हम घर पर स्वादिष्ट पॉपकॉर्न पकाते हैं

पॉपकॉर्न कैसे पकाना है? विधि
पॉपकॉर्न कैसे पकाना है? विधि
फोटो: शटरस्टॉक

आपको क्या चाहिए

घर पर पॉपकॉर्न बनाने के लिए, आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • प्राकृतिक मक्का अनाज के 100 ग्राम
  • स्वाद के लिए पाउडर चीनी या नमक
  • 2 चम्मच वनस्पति तेल

इसके अलावा, आपको बर्तनों की आवश्यकता होगी – बड़े व्यास का एक गहरा फ्राइंग पैन या एक ढक्कन वाला मोटी दीवार वाला पैन।

घर पर पॉपकॉर्न कैसे पकाना है

पहले से फ्रीजर में मकई कर्नेल रखो। उन्हें कम से कम 20 मिनट तक ठंड में रखें। यदि संभव हो, तो अनाज के ठंडे समय को 2-3 घंटे तक बढ़ाएं।

उसके बाद, आग पर एक गहरी सॉस पैन डालें, मात्रा कम से कम 2 लीटर होनी चाहिए। यदि आपके पास उपयुक्त सॉस पैन नहीं है, तो ऊंचे पक्षों के साथ एक विस्तृत फ्राइंग पैन का उपयोग करें। खाना पकाने के लिए पॉपकॉर्न उत्कृष्ट उपयुक्त कच्चे लोहा फ्राइंग पैन है। हालांकि यह धीरे-धीरे गर्म हो जाता है, यह गर्मी को अच्छी तरह से रखता है।

आप न केवल पारंपरिक कुकर पर, बल्कि माइक्रोवेव ओवन में भी पॉपकॉर्न पका सकते हैं

उच्च गर्मी पर तेल जोड़ने के बिना एक फ्राइंग पैन या पैन फैलाएं। पकवान के नीचे में हीटिंग, ड्रिप पानी की डिग्री की जांच करने के लिए। अगर पानी उसके लिए शुरू होता है और जल्दी से वाष्पित हो जाता है, तो पैन या फ्राइंग पैन पर्याप्त रूप से गरम हो जाता है। इसे गर्मी से हटा दें, और फिर इसे स्टैंड पर रखें। आग कम या बंद नहीं है।

अब मक्खन रेफ्रिजरेटर से बाहर निकलें। पैन में अनाज को ठीक से और जल्दी डालें। मकई को केवल एक परत के साथ व्यंजन के नीचे कवर करना चाहिए, अन्यथा हीटिंग के लिए पर्याप्त जगह नहीं होगी। वनस्पति तेल के अनाज डालो। जैतून ठंडा दबाया या परिष्कृत सूरजमुखी तेल का प्रयोग करें।

ढक्कन को कसकर बंद करें, फिर पैन को कई बार हिलाएं ताकि सभी अनाज तेल के साथ समान रूप से भिगो सकें। और व्यंजन फिर से आग पर डाल दिया। कम से कम तक तेज तापमान ड्रॉप के परिणामस्वरूप, मकई के अनाज तेजी से और तेजी से विस्फोट हो जाएंगे। उनमें से लगभग सभी तोड़ते हैं, खुले होते हैं, और अंदर भी बदल जाते हैं।

30-40 सेकेंड के बाद सॉस पैन से पहले क्लैप्स सुनाई जाएंगी: कॉर्न कर्नेल खोलने लगेंगे। सबसे पहले, विस्फोट एकल होंगे, और फिर अधिक से अधिक बार। इस अवधि के दौरान, ढक्कन को खोलने के लिए सख्ती से मना किया जाता है। अन्यथा, आप पैन या गर्म भाप से मक्का के साथ खुद को जला सकते हैं। इसके अलावा, अनाज फर्श पर व्यंजनों से काफी हद तक बाहर निकल सकता है।

लगभग 3-4 मिनट के बाद, विस्फोट अंततः बंद हो जाएगा, और मक्का हवा बदल जाएगा। इस्तेमाल की जाने वाली कच्ची अनाज की अधिक या कम मात्रा के आधार पर इसकी तैयारी का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है। सुनवाई पर ध्यान देना सबसे अच्छा है: यदि व्यंजनों में झड़प बंद हो गई है, तो पॉपकॉर्न तैयार है।

बर्तन को गर्मी से निकालें और ढक्कन को धीरे-धीरे खोलें, शेष भाप को छोड़ दें। अपनी पसंद के लिए पाउडर चीनी, नमक या अन्य seasonings के साथ तैयार पॉपकॉर्न छिड़कना। एक बार फिर, ढक्कन के साथ उत्पाद को कवर करें और इसे ठीक से हिलाएं। नतीजतन, मसाला मकई कर्नेल के बीच समान रूप से वितरित किया जाएगा। तैयार पॉपकॉर्न को एक गिलास चौड़े कटोरे में स्थानांतरित करें या प्लास्टिक के गहरे चश्मा में टुकड़े से इसे भाग दें।

बच्चों के लिए, आप मीठे पॉपकॉर्न को पका सकते हैं, इसे जाम, सिरप, पिघला हुआ चॉकलेट या कारमेल के साथ मसाला कर सकते हैं

यदि आप चाहें, तो आप मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। तैयार पॉपकॉर्न में आप जोड़ सकते हैं:

  • समुद्री नमक और दौनी (पॉपकॉर्न का फ्रेंच संस्करण) के साथ सूखे तारगोन
  • जायफल के साथ काली मिर्च (अंग्रेजी संस्करण)
  • पनीर, तुलसी या स्मोक्ड हेरिंग के टुकड़े (अमेरिकी varint)

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