के तेल में एक फ्राइंग पैन और तलना पर डाल दें। हैम में टमाटर जोड़ने के बाद, लगभग एक चौथाई घंटे के लिए स्टू। सब्जी मिश्रण के साथ एक साथ हैम की सेवा करें।

प्रोवेन्सल जड़ी बूटियों को विभाग में एक हाइपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, जहां वे विभिन्न मसालों और मसालों को बेचते हैं

पोर्क हैम पन्नी में बेक्ड

पन्नी में पकाया हैम काफी जल्दी तैयार किया जाता है। बेशक, इसके लिए एक ओवन और भोजन पन्नी की आवश्यकता होती है। उत्पादों की आपको आवश्यकता होगी: – पोर्क हैम – 1 किलो; – लहसुन – 5-6 दांतों; – टमाटर का पेस्ट – 2 बड़ा चम्मच। एल। – स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

लहसुन छीलें और पतली प्लेटों के साथ दांतों को काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ हैम रगड़ें।

नमक और काली मिर्च पूर्व मिश्रित किया जा सकता है

कई जगहों पर हैम काट लें। प्रत्येक चीरा में लहसुन की एक प्लेट रखो। यदि कई प्लेटें शेष हैं, तो उन्हें मांस की सतह पर एक दूसरे से लगभग बराबर दूरी पर फैलाएं। पन्नी में हैम लपेटें ताकि सभी मांस बंद हो जाएं। एक और परत बनाएं और मांस को लगभग एक घंटे तक छोड़ दें ताकि अंदर एक समुद्री भोजन बन जाए।

ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। बेकिंग शीट पर हैम रखो। 1 किलो का टुकड़ा सेंकना लगभग डेढ़ घंटे होना चाहिए। मांस निकालें, इसे सामने लाएं, टमाटर के पेस्ट के साथ इसे तेल दें। पास्ता के बजाय, आप सरसों सॉस का उपयोग कर सकते हैं – हैम spicier मिल जाएगा। मांस को बेकिंग ट्रे पर दोबारा रखो, लेकिन इसे पन्नी में लपेटना जरूरी नहीं है।

लगभग एक चौथाई घंटे के लिए सेंकना। जांचें कि आपका पकवान तैयार है या नहीं। नियंत्रण विधि पारंपरिक है – एक तेज चाकू या कांटा के साथ मांस pierce। वे तरल बने रहेंगे। यदि यह पारदर्शी है, तो पकवान को मेज पर परोसा जा सकता है। यदि रस गुलाबी है, तो कुछ और मिनटों के लिए हैम को सेंकना।