पैनकेक्स फ्राइंग पैन क्यों चिपकते हैं? जल्दी से समस्या हल करें

सही ढंग से आटा खाना बनाना

यदि आप समझना चाहते हैं कि पेनकेक्स एक फ्राइंग पैन क्यों चिपकते हैं, तो उत्पादों के अनुपात और आटा की संरचना पर ध्यान दें।

क्यों पेनकेक्स छड़ी
पेनकेक्स अब फ्राइंग पैन तक नहीं टिकेगा
फोटो: गेट्टी

क्लासिक रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री शामिल हैं:

  • 4 कप sifted गेहूं का आटा;
  • 2.5 कप दूध या पानी;
  • 2 अंडे;
  • 2 बड़ा चम्मच। एल। चीनी;
  • 2 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन;
  • 1 चम्मच नमक;
  • खमीर के 20 ग्राम।

इस नुस्खा का उपयोग करने के लिए पहले और फिर इसके आधार पर अधिक जटिल व्यंजन तैयार करने का प्रयास करें।

अनुभवी गृहिणी लंबे समय तक मापने वाले कप का उपयोग नहीं करते हैं और उत्पादों को यादृच्छिक क्रम में मिलाते हैं। इस मामले में, आटा बहुत तरल या मोटी हो सकता है। स्थिति सरल है: थोड़ा आटा या पानी जोड़ें।

आटा की गुणवत्ता अंडे की कमी से प्रभावित होती है, जो एक प्रकार की गोंद की भूमिका निभाती है। यदि आप पेनकेक्स कम वसा बनाना चाहते हैं, तो इस उत्पाद को न छोड़ें, और अंडे के सफेद के साथ इसे प्रतिस्थापित करें।

आटा में और फ्राइंग पैन में तेल की कमी का सवाल है कि पेनकेक्स क्यों चिपकते हैं। इसके अलावा, सब्जी और पशु वसा का उपयोग तैयार उत्पाद के स्वाद में सुधार करेगा।

पेनकेक्स के लिए पैन

हमारी मां और दादी को पता नहीं था कि पैनकेक पैन क्या था, इसलिए उन्होंने साधारण कास्ट आयरन व्यंजनों का उपयोग करके एक पसंदीदा इलाज पकाया। लेकिन हमारे समय में, आप एक विशेष कोटिंग के साथ पतले फ्राइंग पैन पा सकते हैं, जो पैनकेक्स को चिपकाने से बचाते हैं। अनावश्यक समस्याओं से भविष्य में खुद को बचाने के लिए विशेष व्यंजनों का उपयोग करने का प्रयास करें।

लेकिन अगर आप फ्राइंग पैन से छुटकारा नहीं लेना चाहते हैं, तो आप समस्या को किसी अन्य तरीके से हल कर सकते हैं:

  • सबसे पहले आपको अच्छी तरह से कुल्ला और पैन को पूरी तरह सूखने की जरूरत है। इसके बाद, इसे आग पर डाल दें, आधा गिलास नमक डालें और सोडा के दो चम्मच नीचे रखें;
  • सामग्री रंग बदलने तक गर्मी व्यंजन। उसके बाद, सोडा और नमक को त्याग दिया जाना चाहिए, और फ्राइंग पैन कुल्ला और मुलायम कपड़े से पोंछना चाहिए।

आपके व्यंजन उपयोग के लिए तैयार हैं, अब आप सुरक्षित रूप से पेनकेक्स फ्राइंग कर सकते हैं। बस इसे फिर से गर्म करने के लिए मत भूलना, और फिर नीचे दो या तीन चम्मच वनस्पति तेल डालना। सफाई के लिए हार्ड ब्रश और धातु स्पंज का उपयोग न करें।

पेनकेक्स चिपकाने की समस्या को स्थायी रूप से हल करने के लिए, केवल सिद्ध व्यंजनों और एक पैन का उपयोग करें जिसमें अन्य व्यंजन तैयार नहीं किए जाते हैं।

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