चिकन स्तन तैयार करें
चिकन स्तन कैसे पकाना है
फोटो: शटरस्टॉक

प्रोवेन्कल जड़ी बूटी में चिकन स्तन

• चिकन स्तन – 500 ग्राम; • जैतून का तेल – 2 बड़ा चम्मच। चम्मच; • प्रोवेन्कल जड़ी बूटी – 1 चम्मच; • सोया सॉस – 3 बड़ा चम्मच। चम्मच; • सफेद सूखी शराब – 100 मिलीलीटर; • लहसुन – 1 दांत; • नमक और काली मिर्च – स्वाद के लिए।

चिकन स्तन धोने, नाली और छोटे टुकड़ों में काटा। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

एक गहरे कटोरे में, सोया सॉस, जैतून का तेल, प्रोवेनक जड़ी बूटियों, लहसुन और सफेद शराब से marinade तैयार करें। सब कुछ मिलाएं और स्तन के टुकड़े डाल दें। उन्हें 5 मिनट के लिए marinade में छोड़ दें।

एक मोटी पन्नी पर मांस के टुकड़े रखो और marinade के अवशेष डालना। अच्छी तरह से पन्नी लपेटें ताकि कोई अंतराल न हो।

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और स्तन के साथ पन्नी रखें। 20-25 मिनट के लिए पकवान सेंकना। आप उबले हुए चावल या आलू के साथ इसकी सेवा कर सकते हैं।

चिकन स्तन जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ भरवां

• चिकन स्तन – 2 पीसी। • लहसुन – 2 लौंग; • खट्टा क्रीम – 2 बड़ा चम्मच। चम्मच; • अजमोद, धनिया, डिल – 200 ग्राम; • हार्ड पनीर – 100 ग्राम; • ग्राउंड जायफल – 1 चम्मच; • नमक और काली मिर्च – स्वाद के लिए।

हरे और पीस, पनीर काट, लहसुन बहुत बारीक काट लें। इन सामग्री को ग्राउंड जायफल और खट्टे क्रीम के 1 चम्मच के साथ मिलाएं।

स्तन धोएं और इसे निकालें। एक ओर, मांस पर एक लंबी और गहरी जेब बनाओ। नमक और काली मिर्च मांस, मसाले जोड़ने और कटौती करने के लिए भूल नहीं है।

जेब में भराई रखो। टूथपिक के किनारों को ठीक करें और स्तन के साथ शेष खट्टा क्रीम को कवर करें। मांस को पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखो, और इसे पहले से गरम ओवन में डाल दें। सेंकना स्तन 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

कट स्तन को टुकड़ों में काट लें ताकि भरने के साथ चीरा दिखाई दे, तो पकवान और भी भूख लग रहा है। इस तरह के एक इलाज को सबसे अधिक मांग वाले gourmets के लिए एक उत्सव की मेज पर भी रखा जा सकता है।

क्रीम सॉस में ब्रेज़्ड स्तन

• चिकन स्तन – 2 पीसी। • जैतून का तेल – 1 बड़ा चम्मच। चम्मच; • क्रीम – 100 मिलीलीटर; • खट्टा क्रीम – 2 बड़ा चम्मच। चम्मच; • आटा – 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच; • मक्खन – 1 चम्मच; • प्याज – 1 पीसी। • अजमोद साग – 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

चिकन स्तन छोटे आकार के cubes में कटौती। 15 मिनट के लिए stirring, preheated पिघला हुआ मक्खन और उबाल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया।

प्याज को पतले आधे के छल्ले में काटिये और मांस में जोड़ें। सभी नमक और काली मिर्च। कवर और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

एक और फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाओ और इसमें आटा फ्राइये। इसमें क्रीम और खट्टा क्रीम जोड़ें। सभी कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए पूरी तरह से मिश्रण और बाहर डाल दिया।

