उपयोगी पोर्क लिवर: कुक कैसे करें

पोर्क यकृत व्यंजन
पोर्क यकृत व्यंजन
फोटो: शटरस्टॉक

मलाईदार सॉस में लिवर यकृत के लिए पकाने की विधि

सामग्री: – पोर्क यकृत के 800 ग्राम; – 1.5 बड़ा चम्मच। आटा के चम्मच; प्याज का 1 सिर; – 1/3 कप पानी; 1 बड़ा चम्मच। मक्खन का एक चम्मच; – 1.5 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच; – क्रीम के 100 मिलीलीटर; – स्वाद के लिए नमक।

लिवर धोने, छोटे टुकड़ों में काटा। मक्खन को एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं और यकृत को वहां रखें। लगातार stirring, 10 मिनट के लिए यकृत फ्राइये। जब जिगर रंग बदलता है, तो इसे बारीक कटा हुआ प्याज के छल्ले में जोड़ें और इसे आधे तैयार तक फ्राइये। आटा, मिश्रण के साथ छिड़कना।

एक मिनट के बाद, सब कुछ नमक, खट्टा क्रीम डाल, हलचल। क्रीम और पानी जोड़ें। गर्मी को कम करें और बंद ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए। युवा गोभी से निविदा मैश किए हुए आलू और सलाद के साथ मेज परोसें।

यकृत को नरम और रसदार बनाने के लिए, खाना पकाने से पहले इसे एक घंटे के लिए पानी या दूध में भिगोया जा सकता है

स्वादिष्ट सूअर का मांस जिगर पाई

सामग्री: – पोर्क यकृत के 300 ग्राम; – मक्खन के 120 ग्राम; 1 गाजर; – सफेद रोटी के 2 स्लाइस; प्याज का ½ सिर; – 350 मिलीलीटर दूध; 1 बड़ा चम्मच। हरी अजमोद का एक चम्मच; – स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में पतली स्लाइस और तलना में सब्जियां कटौती की जाती हैं। इसे बाहर निकालो और इसे एक गहरी प्लेट में डाल दें। पोर्क यकृत के 15 मिनट के टुकड़ों के लिए एक ही पैन तलना में, एक मजबूत आग डालना। नमक कृपया यकृत को एक कटोरे में सब्ज़ियों में रखें। फिर सफेद रोटी crumble और अजमोद जोड़ें।

सामग्री को ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ पीस लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। कमरे के तापमान पर दूध जोड़ें और फिर से फुसफुसाएं। बहुत अंत में, पिघला हुआ मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। जब पाट ठंडा हो जाता है, तो उसे टेबल पर परोसें।

लाल शराब में संतरे के साथ सुगंधित यकृत

सामग्री: – सूअर का मांस यकृत का 400 ग्राम; – 1.5 बड़ा चम्मच। एक सरसों का चम्मच; – 3-4 बड़ा चम्मच। आटा के चम्मच; – 150 मिलीलीटर लाल सूखी शराब; 2 संतरे; – 2 बड़ा चम्मच। मक्खन के चम्मच; – काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक; 1 चम्मच जमीन अदरक; ½ कप पानी।

लिवर धो, फिल्मों को छीलकर सूखा। पतली स्लाइस में काटें। आटा में सरसों और रोल के साथ प्रत्येक हरा। 10 मिनट के लिए गर्म वनस्पति तेल पर फ्राइये, मसालों के साथ नमक और मौसम के साथ मौसम। कम गर्मी पर एक और 5 मिनट हिलाओ। एक बड़े पकवान पर जिगर टोस्ट।

एक फ्राइंग पैन में जिसमें जिगर स्टूड किया गया था, मक्खन डालें, पानी डालें और उबालने दें। फिर तनाव। एक नारंगी के शराब और रस को तरल में जोड़ें, इसे गर्म करें। ग्रील्ड यकृत नारंगी सॉस डालना और दूसरी नारंगी के स्लाइस के साथ सजावट, मेज पर सेवा करते हैं।

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