आलू के साथ फ्रेंच में खाना बनाना मांस

फ्रेंच में मांस
आलू के साथ फ्रेंच में मांस: एक वीडियो नुस्खा
फोटो: शटरस्टॉक

आलू और अनानस के साथ फ्रेंच में मांस के लिए पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

– बीफ या पोर्क 1300 ग्राम – 200 ग्राम प्याज – 3-4 चम्मच जैतून का तेल – पनीर की 150 ग्राम – आलू की 500 ग्राम – क्रीम की 100 ग्राम – मलाई की 100 ग्राम – ताजा या डिब्बाबंद अनानास का 200 ग्राम – काला जमीन काली मिर्च; – नमक।

मांस ठंडा पानी से धोया, फिल्मों से साफ और सूखे। फाइबर भर में टुकड़ों में काट लें। अगर वांछित है, तो आप थोड़ा रसोईघर हथौड़ा के साथ मांस को हरा सकते हैं। जैतून का तेल के साथ बेकिंग ट्रे को गीला करें (सूरजमुखी या घी भी इस्तेमाल किया जा सकता है)। मांस के टुकड़ों को एक बेकिंग ट्रे पर रखो, दोनों तरफ से पक्ष छोड़ दें। प्याज साफ करें और “पंख” में काट लें। मांस पर प्याज रखो।

फ्रेंच मांस में बहुत अधिक प्याज जोड़ने की आवश्यकता नहीं है: यह अत्यधिक कड़वाहट के साथ पकवान के नाज़ुक स्वाद को खराब कर सकता है

अनानस क्यूब्स में कटौती और प्याज के साथ मांस पर डाल दिया। नमक और काली मिर्च। पनीर को छिड़कें और अनानास के साथ छिड़कें। इस पकवान के लिए, किस्मों का पनीर गौडा और एडम पूरी तरह से फिट बैठता है। छीलने वाले आलू स्लाइस में काटते हैं और मांस के चारों ओर बेकिंग ट्रे के किनारों पर रहते हैं। खट्टा क्रीम क्रीम के साथ मिश्रित और मांस के परिणामस्वरूप मिश्रण, थोड़ा कब्जा और आलू डालना। ओवन 200 डिग्री के तापमान तक गर्म होने और 40-50 मिनट के लिए फ्रेंच में मांस और आलू में सेंकना।

आलू, टमाटर और मशरूम के साथ फ्रेंच में मांस

आवश्यक सामग्री:

– 700 ग्राम वील (गोमांस या सूअर का मांस) – 2 बड़े आलू – 300 ग्राम चैंपियन – 3-4 टमाटर,

– 2 छोटे प्याज – 300 ग्राम पनीर – खट्टा क्रीम के 200 ग्राम – जैतून या मक्खन के 2 चम्मच – नमक – काली मिर्च।

फिल्मों से धोए और साफ किए गए मांस को टुकड़ों, नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाकर, इसे फुटपाथ पर छोड़ दें। इस बीच, अन्य उत्पादों को तैयार करें। आलू छील, कुल्ला और बहुत मोटी सर्कल में कटौती। Champignons अच्छी तरह से कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काटा। अगर वांछित है, तो पकाने से पहले मशरूम हल्के ढंग से तला हुआ जा सकता है।

इस पकवान को तैयार करने के लिए आप ताजा (जमे हुए नहीं) जंगल मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें पहले से पीस सकते हैं

पतली स्लाइस में टमाटर काट लें। छील प्याज और अंगूठियां या semirings में कटौती। उबलते पानी के साथ प्याज को धनुष करने और कड़वाहट को दूर करने के लिए उन्हें चाकू पर फ़्लिप करने की सिफारिश की जाती है। बेकिंग के लिए फॉर्म तेल को अच्छी तरह से चिकनाई और आलू स्लाइस के नीचे रखना। हल्के नमक और काली मिर्च।

नमक और काली मिर्च, मांस में भिगोकर आलू पर रखो। प्याज मांस परत के शीर्ष पर रखना। फिर शीर्ष पर चैंपियनों की एक चिकनी परत रखना। मशरूम पतले टमाटर मग के साथ कवर। खट्टा क्रीम डालो और 1 9 0 डिग्री ओवन के लिए पहले से गरम डाल दिया। 1 घंटे के लिए सेंकना।

फ्रेंच में मांस के कई नाम हैं: “राजनयिक”, “आश्चर्य”, “एक कप्तान की शैली में मांस”, “घर पर मांस”

तैयारी से 10 मिनट पहले, पकवान पनीर के साथ पकवान छिड़कें और फिर ओवन में डाल दें: एक स्वादिष्ट, कठोर परत का गठन होता है। मेज पर सेवा करते समय, पकवान जड़ी बूटियों और ताजा सब्जियों के साथ सजाने के लिए।

बेचमेल सॉस के नीचे आलू के साथ फ्रेंच में मांस

आवश्यक सामग्री:

– सूअर का मांस गर्दन (वील या मांस) के 500 ग्राम – 3 टमाटर – 3 आलू – पनीर के 100-150 ग्राम – 1 प्याज; – जमीन काली मिर्च – नमक।

बेचामल सॉस के लिए:

– 2 बड़े चम्मच आटा – – पूरे दूध या क्रीम की 400 ग्राम मक्खन या चरबी की 50 ग्राम; – जमीन जायफल; – नमक – लहसुन (वैकल्पिक)।

शुरू करने के लिए, आपको एक सॉस तैयार करना चाहिए:

सॉस पैन मक्खन या वसा पिघलाएं (स्वाद के लिए आप स्मोक्ड मांस जोड़ सकते हैं)। मक्खन में फ्राई आटा, गांठ से बचने के लिए लगातार सरगर्मी। जब भोजन एक हल्के सुनहरे रंग मिल जाएगा, धीरे धीरे क्रीम में डालना, हस्तक्षेप करने के लिए बंद करके बिना। नमक के साथ सीजन, कम गर्मी के ऊपर vkusu.Kipyatit के लिए जायफल और कुचल लहसुन जोड़ने के लिए, के बारे में 5 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी, जब तक सॉस गाढ़ा करने के लिए शुरू होता है। फिर गर्मी और ठंडा से हटा दें।

जबकि सॉस ठंडा हो रहा है, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और कुछ लें। छीलने वाले आलू को सर्कल में काटें। पतली सर्कल में टमाटर काट लें। प्याज छील और छल्ले में काट लें। बेकिंग डिश या बेकिंग ट्रे के नीचे थोड़ा सा सॉस डालो। नीचे आधे आलू आलू, पूरी तरह से इसे बंद कर दें। हल्के नमक और काली मिर्च (थोड़ा सा, चूंकि नमक और काली मिर्च को प्रत्येक परत की आवश्यकता होती है)।

घर पर मांस
घर पर मांस
फोटो: शटरस्टॉक

आलू पर मांस की एक परत रखो, सॉस को ग्रीस करें और ऊपर थोड़ा प्याज डालें। मसालों के बारे में भूल नहीं, शेष आलू बाहर रखो! और अंतिम परत: प्याज और टमाटर की मंडलियों के अवशेष। शेष सॉस “बेस्हेमल” के घने कोटिंग के साथ शीर्ष और ओवन में डाल दिया। बेकिंग समय: 200 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट।

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