איך לבשל חזיר עם בשר וגבינה?

השם הפשוט של גבינות ערביות – חזיר עם בשר וגבינה מסתיר בפני עצמו הכנה מדוקדקת של מאכלים עסיסיים וטעימים. כלפי חוץ, מאפים כאלה דומים לבליש או פשטידות עם מלית פתוחה, אבל המתכונים של חברי קמח שונים זה מזה.

סוויק עם בשר וגבינה

פשטידות של חזיר עם בשר וגבינה לא קל להכין, אבל התוצאה שווה את המאמץ!
צילום: גטי
המרכיבים
קמח
400 גרם
כפיר
300 מיליליטר
שמרים
10 גרם
סוכר
2 כפית.
מלח
2 כפית.
  • תפקידים: 4
  • זמן הכנה: 15 דקות

איך לבשל חזיר: בצק לחזיר

להכנת עוגות גבינה בבצק שמרים על כפיר. כדי לערבב את זה, אתה צריך את המוצרים הבאים:

  • 400 גרם של קמח;
  • 300 מ”ל דל שומן קפיר;
  • 10 גרם של שמרים “מהר” יבשים;
  • 2 כפיות סוכר ומלח.

מרכיבים יבש מעורבבים בקערה. ואז הכפיר הוא הציג לאט לתוך התערובת, ואת הבצק הוא לשה. כאשר עקביות הופך צפוף, המסה מעוכה עם הידיים, מכוסה במגבת והשאיר במשך שעה במקום חמים.

מתכון ממתקים עם מנות צילום

אחרי הלישה את הבצק, הטבחים מתחילים להכין את המילוי. החומרים הבאים משמשים להכנתו:

  • בשר טחון – 0.5 ק”ג;
  • עגבניות משומר – 2-3 חתיכות;
  • בצל;
  • פלפל חריף ומלח לפי הטעם;
  • שום;
  • 200 גרם גבינה קשה או מעובד (אתה יכול 100 גרם של שניהם שניהם).

המילוי מטוגן בשמן עם בצל, תבלינים, שום קצוץ ופרוסות עגבניות. לאחר הבצק גדל בגודל, הוא לושק מחולק כדורים קטנים. כל חתיכה מחליק לתוך עוגה אליפסה מלבנית. במרכז הוא הניח תערובת מטוגן עם בשר, ולאחר מכן נוצר חזיר. זה נעשה כדלקמן: הקצוות הארוכים של האפייה מצטמצמים ומוחברים מן הקצוות למרכז, אבל לא עד הסוף. באמצע הפאטי הוא להשאיר חור קטן, אשר מבטיח את העסינות ואת הארומה של החזיר.

לחמניות שיוצרו על גיליון אפייה, משומרות, ואופים בטמפרטורה של 200 מעלות ברבע שעה. לאחר מכן, גבינה מגוררת הוא שפך לתוך החור של חזיר, ואת הבישול הוא ממושך עוד 10 דקות. עוגות גבינה מוכנות מוגשות חם עם שמנת חמוצה או ajika. כמו משקה מתאים קפיר, מיץ עגבניות או תה חם.

איך לבשל חבורה ב multivark?

באמצעות מכשיר אוניברסלי, ניתן להכין את הבצק ומטגנים את המילוי, ואופים עוגות. אבל רק להשתמש בשיטה זו של בישול שווה את הבעלים של כמות גדולה של זמן, כי כל שלב יתקיים לסירוגין.

  1. ללוש את הבצק שמרים עם קפיר, לשים אותו בקערה של multivariate. אפשר מצב “קינוח” או “Multipovar” על ידי 40-50 מעלות.
  2. לאחר 40-60 דקות, לקבל את הבצק גדל, לשטוף את הקערה ולהפעיל את מצב “חם”.
  3. מטגנים את העוף, העגבניות והבצל, מלח ופלפל. מוציאים את המילוי בצלחת נפרדת.
  4. ממתקים מעוצבים לשים על החלק התחתון של הקערה, מכסים גבינה מגוררת ואופים על מצב לחם במשך 25 דקות.

התוצאה היא אפייה עסיסית ועסיסית. החיסרון של שיטה זו הוא רק 2-3 גבינות ניתן להציב על החלק התחתון של multivark. לכן, בעת בישול לשימוש עתידי (במתכון מעל הפרופורציות עבור 15 קציצות מצוין) עדיין יש צורך להשתמש בתנור.

קרא עוד: מתכון להכנת עוגות גבינה ללא קמח