लेख में व्यंजनों की सूची:

  • स्वादिष्ट दलिया खाना पकाने के रहस्य
  • दूध पर साधारण बाजरा दलिया के लिए पकाने की विधि
  • एक बर्तन में दूध के साथ कद्दू बाजरा

एक नाशपाती उबाल लें
दूध पर बाजरा दलिया: कैसे खाना बनाना है?
फोटो: शटरस्टॉक

स्वादिष्ट बाजरा दलिया खाना पकाने के रहस्य

अनाज के लिए बाजरा अनाज चुनते समय, उस व्यक्ति को वरीयता दें जिसमें एक समृद्ध पीला रंग, पॉलिश या बढ़ा हुआ उपस्थिति होगा। यह इस तरह के बाजरा से है कि टुकड़े टुकड़े और बहुत स्वादिष्ट दलिया बाहर निकलता है। लेकिन बाजरा ड्रैन खरीदने के लायक नहीं है, क्योंकि यह कड़वाहट का स्वाद लेता है।

खाना पकाने से पहले पानी साफ होने तक कम से कम 5-6 बार धोया जाना चाहिए। सबसे पहले, यह groats आमतौर पर बहुत गंदा हैं। दूसरा, तो दलिया अधिक friable बाहर बारी होगा।

एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में दलिया तैयार करें – इस तरह के एक पकवान में दलिया जला नहीं जाएगा और समान रूप से फोड़ा जाएगा। सच है, यहां तक ​​कि दलिया के सॉस पैन में भी कभी-कभी हलचल की जानी चाहिए।

बाजरा दलिया को तेजी से पकाएं, पकाने से पहले कुछ घंटों तक रंप को भिगो दें, और यदि भिगोने के लिए कोई समय नहीं है, तो उबलते पानी को डालें

अनाज और पानी के सही अनुपात का निरीक्षण करें। कुरकुरा दलिया के लिए यह 1: 1.5 होना चाहिए, चिपचिपा – 1: 2, तरल के लिए – 1: 3.5 चश्मा।

पके हुए दलिया में, हमेशा मक्खन डालें। इसे अधिक करने से डरो मत, क्योंकि “आप तेल के साथ दलिया को खराब नहीं कर सकते” कह रहे थे, अच्छे कारण के लिए आविष्कार किया गया था।

दूध पर साधारण बाजरा दलिया के लिए पकाने की विधि

इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • बाजरा समूह – 1 गिलास
  • मक्खन – 60 ग्राम
  • दूध – 2 कप
  • नमक – स्वाद के लिए

चावल केक ठंडा पानी के साथ कुल्ला जब तक पानी स्पष्ट हो जाता है। इसे कमरे के तापमान पर दूध से भरें और पैन को मध्यम गर्मी पर रखें। समय-समय पर रंप हलचल।

जब दूध उबालता है, स्वाद के लिए दलिया नमक, हलचल। फिर गर्मी को कम करें और ढक्कन के साथ पैन को ढकें। जब तक समूह नरम न हो जाए तब तक कुक करें, और दूध दलिया आवश्यक स्थिरता प्राप्त नहीं करेगा।

अगर दूध पहले ही उबला हुआ है, और दलिया अभी तक तैयार नहीं है, तो आप अधिक दूध डाल सकते हैं। लेकिन इससे पहले इसे गर्म किया जाना चाहिए

मक्खन को समाप्त दलिया में जोड़ें। जैसे ही यह पिघला देता है, दलिया को हलचल और मेज पर इसकी सेवा करें। इस नुस्खा के अनुसार बाजरा दलिया पूरी तरह से एक स्वतंत्र पकवान के रूप में उपयुक्त है, और एक पक्ष पकवान के रूप में स्टू करने के रूप में।

एक बर्तन में दूध के साथ कद्दू बाजरा

सामग्री:

  • बाजरा समूह – 1 गिलास
  • कद्दू – 500 ग्राम
  • दूध – 3,5 चश्मा
  • मक्खन – 50 ग्राम
  • नमक, चीनी – स्वाद के लिए

मोटी दीवारों और नीचे के साथ एक सॉस पैन में दूध गर्म। कद्दू, पीसकर उबलते दूध में जोड़ें। थोड़ा सा छिड़कें, हलचल करें और लगभग 5 मिनट तक मध्यम गर्मी पर पकाएं।

दूध में बाजरा अनाज जोड़ें और इसे बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएं। फिर दलिया को मिट्टी के बर्तनों में स्थानांतरित करें, चीनी, मक्खन जोड़ें और ओवन में डाल दें, ढक्कन के साथ बर्तन को ढक दें। लगभग 20-30 मिनट के लिए 150 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना। दलिया हिलाओ और इसे मेज पर सेवा दें।