עוגת profiteroles עם שמנת חמוצה, מתכון – מתכונים

עוגה מקבלת profiteroles עם סוגים שונים של creams

Crockembush הוא קינוח פופולרי באירופה ובאמריקה. אצלנו זה גם להכין, אבל השם הוא הרבה יותר קל – עוגה profiteroles. קינוח זה הוא הר של profiteroles עם מילוי, מלא קרם טעים. אבל המתכון האמיתי היחיד הוא לא. ישנן וריאציות שונות של צלחת זו. איך לבשל את העוגה בדרכים שונות?
עוגה של profiteroles עם שמנת חמוצה

עוגת פרופיטרולים – קריאה חדשה של המעדנים הרגילים
צילום: גטי
  • תפקידים: 6
  • זמן הכנה: 90 דקות

מתכון עבור provertoles עם פודינג

היתרון של המתכון הזה הוא שזה די פשוט, אבל המנה נראית אלגנטית וחגיגית.

• 1.5 כפות. 4 כפות. l. קמח;

• 9 ביצים;

• 1 כף. סוכר;

• 2 כפות. חלב;

• 125 גרם של שמנת קטנה (בתוספת קצת יותר עבור סיכה עובש);

• ¼ כפית. מלחים;

• ¾ רחוב. מים;

• לקישוט – 300 גרם תותים ו -150 גרם שוקולד.

מערבבים את החמאה, המלח והמים. מביאים תערובת זו לרתיחה לאט להיכנס לתוכו 1.5 כפות. קמח. מערבבים כל הזמן, מבשלים את הבצק במשך 2 דקות.

כאשר הבצק מתקרר, היכו בו 5 ביצים. להכניס ביצים אחת בכל פעם, בכל פעם לערבב ביסודיות. כאשר כל הביצים נמצאות בבצק, היכו אותו במיקסר עד להופעת מסה שופעת, וקפל אותו לתוך שקית מאפה.

מורחים את המחבת עם חמאה ולוחצים לתוכו את כדורי הבצק העגולים. אל תשכח כי המרחק ביניהם צריך להיות לפחות 5 ס”מ, כמו הבצק יעלו. מניחים את המחבת בתנור חם במשך 15-20 דקות.

מערבבים את הביצים הנותרות והקמח, מוסיפים סוכר, חלב ומניחים את התערובת על האש. מערבבים כל הזמן. כאשר התערובת רותחת, לבשל אותו עוד 5 דקות, ולאחר מכן מגניב לשים בשקית מאפה.

ממלאים את profiteroles עם פודינג ולקפל אותם עם שקופית. בין profiteroles יכול להפיץ תותים. שוקולד נמסה, ושופכים את הקינוח מלמעלה. תנו לעוגה המוגמרת שעה להתבשל במקרר.

עוגת profiteroles עם שמנת חמוצה

זוהי גרסה פשוטה עוד יותר של העוגה, שכן קרם זה לא צריך להיות מבושל.

220 גרם קמח;

• 1 כף. מים;

• 4 ביצי עוף;

150 גרם חמאה;

• קופסת חלב מרוכז;

• 0.5 כפות. סוכר;

• 400 מ”ל של שמנת חמוצה.

מערבבים את השמן והמים, מחממים את התערובת על האש עד שהשמן נמס. בתערובת החמה, הזן את הקמח, וכאשר הוא מתקרר, ביצים. הכל בזהירות לערבב ומניחים על תבנית אפייה עם כפית קלף או עם שקית קונדיטוריה. אופים עד צבע זהב יפה.

מקציפים את השמנת החמוצה עם הסוכר. כל profiterol למלא חלב מרוכז. טובלים את לחמניות וכתוצאה מכך שמנת חמוצה ולהניח אותו אחד על השני. תן זמן קינוח להקפיא במקרר.

גם שמנת חמוצה פודינג הם טעימים בדרכם שלהם. בחר מתכון, בהתאם להעדפותיך האישיות. נסו להכין את הגבעה ריחני טעים של profitoroles עם שמנת לכל חג. האורחים שלך יהיו מופתעים.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

30 + = 39