ओवन में एक खरगोश पाक कला

ओवन में खरगोश की नुस्खा
ओवन में खरगोश की नुस्खा
फोटो: शटरस्टॉक

ओवन में एक स्वादिष्ट खरगोश कैसे पकाने के लिए

ओवन में एक खरगोश से पकाने से पहले, मांस या मसाले को सूखने की सिफारिश की जाती है। यह सरल प्रक्रिया खरगोश के मांस के स्वाद को समृद्ध करेगी, मांस को अधिक निविदा और रसदार बनायेगी।

Marinades के लिए कई व्यंजन हैं, हर कोई आपके स्वाद के लिए संरचना का चयन कर सकते हैं। सबसे लोकप्रिय marinade मसालों के साथ शराब सिरका का मिश्रण है। आम तौर पर सिरका पानी से पतला होता है या ठंडा पानी सिरका के साथ थोड़ा अम्लीकृत होता है।

एक खरगोश के लिए एक क्लासिक marinade लहसुन के साथ जैतून का तेल का मिश्रण है (कुचल या एक प्रेस के माध्यम से पारित)। इस marinade के लिए, बड़ी मात्रा में लहसुन (कम से कम 2 सिर प्रति शव) की आवश्यकता होगी, और यह भी marinade में विभिन्न जड़ी बूटी जोड़ने के लिए संभव है। खरगोश को marinade के साथ लेपित किया जाता है और 2-3 घंटे के लिए एक ठंडा जगह में रखा जाता है। इस समय के बाद, आप ओवन में खरगोश खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

खरगोश के लिए एक अच्छा marinade सफेद शराब है। यह मांस को अच्छी तरह से नरम करता है, इसे अधिक सुगंधित बनाता है और विशिष्ट गंध को हटा देता है। फ्रांसीसी व्यंजनों की कुछ व्यंजनों में, लाल शराब में एक खरगोश को मारने का सुझाव दिया जाता है।

ओवन में खरगोश व्यंजनों

खरगोश ओवन पर्चे “रैबिट-selyanski” तैयार करने के लिए, की आवश्यकता होती है: – 1 खरगोश शव (किलोग्राम 2) – 300 ग्राम घर adzhika; – 2 प्याज – – पानी की 300 मिलीलीटर 1 गाजर, – वनस्पति तेल नमक – काली मिर्च।

एक खरगोश की तैयारी करते समय यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह उच्च तापमान बर्दाश्त नहीं करता है। खरगोश बेकिंग के लिए इष्टतम तापमान 180 डिग्री सेल्सियस है

सबसे पहले यह खरगोश, टुकड़े करने के लिए कट और 3 घंटे तब के लिए ठंडे पानी में भिगो धोने के लिए आवश्यक है, मांस सूख जाना चाहिए, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ। उसके बाद, खरगोश घर adjika, खुली और एक मोटे कश पर कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर के छल्ले के टुकड़े डाल करने के लिए एक greased बेकिंग शीट, शीर्ष पर गुजरती हैं। ठंड उबला हुआ पानी की 300 मिलीलीटर डालो और एक पैन 50 मिनटों के लिए 160-180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में डाल दिया, पके हुए मांस स्टू जब तक।

ताज्जुब है ओवन में एक खरगोश खाना बनाना है, तो आप एक मूल कैसरोल, जो निश्चित रूप से भी नकचढ़ा व्यंजनों को पूरा करेगा के लिए विकल्प चुन सकते हैं। यह आवश्यकता होगी के लिए: – 1 खरगोश शव – 500 ग्राम मशरूम – – गाजर 1-2 – 3-4 प्याज – 200 ग्राम हार्ड पनीर – 2 अंडे – 200 मिलीलीटर सफेद ताजा वसा के 250-300 ग्राम शुष्क शराब – वनस्पति तेल – तुलसी – अदरक – काली मिर्च – नमक।

