מעדן התקציב: אנחנו מכינים brawn תוצרת בית

בראון תוצרת בית הוא סוג של holodtsa. הוא עשוי מסוגים שונים של בשר: אלה הם ראשי חזיר, שוק, כבד, לשון, עוף ותרנגול הודו. ישנן מספר דרכים להכנת פינוק.

בית

תוצרת בית brawn הוא מספק ו תקציבי.
צילום: גטי
המרכיבים
עלה מפרץ
6 דף
שום
2 ראשים
בצל
3 ראשים
גזר
4 יחידות
בשר חזיר
2 ק”ג
  • תפקידים: 8
  • זמן הכנה: 40 דקות
  • זמן הכנה: 14 דקות

קלאסי בראון מ ראש חזיר

כראוי brawn מוכן הוא מעדן אמיתי, בעוד הוא לבבי וזול. זה לוקח הרבה זמן הכנה, אבל התוצאה היא שווה את זה.

איך לבשל מעדן בשר:

  1. ראש חזיר מחולק לחתיכות, יוצקים מים חמים, מביאים לרתיחה. לאחר 7 דקות, לנקז את המים ולהוסיף חלק חדש. זה הכרחי כדי להפחית את העכירות של המרק.
  2. מחממים שוב לרתיחה, מפחיתים את האש להבה קטנה ומבשלים עד שהבשר מתחיל להיפרד מהעצם. זה ייקח בערך 2 שעות. שעה לאחר תחילת ההכנות, נורות, פרוסות גזר, תבלינים ומלח מתווספים למרק.
  3. מוציאים את הבשר ומפרידים אותו מן העצמות. שים אותו במיכל מכוסה פוליאתילן.
  4. מרק את המרק דרך שתי שכבות של גזה. יוצקים אותם בשר ומכסים בצלופן. שלח את המקפיא כדי להקפיא במשך 12 שעות.

כאשר brawn “לתפוס”, את החבילה יש לקחת את המיכל, לשים תחת לטעון לשים שוב קר. אז עדינות יקבל צורה יפה.

מתכון לחמין בבית מעוף

עדין מאוד מתקבל בשר חזיר מעוף. קל יותר להכין אם אתה משתמש ג’לטין. לקבלת מעדן תזונתי יידרש:

  • פילה עוף – 500 גרם;
  • מרק ירקות – ערימה אחת;
  • ג’לטין – 40 גרם;
  • מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.

שיטה לבישול בשר חזיר מעוף:

  1. ג’לטין מדולל עם מרק כדי להפוך אותו נפוח.
  2. חותכים את הבשר לפרוסות קטנות, ומפזרים מלח ותבלינים.
  3. מניחים את הפילה בחבילת מיץ או חלב (טטרה-פאק) שכבה בשכבה עם ג ‘לטין נפוחה.
  4. התקן את החבילה במחבת עמוקה. לשפוך מים כך שהוא מגיע השכבה העליונה של הבשר, אבל החבילה לא נופל. סגור את המכסה.
  5. מחממים לרתיחה ומבשלים כחצי שעה.
  6. מגניב קירור בן לילה.

את brawn פרוס פרוסות דקות עם חרדל או קטשופ. אתה יכול לקחת לא רק פילה, אלא גם בשר עוף אחרים. לנוחיותך, הפגר הוא מראש מבושלים מופרדים את הבשר מן העצמות.

עוד דרך מעניינת להכין brawn בבית הוא בקבוק פלסטיק. בשר בהתחלה יש צורך או להרתיח או לכבות ב multivark. ואז לדלל את המרק עם ג’לטין. חתיכות בשר ומרק ארוז בבקבוק פלסטיק עם גרון חתוך ונשלח בן לילה במקרר.

בעת הכנת החזייה, ניתן להשתמש במרכיבים נוספים: אגוזי מלך כתושים, שום קצוץ, חצאי זיתים. פרוסת גזר מבושל, פלפל בולגרית, מלפפון כבוש ואפונה ירוקה לא רק להוסיף טעם נוסף לטעם, אלא גם לקשט את המעדן.

מעניין גם: איך להכין brawn מ ראש חזיר