מתכון הוא מ Pikeperch בקוריאנית – מתכונים

איך לבשל hea מ pikeperch – מתכון קלאסי עם ירקות

הוא מ pike-perch הוא מתובל, פיקנטי, מתובל מנה. זה חטיף קוריאני יכול להיות מאוחסן במקרר במשך זמן רב, אז זה יכול להיות מבושל בכמויות גדולות בבת אחת.

pike perch

כדי לבשל hea טעים מ perike pike, אתה צריך לבחור את התבלינים הנכון
צילום: גטי
המרכיבים
סודאק
1 ק”ג
כוסברה
12 גרם
בצל
2 חלקים (ים)
מלח
25 גרם
חומץ 9%
30 מיליליטר
תמצית חומץ
30 מיליליטר
שום
4 שיניים
שמן צמחי
70 מיליליטר
אבקת פלפל שחור
5 גרם
פלפל חריף
5 גרם
כוסברה
30 גרם
  • תפקידים: 10
  • זמן הכנה: 3 דקות

הוא מ pike pitch בקוריאנית

לצורך הכנת המתכון הקלאסי, יידרשו רק פילה דגים, תבלינים וקצת זמן.

צעדים להכנת:

  1. פילה דגים, חתוך לרצועות או חתיכות קטנות.
  2. יוצקים חומץ ומהות, מערבבים. מיכלים עם דגים צריך להיות הדוק עם סרט, לשים במקרר במשך 3 שעות. חתיכות צריך להיות לבן.
  3. מוסיפים את כל התבלינים והתבלינים, מערבבים, משאירים למשך שעה.
  4. בצל לחתוך טבעות דקות, למחוץ שום.
  5. נסה דגים למלח וחומצה. הפוך heh חומצי יותר עם מיץ לימון.
  6. מסננים עודפי נוזלים, מוסיפים בצל ושום, משאירים במשך שעה.
  7. מורחים את השמן בסיר עם תחתית עבה עד שהאור מתנפץ, שופכים את הדג, מערבבים במהירות.
  8. דק קוצצים את הירקות, להוסיף לו.

כי הוא צריך לבחור דגים עם ריח לא חזק מאוד – pike, sulu. צלחת הצד המושלם הוא אורז מבושל לא מבושל.

מתכון הוא עם pike perch ו מלפפון

המנה הזאת מתבררת מאוד בהירה, וכמה מלפפונים להסתיר את החומרה וחומצה חה, להפוך אותו טרי.

המצרכים:

  • פילה של pike perch – 900 גרם;
  • בצל – 2 חתיכות;
  • גזר – 2 חתיכות;
  • פלפל בולגרי אדום – 1 PC;
  • מלפפונים טריים – 2 יח ‘;
  • שום – 2 ציפורן;
  • חומץ ותמצית אקטית – 30 מ”ל כל אחד;
  • רוטב סויה – 15 מ”ל;
  • מיץ לימון – 10 מ”ל;
  • מלח – 10 גרם;
  • סוכר – 5 גרם;
  • כוסברה – 5 גרם;
  • שמן חמניות – 50 מ”ל;
  • כוסברה 15 גרם;
  • שומשום – 15 גרם;
  • פלפל שחור וקאיין.

שלבי הכנה:

  1. חותכים פילה לרצועות דקיקות, מכניסים אותם למכל זכוכית, יוצקים חומץ ותמצית, מוסיפים כוסברה. מלח, פלפל, לערבב.
  2. הדק את המכל עם סרט, לשים אותו במקרר במשך 4 שעות.
  3. בצל לחתוך לחצי טבעות, מליח במיץ לימון, מוסיפים מעט מלח ופלפל. מכניסים למקרר.
  4. גזר באח, מלפפון ופלפלים חתוכים לרצועות דקות. מערבבים את הירקות, מתבלים במלח, סוכר, כוסברה, פלפל שחור ואדום.
  5. לשטוף את פילה מליח עם מים, יבש, מוסיפים בצל. למעלה עם שום קצוץ, פלפל חריף, כוסברה. אין לערבב.
  6. מורחים את השמן במחבת עד בקלה, יוצקים את הדגים, מערבבים.
  7. שומשום מטגנים במשך 3-4 דקות על מחבת חמה ללא שמן. חבר את כל הרכיבים.

ישנן דעות רבות על איך כראוי חמוצים דגים. אבל כדי למנוע זיהום עם טפילים, יש צורך לשמור את הדג במרינדה לפחות 4 שעות. עדיף להשתמש במהות בצורה טהורה או בשילוב עם חומץ.

ישנם מתכונים רבים עבור הכלים, כל טבח במסעדות בדרום קוריאה מכין את המנה הזאת בדרכם שלהם. אתה יכול להתנסות עם תבלינים, תבלינים, זנים דגים כדי לקבל מתכון ייחודי משלך.

זה גם מעניין לקרוא: איך לבשל ולאחסן יבש jerboa

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 84 = 93