कैरस खरगोश को 2-2.5 घंटे के लिए नमकीन पानी में धोया और उबाला जाना चाहिए। फिर ठंडा, मांस को हड्डियों से धीरे-धीरे अलग करें और इसे मांस चक्की के माध्यम से दें। परिणामस्वरूप भरने में, आपको अंडे में ड्राइव करने, अदरक, तुलसी, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च, शराब में डालना और सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं।

चैंपियनों को सब्जी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में स्लाइस, नमक, काली मिर्च और तलना में काटा, ब्रश किया जाना चाहिए।

इसके अलावा यह नीचे तेल गर्मी प्रतिरोधी ढालना बिस्तर पतले इस पर नए सिरे से वसा टुकड़े पर आवश्यक है – पकाया कीमा, तो तला हुआ मशरूम, और कसा हुआ गाजर के ऊपर परत। एक preheated ओवन में casserole 200 डिग्री सेल्सियस के लिए आधा घंटे के लिए रखो। इस समय के बाद, यह ओवन से कैसरोल दूर करने के लिए कसा हुआ पनीर और एक अन्य 10-15 मिनट के लिए सेंकना के साथ छिड़के आवश्यक है।

खरगोश से पुलाव गर्म मेज पर परोसा जाता है। इसे डिल और अजमोद के बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़का जाना चाहिए।

खट्टा क्रीम में एक खरगोश पकाने के लिए कैसे

खट्टा क्रीम के साथ एक ओवन में खरगोश बनाने के लिए, ले लो: – खरगोश के 1 शव; – ताजा वसा का 100 ग्राम; – 1 बड़ा चमचा। आटा, 400 मिलीलीटर शोरबा, खट्टा क्रीम के 250 ग्राम, 2 बड़ा चम्मच। वसा – 200 मिलीलीटर 6% सिरका – हिरन – बे पत्ती – काली मिर्च सुगंधित मटर – नमक – काली मिर्च काली मिर्च।

खरगोश मांस पूरी तरह से विभिन्न जड़ी बूटी के साथ मेल खाता है। इसलिए, खाना पकाने के दौरान मेरिनो, तुलसी, थाइम या किसी अन्य जड़ी बूटी को मसाले या सॉस में स्वाद के लिए जोड़ना उचित होगा

आपको खरगोश के शव को धोने और बड़े टुकड़ों में काटने की जरूरत है, फिर इसे नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें और marinade डालना होगा। इसे बनाने के लिए, सिरका को 200 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी मिलाएं। मसालेदार मांस को ठंडे स्थान में 15-20 घंटे तक रखा जाना चाहिए।

इस समय के बाद एक मसालेदार खरगोश प्राप्त करना और बारीक कटा हुआ दाढ़ी के साथ इसे दाढ़ी बनाना आवश्यक है। फिर एक greased और गर्मी प्रतिरोधी रूप में डाल दिया और एक डेढ़ घंटे के लिए ओवन में डाल दिया। जबकि खरगोश के टुकड़े बेक्ड हो जाएंगे, उन्हें परिणामी रस के साथ पानी दिया जाना चाहिए।

जब मांस के लिए तैयार है, यह एक सॉस पैन में वसा के साथ शिफ्ट करने के लिए, गर्म शोरबा डालना मलाई, तेज पत्ता, नमक, मिठाई काली मिर्च जोड़ सकते हैं और लगभग 20 मिनट आटा ठंडा उबला हुआ पानी के 50 मिलीलीटर में पतला होना चाहिए के लिए उबाल और खरगोश के साथ सॉस पैन में डालना आवश्यक है। इसके बाद, इसे मोटा होने से पहले थोड़ी देर के लिए सॉस उबालना आवश्यक है।

खट्टा क्रीम में खरगोश
खट्टा क्रीम में खरगोश
फोटो: शटरस्टॉक

परिणामी सॉस के साथ खरगोश की मेज परोसें, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ मांस छिड़काएं।

ओवन में, आप गुलाबी सामन को बुझाने की कोशिश कर सकते हैं, जो कि किसी भी मछली की तरह, एक बहुत ही आहार व्यंजन माना जाता है।

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