מתכונים capellini עם בשר ופירות ים

הקפליני הוא הסוג הדק ביותר של פסטה. כזה מרכיב עדין אתה צריך ללמוד איך לבשל כראוי, כדי לא לקלקל אותו. The Capellini, אשר מתכונים יכול להיות מגוון מאוד, הוא מצוין עבור האורחים.

מתכונים קפלני

מתכונים capellini יכול לכלול דגים, פירות ים או בשר
צילום: גטי
המרכיבים
מלח
3 קמצוץ
פטרוזיליה
1 קרן
זעפרן
1 קמצוץ
שום
3 שיניים
מולים
200 גרם
שרימפס
500 גרם
קלמארי
200 גרם
שמן זית
4 כפות
יין יבש לבן
250 מיליליטר
עגבניות
6 יחידות (s)
הדבק
600 גרם
  • תפקידים: 3
  • זמן הכנה: 40 דקות

Capellini עם פירות ים

השילוב של פסטה ופירות ים הוא קלאסי איטלקי. הכינו את המנה הזאת להצטרף לאחד המטבחים הכי טעימים בעולם.

שיטת הכנה:

  1. שרימפס נקי של פגזים ומעיים, טבעות דיונון, שום ופטרוזיליה דק דק.
  2. מקלפים את העגבניות. כדי לעשות זאת, לחתוך אותם, לחתוך אותם עם מים רותחים לקלף בקלות רבה. עגבניות קלופות דק. ספייס את זעפרן ביין.
  3. על שמן זית מטגנים שום עם עגבניות, מוסיפים יין ומלח לפי הטעם. רוטב תבשיל במשך 10 דקות.
  4. מוסיפים דיונון, שרימפס וצדפות ללא פגזים. מבשלים במשך 3-5 דקות.
  5. יוצקים את הפסטה עד מבושל, אבל לא לעכל. לזרוק אותו במסננת.
  6. מגישים את הפסטה יחד עם הרוטב.

הן פסטה ופירות ים – החומרים עדינים מאוד. חשוב לא להכין אותם, אחרת הם יאבדו את הטעם שלהם.

Cappellini מקננת על כרית ירקות

לפעמים זה סוג של פסטה נמכר סובב לתוך קנים. מהם ניתן לבשל צלחת טעימה. לשם כך, תזדקק ל:

  • 5 קנים;
  • 400 גרם בשר טחון;
  • 1 גזר;
  • 2 בצלים;
  • 1 עגבניות;
  • 1 פלפל מתוק;
  • 1 חצילים;
  • 2 כפות. l. קטשופ;
  • 150 גרם גבינה;
  • מלח ופלפל לפי הטעם.

איך לבשל:

  1. חותכים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים לו בשר טחון, מלח, פלפל, קטשופ. תבשיל עד מבושל.
  2. הנורה השנייה, עגבניות, גזר, חצילים ופלפל מתוק, חתוכים לקוביות קטנות. רצוי כי קוביות של כל הירקות הם בערך אותו, ולכן המנה ייראה טוב יותר. מבשלים את כל הירקות עם מלח במחבת אחת עד חצי מבושל.
  3. מניחים את הקנים מהפסטה על הירקות, ממלאים אותם בבשר טחון וקילוגרם קל. ממלאים את כל זה עם מים או מרק, כך התוכן של המחבת הם טבעו לחלוטין. מכסים את המחבת במכסה ושומרים בתנור חם במשך 30 דקות.
  4. מפזרים את המנה בגבינה מגוררת ומבשלים עוד 5 דקות. ללא כיסוי.

בנוסף, צלחת סיים יכול להיות זרועים עשבי תיבול קצוצים. ירקות ניתן גם להוסיף כרית הירקות.

לא לבלבל את chapelini ו ספגטי. מוצרים אלה הם לפחות דומה מרחוק, אבל אלה שני סוגים שונים לגמרי של פסטה. נסו לבשל מנה לפי אחד המתכונים המתוארים, כדי להבין עד כמה זה טעים.

במאמר הבא: איך לבשל את השרוול הלם קינוח