איך וממנו מה דגים אתה יכול לעשות stroganina – מתכונים

איך לבשל סטרוגנד מ דגים – כמה מתכונים

סטרוגנינה היא אוכל מסורתי של תושבי הצפון. להכין אותו מבשר קפוא היטב או דגים. עם stroganine בדרך כלל להשתמש macanin, אשר יכול להיות מלח פשוט מעורבב עם פלפל הקרקע, או קצת רוטב חם. שקול איך להכין סטייק דגים עם כמה דוגמאות.

איזה סוג של דגים אתה יכול לעשות stroganina

איזה סוג של דגים אתה יכול לעשות stroganina
צילום: גטי
המרכיבים
Sazan
1 ק”ג
נורה
1 חלקים (ים)
חומץ תפוחים
0 מחסנית.
שום
6 שיניים
  • תפקידים: 4
  • זמן הכנה: 40 דקות

סטרוגנין מדגי מים מתוקים: מתכון עם תמונה

כדי להכין stroganina, למעט דגים, אתה צריך סכין טובה וידע של כמה כללים.

מרכיבים נדרשים:

  • 1.5 ק”ג של קרפיון או פיץ ‘;
  • 1 נורה בינונית;
  • 0,5 מחסנית. חומץ תפוחים;
  • מלח;
  • 6-8 שיני שום;
  • פלפל אדום.

דגים טריים חתוכים לתוך פילה.

חותכים את הבצלים למחצית הטבעות וקוצצים את השום בלחיצה.

בקיבולת עמוקה ורחבה, יוצקים את החומץ, מוסיפים בצל, שום, פלפל ומלח. ב המרינדה מוכן להטיל את פילה דגים, לשים על הדיכוי העליון והכניס את המקרר ליום.

ואז לקבל את הדג, יבש אותו ושם אותו במקפיא.

לפני ההגשה על השולחן לתכנן צלחות דקות.

מתכון עבור strogana מ מקרל

סטרוגנין מדג הים הוא מוצר בטוח יותר לבריאות.

מרכיבים נדרשים:

  • 0.5 ק”ג של מקרל קפוא;
  • פלפל שחור (קרקע);
  • 250 גרם של בצל;
  • מלח;
  • שמן צמחי.

פילה מתובלת היטב מקרל חתוך לתוך צלחות דקות מאוד, לשים בקערה.

מתבלים את הדגים עם חומץ, שמן, מלח ופלפל. מניחים את המנה על השולחן מיד לאחר ההכנה, כך stroganina אין זמן להפשיר.

הגרסה הקלאסית של דג בישול stroganika

זוהי הדרך הקלה ביותר.

מרכיבים נדרשים:

  • דג ים גדול.

עם דגים קפואים, להסיר את העור ולהסיר את הסנפירים. החזיקו את ראשה בשולחן או בלוח חיתוך, והחזיקו בזנב בתנוחה אנכית, תכננו סכין חדה.

מאיזה דגים אתה יכול לעשות stroganina ומה הכללים שאתה צריך לעקוב

כדי להכין שרי, אתה יכול להשתמש במגוון של דגי נהר וים. עם זאת, המנה הכי טעים מגיע דגים אדומים – muxun, סלמון ורוד, שמך, nelma, omul, וכו ‘

כדי למנוע זיהום עם מיקרואורגניזמים מזיקים, דגים צריכים להיות מנופחת היטב. אז, את הפגר במשקל 2 ק”ג צריך להיות קפוא ב -18 ° לפחות שלושה ימים, אם הטמפרטורה במקפיא מגיע ל -30 °, התקופה צריכה להיות 24 שעות.

אתה צריך לעשות stroganina על לוח נקי לחלוטין עם סכין סטרילית.

לאחר הכין את המנה הזאת על כל מתכון אחד, לנסות בעתיד ואפשרויות אחרות. סטרוגנין הוא אידיאלי כמו חטיף עבור משקאות אלכוהוליים חזקים.

במאמר הבא: אנחנו מכינים Pollock בשמנת חמוצה

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 8 = 1