परिणामी मलाईदार सॉस चिकन स्तन में जोड़ें और सामग्री मिश्रण। 5 मिनट रखो और आग बंद कर दें। प्लेटों पर तैयार पकवान व्यवस्थित करें और कटा हुआ अजमोद के साथ सजाने के लिए।

चम्मच चिकन स्तन patties

• चिकन स्तन – 2 पीसी। • प्याज – 2 पीसी। • आटा – 2 बड़ा चम्मच। चम्मच; • मेयोनेज़ – 2 बड़ा चम्मच। चम्मच; • चिकन के अंडे – 2 टुकड़े; • अजमोद – 0.5 गुच्छा; • नमक, मसाले – स्वाद के लिए; • जैतून का तेल।

चिकन स्तन मांस को हड्डियों से अलग करें और इसे बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज छीलकर इसे उसी तरह काट लें।

एक गहरे कटोरे में मेयोनेज़ के साथ प्याज और चिकन मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। फिर उन्हें अंडे और आटा डाल दें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और हिरन जोड़ें।

कटलेट के पके हुए द्रव्यमान को अंधा कर दें और उन्हें एक तरफ एक जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइये जब तक कि सुनहरा परत न बन जाए।

कटलेट्स को फ्राइंग पैन तक नहीं टिकते हैं, उन्हें कैल्सीनयुक्त तेल पर आटा और तलना में रोल करने की जरूरत होती है

इन कटलेट्स को तब तक परोसें जब तक वे ठंड न हों। एक गार्निश नाज़ुक मैश किए हुए आलू के रूप में सही हैं।

प्याज और मेयोनेज़ के लिए धन्यवाद कटलेट बहुत रसदार हैं, इसलिए यह पकवान उन लोगों को भी खुश करेगा जो सफेद मांस पसंद नहीं करते हैं और चिकन स्तन सूखे पर विचार करते हैं

चिकन स्तन मशरूम के साथ बेक्ड

• चिकन स्तन – 2 पीसी। • चैंपियन – 4 टुकड़े; • मेयोनेज़ – 2 बड़ा चम्मच। चम्मच; • टमाटर – 1 टुकड़ा; • मुलायम पनीर – 100 ग्राम; • नमक और काली मिर्च – स्वाद के लिए।

चिकन स्तन चलने वाले पानी और सूखे के नीचे कुल्ला। Champignons और टमाटर भी पतले टुकड़ों में धो और कटौती।

मांस और काली मिर्च को सभी तरफ नमक करें और इसे पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखें। इसके ऊपर मशरूम और टमाटर रखें। फिर मेयोनेज़ के साथ सभी ग्रीस।

पहले से गरम ओवन और सेंकना 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट के लिए रखें। अंत से पांच मिनट पहले grated पनीर के साथ स्तन छिड़के। आप इस पकवान को एक सब्जी सलाद के साथ सेवा कर सकते हैं।

भुना हुआ चिकन स्तन

• चिकन स्तन – 2 पीसी। • चिकन के अंडे – 2 टुकड़े; • रोटी के टुकड़े – 6 बड़ा चम्मच। चम्मच; • जैतून का तेल – 5 बड़ा चम्मच। चम्मच; • नमक और काली मिर्च – स्वाद के लिए।

हड्डियों से चिकन स्तन fillets कटौती और दो समान मोटी हिस्सों के साथ कटौती। उन्हें एक विशेष हथौड़ा के साथ थोड़ा हराया। नमक और काली मिर्च।

अंडे एक गहरे कटोरे में अच्छी तरह से हराया। एक फ्लैट प्लेट पर ब्रेडक्रंब रखें। अंडे में स्तन के टुकड़ों को डुबो दें, और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।

चिकन स्तन का
चिकन स्तन का
फोटो: शटरस्टॉक

सुनहरा भूरा होने तक पूर्व-गरम जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में उन्हें फ्राइये। मध्यम गर्मी और ढक्कन के नीचे ऐसा करें। ओवन सब्जियों, सलाद या उबला हुआ चावल में बेक्ड के साथ परोसें।