מרק gazpacho: היסטוריה ומתכונים

מרק מסורתי ספרדית קר מ ירקות גולמיים מגוררת הוא אהב מאוד ברחבי העולם. אנו אומרים לכם כיצד להכין כראוי gazpacho ולשתף כמה מתכונים מיוחדים עבור המרק הזה.

מרק gazpacho מוכן מירקות טריים, בעיקר עגבניות, מוגש עם כפית גדולה מפוזרת של שמן זית טוב. ירקות הם הקרקע בבלנדר למצב רסק, ואז שמרו במקרר והניח על השולחן עם שום toasts. מתברר הקיץ גרסה מרעננת של מרק העגבניות האהוב עליך.

ההיסטוריה של gazpacho, כמו כל מאכל מושרשת בעבר הרחוק, הוא מורכב ומורכב. בתחילה, המרק הזה היה אוכל של אנשים עניים. פעם, כאשר עוד יותר של ספרד היום היה חלק האימפריה הרומית, הלגיונרים השתמשו במים, עם טיפת חומץ, כמו משקה מרענן. מאוחר יותר, במשקה כזה, הם החלו להוסיף לחם מעופש, שמן זית ושום למזון. המרק הזה החזיר באותו זמן את כוחם של הגברים, שעבדו כל היום תחת השמש הלוהטת וצמאו. זה, עם רשות לומר את המנה, נחשב של גזפאצ’ו. מאוחר יותר, כלומר בתחילת המאה ה XIX, עגבניות וירקות אחרים נוספו מתכון זה, ולאחר מכן גרסה מודרנית של המרק נולד.

לאחר מכן החלה Gazpacho להתפשט ברחבי אירופה. המדינה הראשונה שניסתה את המתכון הספרדי היתה צרפת. המרק הובא לשם על ידי אשתו של הקיסר הצרפתי נפוליאון השלישי יוגניה דה מונטיגו.

מה המילה “gazpacho” פירושו קשה באופן חד משמעי לומר. לדברי מרק מקורות מסוימים זה נגזר מהמילה Mozarabic “Caspa”, שפירושו “שאריות” של המילה עברית עיצור אחר «gazaz», שפירושו “לחתוך לחתיכות”. בכל מקרה, שני השמות משקפים לחלוטין את מהות הבישול.

מעניין שכל הפילגש ספרדית, כמובן, יש, מתכון קניינית משלהם עבור גספצ’ו, אז אל תתפלאו אם מקור אחד במרק תנצח מלפפונים אין גרם של לחם, ובאחרת – כל יתבסס על פלפלים ועגבניות. אפשרויות מרק הם מגוון גדול. הנה שלושה נבדקים.

קלאסי gazpacho

המצרכים: 6 קוביות קרח גדולות, 6 עגבניות בשלות בינוניות, 2 מלפפונים בינוניים, גרעיני תירס טריים, עלי כוסברה טריים, 2 כפות. l. מיץ לימון טרי, מלח, פלפל

  1. במעבד מזון קוצצים את כל המצרכים מהמתכון. אתה יכול לשרת באופן מיידי. אל תשכחו לפזר את המרק בשמן זית. מגישים עם שום toasts ו פרוסות סיד.

מלפפון gazpacho עם אבטיח מנטה

המצרכים: 8 מלפפונים גדולים, חבילה אחת של טופו, 10 קוביות קרח, חצי בצל מתוק, 3 כפות. l. מיץ לימון, 1 חבורה של מנטה טרי, 2 כפות. l. קצוץ כוסברה טרייה, 2 כפית. מלח, 1 כפית. ג’ינג’ר טרי מגורר, חצי כפית. פלפל קאיין, עיסה קטנה של אבטיח, זרעי דלעת, שמן זית

  1. מערבבים את 10 המרכיבים הראשונים בקערה גדולה, מערבבים ומכניסים חלקים במעבד מזון עד שהם חלקים. יוצקים לתוך קנקן גדול, מערבבים, מכסים ומכניסים למקרר לפחות 2 שעות (מקסימום 8 שעות).
  2. מגישים עם פרוסות אבטיח, מפזרים בשמן זית לקשט עם עלי נענע.

צהוב gazpacho

המצרכים: 500 גרם של עגבניות צהובות, 1 פלפל צהוב, 1 סקווש צהוב קטנה (דלעת), 2 שאלוט תרמיל, כוס וחצי של מיץ גזר, 2 כפות. l. חומץ יין שרי, מלח, עלי מנטה טריים, שמנת חמוצה

  1. בבלנדר מערבבים את העגבניות, פלפלים, דלעת, שאלוט, מיץ גזר, חומץ, מלח ומביאים למצב הומוגנית. יוצקים לתוך מיכל ומכניסים למקרר לשעתיים.
  2. קוצצים מנתה עלים ומערבבים עם שמנת חמוצה. מגישים את המרק בקערות מקוררות עם כפית שמנת חמוצה.
  1. גבינה raklet: מה זה, איפה לנסות ומה לשטוף עם
  2. חביתה של אמא פוליאר: מתכון עם היסטוריה
  3. למה העור שלך לא מרוצה מהתפריט שלך (ומה לשנות בו)
  4. תוכנית עסקית לאהבה: הסיכויים של ענבר הרד מאלף את המיליארדר אילונה מסכה

צילום: Getty Images

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 4 =