एसिड जोड़ें ताकि बोर्श लाल हो

बोर्श का रंग बीट्स पर काफी हद तक निर्भर है: सलाद चुनें, जिसमें एक अंधेरा मारून टिंट है। इसे सूप में बहुत जल्दी मत डालें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। इसके अलावा, रंग को संरक्षित करने के लिए बोर्स को एसिड के साथ जोड़ा जाता है। इसमें शामिल हैं:

  • टमाटर का पेस्ट – इसे चुकंदर में रखा जाता है, जिसे अन्य सब्जियों से अलग फ्राइंग पैन में पकाया जाता है;
  • शराब या सेब साइडर सिरका – छिड़काव से पहले, चुकंदर के साथ छिड़काव, लेकिन इसे अधिक करने की कोशिश नहीं;
  • नींबू का रस उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सिरका पसंद नहीं करते हैं; ड्रेसिंग की शुरुआत में एक छोटी राशि रखी जाती है।
बोर्श करने के लिए लाल था
बोर्स्च में क्या जोड़ना लाल था?
फोटो: गेट्टी

जब फ्राइंग बीट्स, ताकि यह रंग बरकरार रखे, तो आप 1-2 सेंट जोड़ सकते हैं। एल। चीनी। इस सब्जी को आखिरी मोड़ में बोर्स्च में रखा जाता है, अन्यथा यह खाना पकाने की प्रक्रिया में आलू और गोभी के रंग को प्रभावित करेगा।

बोर्स्च लाल कैसे रखें: इसके तरीके

तला हुआ सब्जियों जैसे सभी लोग नहीं, जिन्हें पहले पकवान में जोड़ा जाता है। इस मामले में, इस प्रक्रिया के बिना बोर्श को बरगंडी बनाया जा सकता है। वांछित रंग को ठीक करने के अन्य तरीके हैं:

  1. मांस को शोरबा से हटा दें और खुली चुकंदर डाल दें। शेष सब्ज़ियों को पकवान में रखें और इसे और पकाएं। 15 मिनट के बाद, बीट्स ले लो। सूप को पकाया जाने के लिए प्रतीक्षा करें, और फिर इसे एक कटोरे में फिसल दें।
  2. छील में सब्जी कुक। ऐसा करने के लिए, पहले चुकंदर धो लें, और फिर इसे एक घंटे के लिए पैन में डुबो दें। नमक का पानी न लें, अन्यथा सब्जी कठोर हो जाएगी। अब इसे पीसकर इसे पके हुए बोरच में रखें, जिसे तब 2 मिनट तक पकाया जाता है।
  3. बीट छीलें। इसे एक grater पर कच्चे रगड़ें। एक धातु कटोरे में रखो और गर्म पानी के साथ डालना। अब बोर्श बनाने शुरू करें, और जब आप इसे तैयार करने के लिए लाते हैं, तो बीट को पकवान में डाल दें। एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

अब आप जानते हैं कि बोर्श खाना पकाने के दौरान लाल छाया कैसे प्राप्त करें। अगर पहली बार इस पकवान को तैयार करने के लिए काम नहीं करता है, तो इसे फिर से करने का प्रयास करें। धैर्य के साथ स्टॉक करें, फिर रिश्तेदार आपके सुगंधित बरगंडी बरगंडी रंग की प्रशंसा करेंगे।

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