שיטת הכנה של קורנל במרינדה בסגנון אזרביג’אני

עץ הדוד המשותף הוא שיח שגדל במזרח אירופה, וגם בצפון הקווקז. אדום סגול שלה berries משמשים להכנת ריבה וריבה, ריבה, ריבה, מיץ ואת compote. גרגרים אלה פופולריים במיוחד באזרביג’אן, שם הם אוהבים להתייחס למרינדות עם תבלינים.

קיזיל במרינדה באזרביג'אן

קיזיל במרינדה בסגנון אזרביג’אני: בישול בבית
צילום: גטי
המרכיבים
דוגווד
500 גרם
מים רותחים
200 מיליליטר
ציפורן
2 חלקים (ים)
פלפל ריחני
3 אפונה
עלה מפרץ
2 חלקים (ים)
מלח
0 כפית
סוכר
2 כפות
חומץ 6%
40 מיליליטר
  • תפקידים: 8
  • זמן הכנה: 20 דקות

כמה גורמה מאמינים כי קורנליאן דומה זיתים בתכונות הטעם שלה. אז, זה משמש לעתים כחלופה למוצר בחו”ל. מלוטש הדבק, המתכון של אשר יוצב להלן, יהיה לקשט כל סלט.

מלוטש דוגווד: מתכון, מרכיבים

לבישול תזדקק ל:

  • 500 גרם של קורנל (לבחור פירות יער בשלים ובשרניים)
  • 200 מ”ל של מים מזוקקים או מבושלים
  • 2-3 בלוטות ציפורן גדולות
  • 3-5 אפונה של פלפל מתוק
  • 2 עלי דפנה
  • 0.5 כפית. מלח עדין
  • 2.5 כפות. l. סוכר
  • 40 מ”ל חומץ שולחן

לפעמים, יחד עם החומרים האלה במרינדה לשים 1/4 של פלפל חריף. זה נותן את עצי הסקויה piquancy מסוימים.

איך לבשל קיזיל במרינדה באזרבייג’אן?

ראשית, לעשות מרינדה.

  1. קח סיר ושופכים מים צלולים עם חומץ שולחן.
  2. לשים מלח, סוכר בנוזל, וגם לשפוך ציפורן, עלי דפנה ואפונה של פלפל מתוק.
  3. לשם כך ניתן להוסיף תבלינים שונים: טרגון, מיורן, בזיליקום, וכו ‘
  4. מערבבים הכל ביסודיות.

עכשיו ללכת לקרנל:

  • לעבור את זה, המפריד בין גרגרים מפונקים או בשלים, שגם צריך להיות משוחרר מן הזנבות.
  • מקפלים את עץ הדוד במסננת ושוטפים אותו במי ברז קרים.
  • לנקב כל גרגר עם קיסם, ולאחר מכן להוסיף אותם למרינדה.
  • מניחים את הסיר על אש נמוכה ומביאים את הנוזל לרתיחה.
  • מרגע זה, מבשלים הכל בדיוק 15 דקות.

איך להחמיץ קורנל?

פנקו סודה לשתיה עם צנצנת מוכנה מראש עם מכסה. לשטוף אותו, ולאחר מכן לעקר אותו במשך 20 דקות.

מרתיחים את מכסה הברזל. מניחים את גרגרי קמח מבושל קנקן בזהירות לשפוך את המרינדה שם, כך שהנוזל מגיע לקצות המיכל. מכסים את הכל עם מכסה ולגלגל אותו עם מפתח מיוחד.

  • לאחר מכן, להפוך את הצנצנת, הצבת אותו במקום מבודד.
  • מכסים את החלק העליון עם ז ‘קט חם או שמיכה.
  • תנו לדוד המרינדה להישאר במצב לילה זה.

כדי לאחסן חטיפים בעתיד, השתמש במקום חשוך.

מעניין גם: עוגיות שקדים תוצרת בית