ספרי הבישול הטובים ביותר שיסייעו להפוך לטבחים

עבור אנשים רבים, תהליך הפיכת המזון לתוך מאכל מוכן לאכול מתובל הוא תעלומה אמיתית. ספרי בישול יעזרו לכם: בעזרתם אתם יכולים לא רק לשלוט במיומנויות של אמנות קולינרית, אלא גם ללמוד הכל על הבחירה הנכונה של מוצרים ותכונות של המטבחים של העולם.

“מזון ללא חוקים. עקרונות פשוטים של מאכלים טובים »תמר אדלר

לעתים קרובות אנו מסבכים את הגישה שלנו לבישול. אנחנו מפחדים לטעות, לשאוף לשלמות מופרזת, אנחנו לא יוצאים מכללים והנחיות ברורים, שוכחים שהדבר העיקרי באמנות הבישול הוא השראה. במטבח, אנחנו הופכים לבורא, והצלחת הופכת לקנבס שעליו תופיע בקרוב יצירת מופת חדשה. ספר זה יעזור לך לחשוף את הצד היצירתי של התהליך, לבטל סטריאוטיפים ולשכוח ספקות. תוכלו ללמוד איך לבשל בקלות, עם הנאה ודמיון, יצירת מנות טעימות ויפות במהירות וללא עלות נוספת.

“להיטים של המטבח הסובייטי. לדברי GOST ולא רק »אלנה Khomich

בעולם המודרני, העיניים פועלות ממגוון של מאכלים. לפעמים אני רוצה לעשות משהו פשוט, תוצרת בית, כאילו מילדות: קציצות, כמו אימא מטוגנת או פשטידת תפוחים על המתכון של סבתי. מזון כזה ממלא את הנשמה עם זיכרונות נעימים ומעלה את הלך הרוח. בנוסף, כדי לבשל בורשט עשיר, לפזר כופתאות ריחניים ולהפוך את סלט טעים ביותר אוליבייה חייב ללמוד כל לבשל עצמי מכבד. במטבח הסובייטי היו הרבה מתכונים שאני רוצה לעשות בתפריט היומי שלי. בספר זה יש יותר ממאתיים צלחות של זמן זה, אשר בוודאי לבוש לך ואת יקיריכם לטעום.

“מה שאיינשטיין אמר לטבח שלו? “מרלן פריש, רוברט וולקה

האם אי פעם חשבתי על מה שקורה למוצרים לפני שהם מופיעים על השולחן שלנו? למה אנחנו אוהבים כמה טעמים, בעוד אחרים לא? ועל ידי אילו קריטריונים לקבוע את “נזק” ו “שימושיות” של צלחת? התשובות לשאלות אלו ורבים אחרים חיוניים תמצאו בספר זה. מחברו – מדען ומעדנייה, טור «וושינגטון פוסט» עיתון, רוברט Wolke, מדבר על הצד “המדעי” של הבישול ומתכוני נתח הממחיש את מאפייני מוצר מסוימים.

“חג של קרח ואש. ספר בישול רשמי “משחקי כסאות” »סריאן לרר, צ’לסי מונרו-קאסל

אין ספק, ספר קולינרי זה יהיה בעיקר למשוך אוהדים של ספרים ואת הסדרה “משחק של כסאות”, כי זה נוצר על בסיס תיאורים של ארוחות מן סאגה הכת. בנוסף למאכלים המוזכרים ביצירותיו של ג’ורג ‘מרטין, כאן תוכלו למצוא מתכונים אירופאיים מימי הביניים מימי הביניים: פשוט לבבי, בעיקר בשר ומשחק. עבור כל מתכון המוצג, יש שתי וריאציות: קלאסית מותאמת לבשל המודרנית. פורמט זה מאפשר לך להשתמש בחומרים כי אתה יכול בקלות למצוא בחנות, ואתה לא צריך ללכת בחיפוש אחר מרכיב יוצא דופן ובלתי ידוע.

“365 מתכונים עבור כל יום” יוליה Vysotskaya

בעולם שלנו, כל לחיות חוסר זמן קבוע, לעתים קרובות לאכול במנוסה, אין זמן להכין ארוחה מלאה בבית. על מנת שתקבל את ההזדמנות לאכול טעים ומגוון, ללא עלויות כסף והזמן מיותרות, ג’וליה ויסוצקי אסף בספרו, “365 מתכונים לכל יום,” המנות פשוט והטעימות ביותר כי הם קלים להשתלב בתזונה היומית שלך. ספר זה ילמד אותך איך לחסוך זמן, תוך שימוש במגוון של טריקים להשתמש במוצרים הזמינים בחוכמה, ולהכין את סוף שבוע קרב, כך שאתה ומשפחתך בבית תמיד מחכה ארוחה חמה.

