ים Cock: מתכונים, שיטות בישול – מתכונים

איך לבשל זין הים

זין ים או טריגלה הוא דג יקר עם בשר לבן צפוף. הוא קיבל את שמו על צבעו הבהיר וצורתו יוצאת הדופן של הסנפירים. כמה מינים אפילו יודעים איך לעוף: דגים לקפוץ מתוך המים ולהישאר באוויר במשך 3-4 שניות.
זין

תרנגול ים צלוי ניתן להגיש עם תפוחי אדמה וירקות.
צילום: גטי
  • תפקידים: 6
  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן הכנה: 15 דקות

מתכון זין הים במחבת

תרנגולים ימיים נקראים משפחה שלמה של דגים קורנים, המורכבת מ 105 מינים. ברוסיה יש רק טרילה צהוב ואפור. הבשר של הדג יוצא דופן זה יש טעם עדין וכמעט אינו מכיל עצמות. ראש ההדק מכוסה בקוצים ובצלחות חדים, ולכן יש לנקות אותו בזהירות רבה.

הכנה:

  1. חותכים את הפילה לחתיכות גדולות.
  2. לשפשף את billets עם מלח, לטבול אותם לתוך ביצה מוכה ולגלגל פירורי לחם. אם תרצה, להוסיף עשבי תיבול יבשים או תבלינים לתוך פירורי לחם.
  3. מטגנים את הפילה בשמן צמחי במשך 5-7 דקות בכל צד.

מגישים עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז.

שיטת בישול תרנגול ים בתנור

נסו להכין מאכל טעים לארוחת ערב חגיגית או לארוחת ערב חגיגית.

המצרכים:

  • פילה של טריגלי – 700 גרם;
  • קרם – 200 מ”ל;
  • בצל – 2 יח ‘;
  • גבינה קשה – 2 יח ‘;
  • לימון – 0,5 חתיכות;
  • שמן צמחי – 60 גרם;
  • שמיר יבש – 10 גרם;
  • פפרקה הקרקעית – 7 גרם;
  • מלח ופלפל טחון – לפי הטעם.

נוהל:

  1. חותכים את הבצל למחצית הטבעות ומטגנים אותו עד להזהבה.
  2. מערבבים שמנת עם עשבי תיבול ותבלינים.
  3. חותכים את הפילה לחתיכות 3-5 ס”מ רחב, מלח אותם ומניחים על גיליון אפייה משומן.
  4. יוצקים billets עם מיץ לימון ולשים בצל על אותם. ממלאים את הדגים בשמנת.
  5. מכינים את המנה בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. מפזרים את הגבינה ומכניסים אותה לתנור עוד 15 דקות.

מגישים דגים עם ירקות מבושלים ותפוחי אדמה מטוגנים.

זין ים עם ירקות

דג מבושל משלב היטב עם אורז, ירקות ופירה.

המצרכים:

  • פילה דג – 800 גרם;
  • בצל – 2 יח ‘;
  • גזר – 1 חתיכה;
  • שמן חמניות – 90 גרם;
  • רסק עגבניות – 60 גרם;
  • ציפורן – 5 יח ‘;
  • אפונה פלפל – 5 יח ‘;
  • עלה דפנה – חתיכה אחת;
  • מלח ופלפל – לפי הטעם.

שלבי הכנה:

  1. חותכים את הפילה עם גדול lobules, ואת בצל עם חצי טבעות. לשפשף את הגזרים.
  2. מערבבים מזון מוכן ומניחים אותם במחבת, משומנים. מבשלים את המנה מתחת למכסה במשך 10 דקות.
  3. מוסיפים מלח, תבלינים ורסק עגבניות. סוגרים את המחבת במכסה ומבשלים את הדגים בחום נמוך עוד 15 דקות.

את יכולה להגיש את הפתיחה חם או צונן.

באירופה, טריגלה נחשב מעדן, כך מנות ממנו מבושלים בהזדמנות מיוחדת או בחגים.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

52 − 44 =