एक स्वस्थ आहार के अनुयायियों के लिए एक उत्कृष्ट पकवान – हरी बीन्स

स्ट्रिंग सेम
स्ट्रिंग सेम
फोटो: शटरस्टॉक

एक फ्राइंग पैन में टमाटर के साथ ताजा हरी बीन्स

आपको इसकी आवश्यकता होगी: – जैतून का तेल – 2 चम्मच; – प्याज – 1 पीसी। – टमाटर – 2 पीसी। – स्ट्रिंग सेम – 300 ग्राम; – लहसुन – 1 लौंग; ताजा जड़ी बूटी; नमक, काली मिर्च।

बीन्स धोया, कटौती, पूंछ काट। पॉड 3 भागों में कटौती, उबलते पानी में फेंक, 3-4 मिनट के लिए ब्लैंच, एक कोलंडर में गुना। साथ ही सेम के साथ, एक मिनट के लिए उबलते पानी और टमाटर में रोल करें, फिर त्वचा को हटा दें और उन्हें बारीक से काट लें, उन्हें एक छोटे कटोरे में घुमाएं। उच्च किनारों के साथ फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, उस पर तेल डाल दें और पारदर्शी तक बारीक कटा हुआ प्याज पर हल्के से तलना। टमाटर को फ्राइंग पैन में रखें, मिश्रण करें और कुछ मिनटों के लिए प्याज के साथ पकाएं।

कटे हुए सेम को एक फ्राइंग पैन में काटिये, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, टमाटर और प्याज के साथ मिलाएं। गर्मी को कम करें, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें और कभी-कभी सरकते हुए 15-20 मिनट तक उबाल लें। प्लेट से इसे हटाने से पहले लहसुन और हिरन बारीक चटनी, मिश्रण और मिश्रण के साथ छिड़के।

अगर वांछित, खाना पकाने के दौरान, आप इस पकवान में खट्टे क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ सकते हैं।

मांस के साथ स्ट्रिंग सेम

इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: – ताजा या जमे हुए स्ट्रिंग सेम – 300 ग्राम; – पोर्क या मटन रब – 300-400 ग्राम; – वनस्पति तेल – 4 चम्मच; – प्याज – 2 पीसी। गाजर – 1 टुकड़ा; – टमाटर – 3 टुकड़े; – बल्गेरियाई काली मिर्च – 1 टुकड़ा; – लहसुन – 2-3 लौंग; ताजा जड़ी बूटी; नमक, काली मिर्च।

मांस को कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटर, पूर्व-स्केल, छीलकर स्लाइस में काटिये, आधे छल्ले, गाजर – सर्कल में प्याज काट लें। ताजा सेम धोया, पूंछ को हटा दें, फली को 3 भागों में काट लें।

इस नुस्खा पर मांस के साथ सेम पकाने के लिए एक कढ़ाई में या सॉस पैन में मोटा तल और एक कसकर बंद ढक्कन के साथ बेहतर है

कढ़ाई को पहले से गरम करें, तेल डालें और नीली धुंध दिखाई देने तक इसे गर्म करें। मांस को मांस में रखो, इसे सुनहरा भूरा, हल्के नमक और काली मिर्च तक फ्राइये। मांस में प्याज डालिये, मिश्रण। आग कम करें, गाजर, टमाटर, काली मिर्च, नमक की परतों को थोड़ा परत दें। शीर्ष पर, सेम डालें, थोड़ी छिड़कें, केतली में 1/2 कप पानी जोड़ें, ढक्कन को कसकर बंद करें और इसे 1 घंटे तक स्टू दें।

लहसुन और हिरन बारीक से काटते हैं, ऊपर से कढ़ाई में डालते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और 10 मिनट तक पकाते हैं। ढक्कन को उठाए बिना स्टोव से कढ़ाई को हटा दें, एक और 15 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें, फिर प्लेटों की सेवा पर मांस के साथ सेम फैलाएं।

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