“Pirogovedenie למתחילים. מתכונים »אירינה Chadeeva

היכולת לאפות פשטידות טעימות היא מיומנות שלא יסולא בפז. עם זאת, זה קטע של גסטרונומיה שנחשב הקשה ביותר: זה לא קל כמו להכין בצק אידיאלי כפי שזה נראה במבט ראשון. השלב שלב לפי הוראות מוכרות pirogoveda, מעדנייה ובלוגר אירינה Chadeevoy, כמו גם מתכונים המדהימים שלה ומאוד טעימים, תוכל לשלוט דקויות של בישול עוגות טעימות, עוגות, עוגיות ועוגות בקלות ובהנאה. זה מאוד חשוב כי הספר לא רק עוזר לך להשתלט על הכנת אפייה, אלא גם מלמד אותך איך ליצור שילובים חדשים ושילובים עצמך. אבל זה הדבר הכי חשוב לבשל בשמחה ובדמיון!

“רק על היינות הטובים ביותר. אנציקלופדיה חדשה »

זה אנציקלופדיה מתנה היא אוסף של מאמרים שימושי ביותר ואינפורמטיבי על יין. תוכלו ללמוד: ההיסטוריה של ייצור היין, על כל ענבי ענבים הראשי קטגוריות יין חשוב, באזורים שבהם לייצר את המשקאות הטובים ביותר. כמו כן תוכלו למצוא הרבה עצות מעשיות על איך לבחור לקנות יין, עם מה לשרת אותו וכיצד לאחסן אותו. ואם אתה כבר מומחה למשקה מעודן זה, תוכל להעריך מידע בלעדי על עובדות לא ידועות על היין. כבונוס, הקוראים יקבלו: למעלה מ -500 איורים, מפות של 25 אזורי יין חשובים, תוכניות המסבירות את שלבי יצירת היין.

“הקונדיטוריה של התנ”ך” אלכסנדר סלזנייב

אלכסנדר סלזנייב – מובילים את התוכנית “סיפורים מתוקים”, הבמאי הראשי של קונדיטוריה משלו בבית, הזוכה בגביע העולם לבישול ב לוקסמבורג ואת אלוף הבלתי מעורער של רוסיה על מיומנויות מאפה. האנציקלופדיה שלו מיועדת לאוהבי אמת ולגורמה המעוניינים להפוך לווירטואוזים בתחום הבישול. בספר יש מתכונים פשוטים מאוד, כי מתחילים יכולים בקלות ללמוד, ממתקים מעודן באמת, להכנת אשר תצטרך לעבוד קשה. כמו כן, בזכות עצתו של אלכסנדר, תוכלו ללמוד את הטכניקות של לקשט קונדיטוריה, בעזרת אשר ממתקים שלך לא רק טעם טוב, אבל גם יפה מאוד.

“חג במזרח עם חכים גנייב. פלוב הוא עסק עדין »חכים גנייב

פלוב הוא מאכל מזרחי מדהים עם היסטוריה עשירה, בעל טעם לאומי. בזכות סט מיוחד של תבלינים וריאציות של מתכונים, הטעם שלה יכול לרכוש גוונים שונים לחלוטין. בספרו, מומחה למטבח המזרחי, אסף חכים גליב את כל הווריאציות האפשריות של פילאף בישול מרחבי העולם, והסביר את הדקויות של בחירת המרכיבים והתבלינים למאכל זה. אתה יכול ללמוד איך לבחור את הזכות בשר ואורז: מוצרים מפתח עבור pilaf, שעליו תלוי הטעם שלו. בנוסף, תלמד להבין את ההבדל בין אזרביג’אן, הודית, ערבית זנים אחרים של צלחת זו.

“מתקוטעת. אנחנו מבשלים בבית, לקחת איתנו »יוליה Vysotskaya

מה אתה יכול לאכול במהלך הפסקה בעבודה או בבית הספר, במהלך פיקניק, לטיול? איך לנשוך מזון הביתה עם התועלת המרבית עבור הגוף? התשובות לשאלות אלה ניתן למצוא בספר עם הכותרת המקורית “התנצחות” של ג’וליה ויסוטסקאיה, שחקנית ותכנית קולינארית משלה. הכלים של ג’וליה פשוטים להכנתם, והמנות קלות להובלה. קנה מיכל יפה, בהשראת הרעיונות בספר זה, ליצור ארוחות טעימות כל יום על עצמך ועל המשפחה שלך.

צילום: Getty Images, ארכיון שירות העיתונות

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 1