लेख में व्यंजनों की सूची:

  • गोभी और अंडे के साथ भरना
  • मशरूम और गोभी के साथ भरना

पाई के लिए गोभी के साथ भरना।
पाई के लिए गोभी के साथ भरना।
फोटो: शटरस्टॉक

गोभी और अंडे के साथ भरना

गोभी और अंडे के साथ एक स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • गोभी का 1 छोटा सिर
  • 3 बड़े प्याज
  • 5 पीसी अंडे
  • ¼ छोटा चम्मच दानेदार चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • 2 चम्मच वनस्पति तेल
  • हरी प्याज का गुच्छा
  • ताजा हिरन
  • काला जमीन काली मिर्च
  • नमक

छील प्याज, आधा में प्रत्येक प्याज काट लें और पतली आधा छल्ले में काट लें। ऊंचे पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें, क्रीम जोड़ें, प्याज डालें, हल्के से पीसकर चीनी के साथ छिड़के। स्टू, जब तक यह स्पष्ट न हो, मध्यम गर्मी पर लगातार stirring।

पतली स्ट्रॉ के साथ गोभी काट लें और फिर 2-3 सेमी के टुकड़ों में काट लें। इसे सॉस पैन में रखें, उबलते पानी डालें, प्लेट पर डाल दें और उबाल लें। नमक जोड़ें, गर्मी कम करें और 5-6 मिनट के लिए उबाल लें। एक कोलांडर में गोभी फेंको और इसे ठंडे पानी में चलाने के लिए कुल्ला।

गोभी को एक फ्राइंग पैन में फैलाएं, जहां प्याज बुझ जाते हैं, भागों में, प्रत्येक हाथ को अच्छी तरह से निचोड़ते हैं। प्याज के साथ गोभी हिलाओ, हल्के से 2-3 मिनट के लिए सभी बुझाने के लिए। स्टोव से फ्राइंग पैन निकालें, अपनी सामग्री को एक कटोरे और ठंडा में स्थानांतरित करें।

अंडे को उबाल लें। छोटे अंडे, ताजा जड़ी बूटी और हरी प्याज चॉप, उन्हें एक कटोरे में डाल दें, गोभी के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च। गोभी भरना तैयार है।

पाई को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, प्याज भरने या प्याज के साथ तला हुआ सूखा मांस के साथ एक अलग परत जोड़ा जा सकता है

मशरूम और गोभी के साथ पाई भरना

इस भरने के लिए, ले लो:

  • शुष्क सफेद मशरूम के 100 ग्राम
  • 2 बड़े प्याज
  • 1 गाजर
  • गोभी का ½ सिर
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • ताजा हिरन
  • काला जमीन काली मिर्च
  • नमक

सूखे मशरूम को पहले से उबलते पानी में भिगोना चाहिए ताकि वे नरम हो जाएं, उन्हें कम से कम 3-4 घंटे खड़े होने की जरूरत है। बहुत सारे पानी न डालें, इसे केवल मशरूम को ढंकना चाहिए। उन्हें जलसेक के साथ डालें, लेकिन इसका निपटान न करें। प्याज बारीक टुकड़ा करें, गाजर को एक बड़े grater पर grate। एक फ्राइंग पैन में हीट जैतून का तेल, सुनहरा भूरा होने तक प्याज तलना। 3-4 मिनट के लिए गाजर और ब्लैंच जोड़ें। एक फ्राइंग पैन, नमक, काली मिर्च और तलना के साथ मौसम में भिगोकर और बारीक कटा हुआ मशरूम रखो।

बारीक कटा हुआ या कटा हुआ गोभी एक गहरे कटोरे में डालकर उबलते पानी डालें। गोभी को एक कोलंडर में फेंको और पानी निकालें। इसे एक फ्राइंग पैन में रखें, मशरूम, प्याज और गाजर के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मशरूम जलसेक, मक्खन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। स्टू, कभी-कभी हलचल, मध्यम गर्मी पर 15 मिनट के लिए। एक पाई में भरने से पहले, आपको इसे ठंडा करना होगा।

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