אני יכול לעשות יין מבקבוקים בבית – מתכונים

איך להכין יין מבקבוקים: מתכון פשוט

היין הביתית כוללת הכנת משקאות אלכוהוליים חלשים מרוב ברי וגידול פירות בגינה. זהו תהליך פשוט, אבל יש כמה סודות בהתאם חומרי הגלם בשימוש. האם אפשר לעשות יין מבקבוקים, מה הטעם שלו ואת חיי המדף?

אתה יכול לעשות יין מבקבוקים

האם אפשר לייצר יין מבקבוקים?
צילום: גטי
המרכיבים
תפוחים
2 ק”ג
מים
1 ליטר
סוכר
400 גרם
  • תפקידים: 4
  • זמן הכנה: 1 דקה

איך להכין יין מבקבוקים

יין מתפוחים קטנים ויפים – יינות שונים מאוד מכל מוצר יין אחר. יש בו חריפות אריסטוקרטית, ריח חמוץ וריח מפתיע. איך להכין יין מבקבוקים בבית? פגזים קטנים הם grinded לפני שחיקה, לחתוך את האזורים הפגועים, ללא גרעיני חמניות וליבות. יתר על כן, הם עברו דרך מטחנת בשר או מסחטה כדי לקבל מחית תפוחים דלילה.

זה עורר, להוסיף על ליטר אחד של מים רותחים קרים ל 2 ליטר של מחית (אתה יכול פחות אם מספיק מיץ וכך). תערובת ממוקם בקערה רחבה, מכוסה גזה והשאיר בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים. כל יום, הוא מעורבב עם כף עץ 2-3 פעמים.

לאחר מכן בעקבות תהליך של הוספת סוכר. עבור 1 ליטר של wort, אתה יכול להוסיף 200-400 גרם של סוכר, בהתאם לרצון. הסוכר יותר – היין מתוק וחזק יהיה. מתכון פשוט עבור יין תוצרת בית מבקבוקים כרוך בשימוש כפפה גומי קונבנציונאלי, אשר לשים על צוואר בקבוק של wort ותקיפות קבוע על זה. ייננים מנוסים מעדיפים להשתמש במלכודת מים.

זמן התסיסה של הוורט הוא בערך 4 שבועות. כאשר הכפפה מפוצצת או תריס הידראולי מפסיק מבעבע, יין צעיר יכול להיות מסוננים, שפכו מעל מיכלי זכוכית והשאיר להזדקנות במשך מספר חודשים. אם תוסס כראוי, חיי המדף של היין הוא כמעט בלתי מוגבל.

סודות של יין ביתי

כדי להפוך את היין טעים, לא לוותר עם ריח חומץ, זה היה נקי ושקוף, אתה צריך לדעת כמה ניואנסים של בישול.

1. לא לשטוף תפוחים, אתה יכול רק לנקות אותם מפני עפר גלוי עם סמרטוט יבש;

2. לעמוד במשטר הטמפרטורה הנכונה – באופן אידיאלי הוא 20-23 מעלות;

3. המתן עד השלב הסופי של תסיסה, לא למהר לשפוך את המוצר היין על הבקבוקים.

4. יין צעיר מן הבקבוקים הוא כמעט תמיד טארט, אז כדי לקבל טעם מתוק מתוק חמוץ ושקיפות רבה יותר, יין בבקבוק נשאר להבשיל במרתף למשך מינימום של 3 חודשים.

5. סינון זהיר באמצעות צמר גפן מסייע להפוך את המוצר שקוף.

יין מן הבקבוקים יש גוון ורוד יפה, אשר שונה יינות תפוחים אחרים. אדם שמעולם לא ניסה את זה לא יוכל לנחש את המוצר שממנו עשוי היין. זה אחד מסודותיו.

כמו כן מעניין: הכנת ריבה מאגסים

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

7 + 3 =