Kursee: מתכון, צילום, מילוי, כמה לבשל – מתכונים

הסודות של המטבח הקווקזי: איך לבשל בצק ומילוי בקורס

Kurze – מנה מסורתית של המטבח Dagestan, בדומה כופתאות או vareniki, אבל עם דקויות של בישול. איך להכין בצק לסטודנט ומה צריך להיות המילוי הנכון תלמד במאמר זה.
מתכון kurze עם תמונה

איך להכין מילוי ובצק לסטודנט?
צילום: גטי
  • תפקידים: 4
  • זמן הכנה: 1 דקה

איך לבשל בצק לסטודנט

בישול מנה לא קשה. לבחינה, תזדקק ל:

  • 0.5 ק”ג קמח;
  • 0.2 ליטר מים;
  • מלח לפי הטעם.

ללוש את הבצק. ברגע הבצק הופך הומוגני וגמיש, זה צריך להיות מכוסה והשאיר במשך 15 דקות לפני שמתחילים לעשות pelmeni.

מילוי קורס

את המנה ניתן לבשל עם מגוון רחב של סתימות, כי זה יהיה בבקשה גם אוכלי בשר ו vegetarians. הנה כמה אפשרויות למילוי:

מילוי קורס עם בשר

  • 0.5 ק”ג בשר טחון (רצוי בשר או גלד, אבל מחוסר זה אתה יכול להשתמש מעורבב עם בשר חזיר);
  • 2 בצלים;
  • מלח ופלפל לפי הטעם;
  • עשבי תיבול יבשים של שמיר;
  • חבורה של ירק.

בצל קצוץ בסכין, מערבבים עם שאר החומרים.

קורסים עם תפוחי אדמה

  • 0.4 ק”ג של פקעות תפוחי אדמה קלופים;
  • בצל גדול;
  • 1.5 כפות. l. שמן צמחי;
  • 20 גרם ירקות טריים טריים;
  • 1/2 כפית. מלחים;
  • פלפל חריף על קצה הסכין (אם המנה מוכנה לילדים או אנשים עם מחלות גסטרואינטסטינאל יש להוציא פלפל).

מרתיחים את תפוחי האדמה, מחבלים את פקעות. כדי מילוי היה אלסטי, בתהליך שאתה צריך לשפוך קצת מים לתוך תפוחי אדמה, שבו הוא היה מבושל. מוסיפים את הבצל המטוגן לצבע זהוב, שמיר קצוץ, מלח ופלפל.

מילוי ביצה ומסטיק

  • 10 ביצים;
  • 3 בצלים;
  • 350 גרם קמח;
  • 40-50 גרם של חשיבה;
  • 100 גרם של שמן צמחי;
  • קמצוץ של כמון;
  • מלח לפי הטעם.

חותכים בצל ומטגנים עד להזהבה. לטחון את התבלינים, לשים אותו בצל ומטגנים במשך כמה דקות. ביצים צריך להיות היכו היטב עם מלח ותבלינים. כאשר בצל קלוי עם קצת גרגר מגניב, אתה צריך לשפוך את הביצים ומערבבים. המילוי מוכן.

בחר את המילוי לפי הטעם. אתה יכול להמשיך עם היווצרות של הקורס.

איך לפסל ולבשל קורס

הבצק צריך להיות מגולגל דק החוצה לחתוך עיגולים באמצעות זכוכית או צורה מיוחדת. המילוי הוא הניח עם כדור במרכז כל ספל, ואז הקצוות קשורות עם “צמה”.

כמה לבשל קורס? זמן הבישול תלוי במילוי: עם תפוחי אדמה הם יהיו מוכנים לאחר 4 דקות בישול, אבל זמן הבישול של מילוי הבשר – עד 10 דקות.

כפי שאתה יכול לראות. גם ללא מרשם עם תמונה לבשל קורס פשוט, פשוט לבחור את המילוי הנכון לקשור את הקצוות של הבצק עם צמה, לתת את הצלחת בצורה מסורתית. תיאבון.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

13 + = 17