לשון בקר על גחלים מוולדיסלב פיסקונוב

צילום: גטי
המרכיבים
לשון בקר
2 ק”ג
בצל
1 חתיכה
שום
5 שיניים
סוכר
1 כפית
אבקת פלפל שחור
מלח
פלפל (אפונה)
  • תפקידים: 6
  • זמן הכנה: 2 שעות
  • זמן הכנה: 5 דקות
  • טמפרטורת זרימה: צלחת חמה
  • סוג העיבוד: צלייה
  • Yan you פיקניק
  • עונה: אביב-קיץ

מגיש טלוויזיה ידוע סיפר כיצד להכין מאכל טעים אך רך וטעים להפליא.

שיטת הכנה:

ב 2 ליטר של מים חמים אנחנו להמיס את כל התבלינים, לשים את כל הנורה, השום ומרתיחים. ואז במרק זה במשך שעתיים, מרתיחים את לשון הבשר, מנקים את העור בזמן שהוא חם, ומחזירים אותו למחבת. שים לב כי עדינות חייב להתקרר עם מרק.

לאחר מכן, לחתוך את הלשון על פני חתיכות קטנות. מטגנים מהר מאוד על פני גחלים לוהטות עד סומק יפה ומיד שירתו לשולחן – הלשון הצוננת הופכת יבשה ומובטחת לטעם.