पकौड़ी के लिए नरम आटा
पकौड़ी के लिए आटा
फोटो: शटरस्टॉक

पकौड़ी के लिए नरम आटा

अच्छी आटा तैयार करने के तरीके को सीखने के लिए, आज यह एक महत्वाकांक्षी पाक उपयोगकर्ता के लिए यूट्यूब में वीडियो देखने या विभिन्न व्यंजनों के साथ कई साइटों के माध्यम से ब्राउज़ करने के लिए पर्याप्त है। अनुभवहीन गृहिणियों को एक नरक आटा के साथ यूक्रेनी व्यंजन मास्टर करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। यह बेहद लोचदार साबित होता है, इसलिए आप खाना पकाने के दौरान अपना पहला वारेनिकी तोड़ने में बहुत अधिक जोखिम नहीं लेते हैं।

संभावित दूषित पदार्थों के उत्पाद को साफ करने और आटा को अधिक सुस्त बनाने के लिए चॉपिंग बोर्ड पर एक अच्छी छलनी के माध्यम से ठीक गेहूं का आटा डालना सुनिश्चित करें

सभी आवश्यक उत्पादों को पहले से तैयार करें: – एक बड़ा चिकन अंडे (1 टुकड़ा) – गेहूं का आटा (3 कप) – नमक (1 चम्मच) – गर्म उबला हुआ पानी (⅔ कप)।

आटे की एक पहाड़ी के बीच में, कच्चे अंडे तोड़ें, नमक जोड़ें और ध्यान से पानी में डालें। काफी हद तक आटा गूंध लें, फिर इसे खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और आधे घंटे तक रखें। यह जरूरी है कि आटा नमी के साथ समान रूप से संतृप्त हो। आराम करने के बाद, आटा गूंधने तक फिर से आटा गूंध लें।

एक ब्रूड आटा पकाने के लिए कैसे

शराब के आटे में अच्छी plasticity है, जबकि इसमें अंडे नहीं होते हैं और पोस्ट में इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप इसे सही ढंग से पकाते हैं, तो यह आपके हाथों और कटिंग बोर्ड तक नहीं टिकेगा – यह पाउडर के लिए आटा की वास्तविक बचत है। कस्टर्ड बल्लेबाज के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

– पानी (250 मिलीलीटर) – टेबल नमक (0.5 चम्मच) – बेहतर गुणवत्ता का गेहूं का आटा (2 कप) – परिष्कृत सूरजमुखी तेल (2 चम्मच)।

पानी उबाल लें, फिर वनस्पति तेल और नमक में डालें। लगातार हिलना, 1 कप आटा दर्ज करें और विशेष मिक्सर अनुलग्नकों के साथ चिकनी होने तक हलचल करें। धीरे-धीरे आटे के बाकी हिस्सों का उपयोग करें। तैयार आटा नरम मिट्टी की तरह दिखेगा, और जब से पके हुए उत्पादों को पूरी तरह से अपना आकार बनाए रखा जाएगा। एक प्लास्टिक बैग में आधे घंटे के लिए आटा पकड़ो, जिसके बाद आप vareniki के मोल्डिंग पर आगे बढ़ सकते हैं।

रंग vareniki: गाजर के रस पर आटा

छोटे कुकरी रहस्य आपको एक गैर-तुच्छ उपचार का निर्माण करने की अनुमति देंगे जो आश्चर्यचकित होगा और घर और मेहमानों दोनों को खुश करेगा। पकौड़ी के लिए आटा में थोड़ा गाजर का रस जोड़ने के लिए पर्याप्त है – और यह एक सुंदर, सुरुचिपूर्ण रंग है। इस तरह से चित्रित चित्रित पकौड़ी विशेष रूप से बच्चों द्वारा सराहना की जाएगी। आटा के लिए ले लो:

– खट्टा क्रीम 20% (1 ग्लास) – ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस (150 ग्राम) – पानी (2 चम्मच) – चिकन अंडे (2 टुकड़े) – आटा (लगभग 2 कप) – नमक (1 चुटकी) ।

एक गिलास कटोरे में, एक मिक्सर के साथ नमकीन अंडे whisk, खट्टा क्रीम, पानी और गाजर का रस जोड़ें। परिणामी मिश्रण को लगातार हलचल, धीरे-धीरे इसमें आटा जोड़ें और 30-40 मिनट के लिए खाद्य फिल्म के तहत तैयार आटा रखें। “गाजर” vareniki आसानी से ढाला जाता है और फोड़ा नहीं है।