ताजा टूना: खाना पकाने और सेवा करने की सुंदरता

लेख की सामग्री:

  • टूना कैसे चुनें और इसे खाना पकाने के लिए तैयार करें
  • एक फ्राइंग पैन में टूना स्टीक्स कैसे पकाएं
  • टूना कैसे सेंकना है
  • टूना की सेवा कैसे करें

कच्चे टूना कैसे पकाना है
कच्चे टूना: स्वादिष्ट स्टेक पकाना
फोटो: शटरस्टॉक

टूना कैसे चुनें और इसे खाना पकाने के लिए तैयार करें

हालांकि टूना बहुत तेल मछली है, इसे जल्दी सूख जाता है, इसलिए यह एक ताजा मछली या एक है कि एक पैकेजिंग में पैक किया गया था खरीदने के लिए महत्वपूर्ण है। कच्चे ट्यूना रंग के प्रकार पर निर्भर भूरे रंग लाल करने के लिए हल्का गुलाबी से भिन्न होता है। कभी कभी टूना की पूंछ के करीब अधिक अंधेरे मांस है, यह खाद्य है, लेकिन गंध इतनी नाजुक नहीं है। आम तौर पर ट्यूना बिना छील के स्टीक्स पर कटा हुआ बिक्री पर आता है। मछली चुनें, मांस नम होती है और एक ताजा और सुखद गंध पैदा करता है, मछली के तेल का एक संकेत के बिना।

एक हिस्से के लिए ताजा टूना के बारे में 150-200 ग्राम लें

स्टीक्स बनाने से पहले, ट्यूना मछली को ठंडा पानी से धोया जाता है और एक पेपर तौलिया के साथ सूखा सूखा जाता है। मछली के लिए सूखा नहीं है, ट्यूना अक्सर 15 मिनट के लिए मसालेदार होता है, लेकिन कभी-कभी marinade में और कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।

सबसे आसान टूना marinade लेने के द्वारा तैयार किया जा सकता है:

  • सोया सॉस के 2 भागों
  • 1 भाग तिल का तेल
  • 1 भाग नींबू का रस
  • 1 हिस्सा नारंगी का रस
  • 3 चम्मच ताजा grated अदरक जड़

एक फ्राइंग पैन में टूना स्टीक्स कैसे पकाएं

एक भारी skillet लो। 1-2 चम्मच जैतून का तेल डालो, मध्यम गर्मी पर तेल को गर्म करें जब तक कि हल्का धुआं तेल से निकल न जाए। ट्यूना स्टीक्स डालें, उन्हें 2-3 सेंटीमीटर से अधिक मोटा होना चाहिए। मछली के मांस को थोड़ा फिसल जाना चाहिए जब आप इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दें। फ्राइंग की प्रक्रिया में एक बार मोड़ने, 6-9 मिनट के लिए ट्यूना फ्राइये। जब आप इसे कांटे से छूते हैं तो ट्यूना स्तरीकृत होता है, लेकिन यह बीच में थोड़ा गुलाबी रहता है।

आप टूना और प्री-प्लान स्टीक्स फ्राइंग कर सकते हैं।

लें:

  • 1 अंडा सफेद
  • तिल के बीज के 5 चम्मच
  • 2 चम्मच जमीन धनिया के बीज

एक पाक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके प्रोटीन एक कटोरे में घुमाओ, इसे स्टेक की सतह पर लागू करें। जमीन और पूरे बीज को एक कटोरे में मिलाएं, ट्यूना रोल करें, फिर ऊपर वर्णित अनुसार ग्रिल करें।

टूना कैसे सेंकना है

ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। एक greased बेकिंग शीट पर ट्यूना स्टेक रखो, अगर आप मछली मसालेदार नहीं किया है, नमक और काली मिर्च के साथ जैतून या घी, मौसम के साथ टूना तेल और 7-10 मिनट के लिए बेक। इस मामले में स्टीक्स 2 सेंटीमीटर से अधिक मोटा होना चाहिए।

टूना की सेवा कैसे करें

दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए स्वादिष्ट टूना स्टीक्स परोसा जा सकता है। एक ढक्कन या पन्नी की परत के नीचे खाना पकाने के तुरंत बाद मछली को कुक करें, मांस को “आराम” करना चाहिए। चूंकि ट्यूना मछली एक सार्वभौमिक मछली है, इसे सलाद और साइड डिश के साथ या पास्ता के अतिरिक्त के रूप में मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। अक्सर ट्यूना विभिन्न सॉस के साथ होता है, जैसे कि लहसुन एओली, पेस्टो, ताजा उष्णकटिबंधीय फल सॉस।

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