अजवाइन
अजवाइन के डंठल से सलाद
फोटो: शटरस्टॉक

व्यंजनों में अजवाइन अक्सर सलाद के आधार के रूप में सेवा, और अजवाइन डंठल से व्यंजनों संतरा, झींगा, नट, चिकन और अन्य सामग्री है कि सलाद का स्वाद बढ़ाने और इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के साथ पूरक किया जा सकता है।

अजवाइन और सेब के डंठल का सलाद

सेब के अजवाइन सलाद की तैयारी के लिए आप की आवश्यकता होगी: – अजवाइन डंठल के 250 ग्राम, – 2 छोटे हरे सेब – अखरोट की 100 ग्राम – 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस।

सॉस लेने के लिए: – कम कैलोरी मेयोनेज़ 100 ग्राम की, – क्रीम औसत वसा की मात्रा के 4 बड़े चम्मच, – नींबू का रस 2 बड़े चम्मच, – जमीन काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

छील से अजवाइन, सेब और पागल छीलें। पतली स्ट्रॉ के साथ अजवाइन की उपज काट लें, हरे सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक तेज चाकू के साथ नट काट लें।

खाना पकाने के दौरान अजवाइन और सेब को अंधेरा नहीं किया जाता है, उन्हें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस थोड़ी मात्रा में छिड़कने की आवश्यकता होती है। तो एसिड प्रक्रिया में बाधा डालता है, और उत्पादों को एक प्रस्तुत करने योग्य देखो बनाए रखेंगे

अब सॉस खाना बनाना शुरू करें। एक गहरे कप नमक, थोड़ा काली मिर्च, मेयोनेज़ और अच्छी तरह से पीटा क्रीम में मिलाएं। परिणामी मिश्रण अजवाइन, सेब और पागल में डाला जाता है। पूरी तरह से सभी सामग्री हिलाओ और कई घंटों के लिए ठंडा करें।

बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सलाद छिड़कें और मेज पर सेवा करें।

तिल और सेब के साथ अजवाइन के डंठल का सलाद

अजवाइन और उनके तैयार करने के लिए व्यंजनों काफी विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, एक उत्कृष्ट हल्का भोजन अजवाइन, तिल के बीज और सेब के साथ सलाद हो जाएगा। ले लो: – अजवाइन के 350 ग्राम – 2 बड़े चम्मच तिल के बीज, – 1 बड़ा खट्टा-मीठा सेब – 3 बड़े चम्मच प्रकाश मेयोनेज़, – – डच या रूसी कठिन पनीर की 100 ग्राम नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप इसे परिष्कृत जैतून का तेल से बदल सकते हैं, जो सलाद को कड़वा स्वाद नहीं देगा। या कम वसा वाले दही, जो व्यंजनों के लिए एक महान सॉस के रूप में आहार विशेषज्ञों के बीच बहुत लोकप्रिय है

उपजाऊ छीलें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। सेब काट लें और पतली स्लाइस में काट लें। मोटी स्ट्रिप्स के साथ एक grater पर पनीर grate। एक सलाद कटोरे में सभी अवयवों को रखो, तिल, थोड़ा जमीन काली मिर्च, मेयोनेज़ और नमक का एक चुटकी जोड़ें। सलाद अच्छी तरह से हिलाओ और इसे कटोरे की सेवा में फैलाओ।

अजवाइन के साथ सलाद चिकन के साथ उपजी है

चिकन के साथ अजवाइन के डंठलों से एक हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी: – ताजा चिकन की 250 ग्राम – ताजा या डिब्बाबंद मशरूम की 150 ग्राम – अजवाइन डंठल (स्वाद के लिए) – 4 बड़े चम्मच मलाई – समुद्री नमक और नवीनतम ग्राउंड की एक चुटकी काली मिर्च (सफेद या काला)।

एक चाकू के साथ अजवाइन की छड़ी काट लें। थोड़ा नमकीन पानी में चिकन पट्टिका उबालें, ठंडा फाइबर पर हाथों से ठंडा और विभाजित करें। जैतून का तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइये, क्यूब्स मशरूम में कटौती (सुनहरा भूरा होने तक)। छिद्रित पागल पीस, स्ट्रिप्स में खीरे काट लें। एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक जोड़ें। खट्टा क्रीम के साथ सलाद का मौसम, मिश्रण और इसे शराब बनाने दें।

“नग्न” खट्टा क्रीम के बजाय, आप नींबू के रस और खट्टा क्रीम के साथ मैश किए हुए कम वसा वाले कॉटेज पनीर से बने सॉस का उपयोग कर सकते हैं। इस मिश्रण में एक सुखद और नाजुक स्वाद है, जो बढ़िया व्यंजनों के प्रेमियों से अपील करेगा

अजवाइन डंठल: चिकन और मीठे प्याज के साथ नुस्खा

एक असामान्य संयोजन अजवाइन, मीठे प्याज, चिकन मांस और अनार के बीज के डंठल का सलाद है। आप की आवश्यकता होगी: – 1 बड़ा गाजर – 1 बैंगनी प्याज – 1 मध्यम चिकन स्तन – 2 अंडे – हरी प्याज और अनार के बीज – अजवाइन के 4 डंठल।

सॉस लेने के लिए: – 1 बड़ा चम्मच सलाद मेयोनेज़ – क्रीम (25%) 2 बड़े चम्मच – 1 चम्मच Worcestershire सॉस, – आधा चम्मच करी पाउडर।

गाजर और चिकन स्तन को एक पैन में कुक करें – इसलिए गाजर शोरबा के साथ संतृप्त हो जाएंगे और सलाद को भी स्वादपूर्ण बना देंगे। उबला हुआ चिकन मांस मध्यम टुकड़ों में काटा और जैतून का तेल में तलना जब तक एक जंगली परत प्रकट होता है।

यदि आप नहीं करते हैं, तो चिकन को पकाएं, और पक्षी को लहसुन से काट लें, प्रोवेन्कल जड़ी बूटी के साथ छिड़कें और इसे टेंडर और स्वादिष्ट सुनहरे रंग तक एक सॉस पैन में फ्राइये

कड़ी उबले हुए अंडे, छील और छोटे क्यूब्स में काट लें। अजवाइन छोटे टुकड़ों में काटा, बारीक कटा हुआ प्याज, एक grater पर गाजर grate। चिकन और बारीक कटा हुआ गाजर के साथ सामग्री को मिलाएं, मिश्रण करें और सॉस तैयार करना शुरू करें।

सलाद के लिए पाक कला सॉस

सॉस बनाने के लिए, क्रीम, करी और वोरस्टरशायर सॉस के साथ मेयोनेज़ को मिलाएं, अच्छी तरह से हलचल करें और सलाद का मौसम लें। एक पकवान जोड़ने के लिए जरूरी नहीं है। करी के बजाय, आप सामान्य पाउडर या दानेदार सरसों का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद में अजवाइन
सलाद में अजवाइन
फोटो: शटरस्टॉक

कपड़े पहने हुए सलाद को पोषण दें और मेज पर परोसें।