הבצק הרך ביותר עבור פשטידות: מתכון – מתכונים

המתכון לבצק במכרז לפאי

ניתן להכין בצק עדין עם מתכונים שונים. אבל אצל כולם, שמרים משמשים תמיד, אשר ניתן ללחוץ או יבש. הדרישה העיקרית היא שהם חייבים להיות טריים, אחרת הבצק עלול להיות רע.
בצק רך

אפשר להכין את הבצק למכרז לפי מתכונים שונים
צילום: גטי
  • תפקידים: 10
  • זמן הכנה: 45 דקות

מתכון לבצק עדין ועדין לפשטידות 

כאשר מערבבים בצק, עדיף להשתמש בקמח עם תכולה גבוהה של גלוטן.

הכנה:

  1. קודם כל, להכין את הכף. כדי לעשות זאת, בקערה עמוקה, יוצקים את כל כמות החלב. טרום לחמם אותו קצת. לא להרתיח את זה! מוסיפים את השמרים לנוזל, לפני שהם מתפוררים טוב יותר, ואז הם ממיסים הרבה יותר מהר, סוכר מגורען ו 3 כפות. l. קמח.
  2. מערבבים את המסה כך שאין לה גושים. מכסים את המיכל עם סרט מזון לשים בחום במשך 30 דקות.
  3. אחרי שהזמן יוצא, מכים ביצה אחת בקערה נפרדת ומלחים אותה. מערבבים ומוסיפים לספוג.
  4. לאחר מכן מוסיפים קמח וחמאה לערבב את הבצק. זה לא צריך להישאר על כפות הידיים.

לפני יצירת פשטידות, לתת את הבצק מוכן לעמוד לנוח במשך 15 דקות. אז זה לא דוהה, מכסים את הקערה עם מגבת נקייה.

איך לבשל את הבצק עדין ביותר עבור פשטידות לא ממותק

קמח צריך להיות מסננת דרך מסננת לפני הנחת אותו אטום. זה יעזור לשתות אותו עם חמצן, עקב אשר הבצק מתברר להיות רך להפליא.

המצרכים:

  • קמח – 1 ק”ג;
  • סוכר מגורען – 2 כפות;
  • מלח – ½ כפית ללא שקף;
  • ביצים – 2 חתיכות;
  • שמן צמחי – 2 כפות;
  • שמרים לחוצים טריים – 30 גרם;
  • חלב – 500 מ”ל.

הכנה:

  1. אם אתה מתכוון להשתמש בחלב תוצרת בית, זה חייב להיות מבושל מקורר למצב חם. זה מספיק כדי לחמם את המשקה מפוסטר.
  2. יוצקים את החלב לסיר עמוק ומכניסים לתוכו את השמרים המתפוררים. מערבבים להתמוסס לחלוטין. מוסיפים סוכר, ביצים ומלח. מערבבים.
  3. עכשיו מתחילים להוסיף קמח ושמן צמחי במנות קטנות, לישה בצק. זה צריך להתברר רך.
  4. לאחר מכן, סגור את מיכל עם מטלית והניח אותו במקום חם במשך 2 שעות, כך הבצק עולה. ואז לטבול אותו ולהשאיר עוד 50 דקות.
  5. לאחר מכן, ללוש את הבצק עם הידיים שלך ולהשאיר אותו עוד 20 דקות על השולחן, מכוסה במפית.

את הבצק שהוכן עם המתכון הזה ניתן להשתמש לאפייה עם סתימות שונות. אם אתה רוצה לעשות מתוק, רק להגדיל את כמות הסוכר קצת.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

7 + 1 =