मांस और आलू के साथ पाई का हार्दिक स्वाद

मांस और आलू के साथ केक
मांस और आलू के साथ केक
फोटो: शटरस्टॉक

आलू और मीटबॉल के साथ पाई

आपको इसकी आवश्यकता होगी: आटा के लिए: – 150 ग्राम मक्खन, – 3 अंडे की जौ, – 0,5 चश्मा खट्टा क्रीम, – आटा के 300 ग्राम।

– काली मिर्च; – लॉरेल – नमक – वनस्पति तेल तलने के लिए – 1 प्याज – 4 आलू कीमा (बीफ और पोर्क मांस के मिश्रण) की 300 ग्राम -: भरने के लिए।

छोटी आटा तैयार करें। तेल और sifted आटा एक कटोरे में डाल दिया और एक चाकू के साथ काट एक समूह के समान समरूप द्रव्यमान तक। एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम और अंडे मिलाएं, नमक जोड़ें और द्रव्यमान को आटा में डालें। मुलायम आटा गूंध लें, इसे एक फिल्म में लपेटें और इसे 20 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

भरने के लिए तैयार करें। छोटा हुआ मांस समाप्त, काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह से गूंध। छोटे मीटबॉल रोल करें और उन्हें एक मक्खन वाली प्लेट पर रखें। आलू, छील और स्लाइस में थोड़ा कम मांसबॉल के आकार में कटौती। एक कटोरे में आलू को मोड़ो, नमक, जमीन काली मिर्च, मिश्रण जोड़ें।

भरने में, आप सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, अजमोद और डिल

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को पहले से गरम करें और जब तक यह जंगली न हो जाए तब तक मीटबॉल को तलना। एक अलग फ्राइंग पैन में, प्याज पतले, पतले छल्ले में काटा।

तैयार आटा को आटे से ढके हुए बोर्ड में दो हिस्सों में विभाजित करें। जलाशय में महान रोल आउट। इसे एक अलग करने योग्य गोल आकार में रखें, तेल लगाएं, पक्ष बनाएं। फॉर्म में प्याज की एक परत डालें, आलू और मीटबॉल को ऊपर रखें। मटर के साथ बे पत्तियों और काली मिर्च जोड़ें। पाई को आटे के बाकी हिस्सों से ढकी हुई परत से ढकें, बीच में एक छेद बना लें।

फॉर्म को ओवन में रखें, 200 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें। लगभग 40-50 मिनट के लिए केक सेंकना। यदि शीर्ष जलने लगता है, तो इसे बेकिंग पेपर से ढक दें। मोल्ड से तैयार उत्पाद को हटा दें और इसे तौलिये के नीचे ठंडा कर दें। केक को गर्म करें, अलग से खट्टा क्रीम या गर्म टमाटर सॉस की सेवा करें।

सूखे मांस और मैश किए हुए आलू के साथ पाई

मैश किए हुए आलू और भुना हुआ छोटा हुआ मांस के साथ भरवां एक स्वादिष्ट खमीर आटा केक बनाने की कोशिश करें।

आप की आवश्यकता होगी: आटा के लिए: – दूध का 0.5 लीटर – 1 अंडा – 1 बड़ा चम्मच मक्खन – सूखी खमीर के 10 ग्राम – 900 ग्राम आटा – 1 चम्मच वनस्पति तेल – 1 बड़ा चम्मच चीनी – नमक ।

भरने के लिए: – 500 ग्राम आलू – – 1 अंडा – नमक – 2 प्याज – – जमीन काली मिर्च 80 ग्राम मक्खन, – समाप्त ग्राउंड बीफ की 500 ग्राम तेल तलने पिघलाया जाता है।

दूध को पहले से गरम करें, इसे एक गहरे कंटेनर में डालें और मक्खन, चीनी, नमक और अंडे के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और भागों में sifted आटा जोड़ें। ढाई घंटे के बाद, आटा आटा और फिर से ऊपर जाने दो।

भरने की तैयारी करो। आलू छीलकर, मैश किए हुए आलू में नमकीन पानी और रास्पोलाइट में उबालें। पिघला हुआ मक्खन में छोटा हुआ मांस समाप्त, लगातार लकड़ी के स्पुतुला के साथ मिलाकर, ताकि गांठ न बनें। नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें। सुनहरे तक प्याज के छल्ले और तलना में प्याज काट लें।

आलू में, अंडे जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। प्याज के साथ आलू को मिलाएं। आटा से संपर्क किया, दो भागों में विभाजित और उन्हें seams में रोल। एक बेकिंग शीट पर लगा हुआ, तेल और आटा के साथ छिड़क दिया। प्याज और सूखे मांस की एक परत के साथ मिश्रित एक आलू रखें। आटा की दूसरी परत के साथ पिघला हुआ मक्खन और कवर के साथ भरना डालो। केक के केंद्र में किनारों की सावधानीपूर्वक रक्षा करें, एक छेद बनाओ।

उत्पाद को एक पीटा अंडे के साथ चिकनाई करें और केक को 15 मिनट तक खड़े होने दें। फिर इसे ओवन में रखें, 200 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें। केक को लगभग 45 मिनट तक सेंकना, इसे ब्लैंच करना चाहिए। बेकिंग शीट से पेस्ट्री निकालें, सतह पर मक्खन का एक टुकड़ा लागू करें। केक को थोड़ा ठंडा करें, इसे टुकड़ों में काट लें और सेवा करें।

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