चिकन के साथ सही आलू स्टू!

लेख में व्यंजनों की सूची:

  • चिकन पट्टिका के साथ आलू
  • चिकन पैर के साथ आलू
चिकन के साथ पके हुए आलू
चिकन के साथ पके हुए आलू
फोटो: शटरस्टॉक

बुझाने के लिए, बल्कि एक मांसल और बहुत मोटा चिकन उपयुक्त नहीं है। आप एक पूरे चिकन डाल सकते हैं, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, केवल एक पैर या पट्टिका का उपयोग करें। आलू की गुणवत्ता पर ध्यान दें। स्टार्च, अच्छी तरह से पचाने वाले मांस के साथ किस्में चुनें। अंकुरित या जमे हुए आलू का उपयोग न करें – यह एक अप्रिय बाद में हो सकता है।

चिकन पट्टिका के साथ आलू

यह नुस्खा आहार या शिशु भोजन के लिए उपयुक्त है।

आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • चिकन स्तन के 300 ग्राम
  • 8 बड़े आलू
  • दूध के 3/4 कप
  • डिल का गुच्छा
  • बे पत्ती
  • काली मिर्च का काली मिर्च
  • नमक
  • फ्राइंग के लिए खाना पकाने के तेल

एक ब्रश के साथ अच्छी तरह से आलू धो लें। अगर कंद ठीक से धोए नहीं जाते हैं, तो उन पर काले धब्बे दिखाई दे सकते हैं। बड़े टुकड़ों में आलू काट लें। चिकन पट्टिका कुल्ला, त्वचा, फिल्म और वसा को हटा दें। बड़े टुकड़ों में स्तन काट लें। चिकन को एक सॉस पैन में रखो, ऊपर आलू डाल दें। गर्म पानी के साथ पैन की सामग्री डालो और स्टोव पर डाल दें। एक उबाल लेकर आओ, आग बंद कर दें, मिर्च को पैन में फेंक दें और बे पत्ती, नमक डालें और ढक्कन के नीचे स्टू को छोड़ दें। 7-10 मिनट के बाद, आलू में दूध डालना। चिकन निविदा तक पकवान पकाना।

बारीक काट लें। पैन से बे पत्ती निकालें, हिरन छिड़कें और स्टोव को बंद करें। प्लेटों पर चिकन और आलू रखें और ताजा सब्जियों के सलाद के साथ, सेवा करें।

ताजा डिल के बजाय, आप कुचल सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं

चिकन जांघों के साथ ब्रेज़्ड आलू

यह स्वादिष्ट पकवान दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। अपने स्वाद के लिए स्थिरता चुनें। सॉस काफी तरल या बहुत मोटा हो सकता है – यह सब शोरबा की मात्रा और बुझाने का समय पर निर्भर करता है।

आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • 8 बड़े आलू
  • 450 ग्राम चिकन जांघों
  • 1 बड़ा प्याज
  • 1 बड़ा गाजर
  • लहसुन के 2 लौंग
  • नमक
  • ताजा जमीन काली मिर्च
  • चिकन शोरबा के 1 लीटर
  • फ्राइंग के लिए खाना पकाने के तेल
  • 1 बड़ा चमचा मक्खन
  • हरी अजमोद का गुच्छा

पूरे पैर को दो में दो में काटें। आलू छील और बड़े टुकड़ों में काटा। प्याज और लहसुन बारीक चटनी, और गाजर grate।

एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें और हलचल करें, जब तक यह पारदर्शी न हो तब प्याज तलना। लहसुन, गाजर जोड़ें और पासर जारी रखें। हल्के ढंग से फ्राइंग पैन जमीन। पूरे पैर को फ्राइंग पैन में जोड़ें और सब्जियों के साथ 5-7 मिनट तक पकाएं।

मोटी दीवारों के साथ एक सॉस पैन में पैन की सामग्री रखो। शीर्ष पर आलू रखें, शोरबा से भरें। पैन की सामग्री को उबाल में लाएं, गर्मी को कम करें, नमक जोड़ें और आलू को नरम होने तक पकवान को पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप पैन में अधिक पानी डाल सकते हैं। आलू में मक्खन जोड़ें। प्लेटों पर चिकन के साथ आलू फैलाएं, ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कें और अजमोद के साथ सजाने के लिए।

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