कैंडिड शहद, क्या मैं इसे बहाल कर सकता हूं?

कैन्ड शहद, वसूली के तरीके
कैन्ड शहद, वसूली के तरीके
फोटो: शटरस्टॉक

कैंडीड शहद बहाल करना

अगर गर्म हो जाता है तो शक्कर शहद को फिर से तरल और चिपचिपा बनाना संभव है। पानी के स्नान के साथ बेहतर करो। अलग व्यास के दो बर्तन ले लो, ये पानी की अधिक में डालना और ogon.Kogda पानी पर डाल फोड़े, एक बड़े सॉस पैन एक है कि कम है, तो यह है कि जल स्तर नहीं बनाए जाने पर पहुँच गया है और पैन में ही सुरक्षित रूप से हैंडल पर तय हो गई है में निर्धारित किया है। शहद को शहद के साथ एक छोटे सॉस पैन में रखें और गर्मी को कम करें। शहद को पानी के स्नान में तब तक रखें जब तक पिघलने लगते हैं। पानी के स्तर की निगरानी करने के लिए मत भूलना। जैसे ही शहद फिर से तरल हो जाता है, इसे गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा करने दें। एक लंबे समय के लिए शहद को गर्म करता है, तो यह बहुत बिछाने के लिए बेहतर कई बैंकों पर है और उन्हें गरम करने की कोई आवश्यकता कम आंच पर शहद पिघल otdelnosti.Obyazatelno – गंध शहद अपने सभी उपयोगी गुण से वंचित। यदि आपके पास अवसर है, तो विशेष थर्मामीटर के साथ शहद का तापमान जांचें – यह 45 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। उच्च तापमान पर, पदार्थ जो शहद को औषधीय गुण प्रदान करते हैं, नष्ट हो जाएंगे।

क्या शक्कर से बचना संभव है?

शहद की शक्कर को रोकने के लिए यह असंभव है – निश्चित रूप से, अगर शहद प्राकृतिक है। यदि तीन या चार महीनों के बाद शरद ऋतु में खरीदा गया शहद शर्करा शुरू नहीं हुआ – सबसे अधिक संभावना है कि आपने नकली बेची है या इस शहद का इलाज पहले से ही किया जा रहा है और इसके अधिकांश उपयोगी गुण खो गए हैं।

शहद की शक्कर की दर मौसम और मौसम पर भी निर्भर करती है: यदि गर्म गर्मी में एकत्र किया जाता है, तो यह तेजी से बढ़ जाएगा। ठंड, गीली गर्मी से एकत्रित, शहद सामान्य से अधिक धीरे-धीरे क्रिस्टलाइज करता है। लंबे समय तक तरल रहता है और मई शहद हो सकता है

विभिन्न गति पर शहद के विभिन्न ग्रेड कैंडीड होते हैं:

– कैंडी कैंडी सबसे धीरे-धीरे शर्मिंदा होती है, कभी-कभी यह बिल्कुल क्रिस्टलाइज नहीं होती है। यह एक काफी दुर्लभ विविधता है, इसमें कम स्पष्ट जीवाणुनाशक गुण हैं और एक अप्रिय बाद के खाने को आसानी से गर्म करके हटाया जा सकता है। – Acacia बहुत धीरे, बहुत हल्का और पारदर्शी crystallizes; – क्रूसिफेरस शहद-पौधों (मूली, बलात्कार) से शहद बहुत जल्दी क्रिस्टलाइज करता है, कभी-कभी कुछ दिनों में; – क्लॉयर धीरे-धीरे कैंडी हो जाता है, बहुत सुखद सुगंध है; – अनाज धीरे-धीरे क्रिस्टलाइज करता है, कभी-कभी एक वर्ष या उससे अधिक के लिए।

बाजार में आने वाले अधिकांश शहद कई पौधों के फूलों से एकत्र किए जाते हैं और यह एक प्राकृतिक शहद मिश्रण है, जो कई महीनों तक कैंडीड होता है। शहद के क्रिस्टलाइजेशन की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए, इसे गर्म कमरे में रखें (रेफ्रिजरेटर में नहीं) और सीलबंद कंटेनर में, अधिमानतः कांच, तामचीनी या सिरेमिक।

अगले लेख में समुद्री भोजन को कैसा लगाया जाएगा, इसके बारे में आप पढ़ लेंगे।

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