איך לבשל קומיס מחלב עיזים בבית. אחר

משקה הקיץ הטוב ביותר עבור מרווה צמא הוא koumiss מחלב עיזים. זה לא רק מרענן, אלא גם מביא אורגניזם הרבה חומרים שימושיים יחד עם טעם חמוץ מתוק חמוץ.
קומיס מחלב עיזים בבית

איך לבשל קומיס מחלב עיזים בבית
צילום: גטי
  • תפקידים: 4
  • זמן הכנה: 24 דקות

קומיס מחלב עיזים בבית

זה קל מאוד לבשל koumiss בבית. העיקר הוא לאסוף מוצרים טריים ולדעת את הטכניקה המדויקת של ייצור. עבור משקה אתה צריך:

  • חלב עיזים דל שומן – 1 ליטר;
  • מים מינרליים – 200 מ”ל;
  • מותק – 3 כפית;
  • יוגורט טבעי – 2 כפות. l;
  • שמרים גולמיים בלחץ – 5 גרם.

מאז kommiss מתברר להיות טעים באמת רק עם השימוש של מוצרים טבעיים – חלב עיזים צריך להיות קנה לא בסופרמרקטים, אבל בשוק. ולך לשם בבוקר.

מים בבקבוק צריך להיות נקי ורענן, ואתה יכול להשתמש יוגורט במקום יוגורט.

קומיס מחלב עיזים: מתכון

הצעד הראשון להכנת המשקה הנפלא הזה הוא למלא את הסיר בחלב עיזים. לאחר רותחים: מוסיפים מים ומוסיפים דבש. הנוזל המתקבל צריך להתקרר, ורק לאחר הגעה לטמפרטורת החדר ניתן להמשיך בבישול.

קפיר (או יוגורט) הוא שפך לתוך הסיר. אז אתה צריך לסגור את המכסה, גלישת מגבת חמה, לשים במקום חמים במשך מספר שעות. בדרך כלל יש שלושה או ארבעה.

לאחר ביצוע תהליך של חלב חמוץ, זה חייב להיות מוכה היטב, באמצעות זריקה ו זן עם גזה בכל מיכל מתאים.

לאחר מכן, אתה יכול להתחיל להוסיף שמרים, רק בהכרח דילול אותם במים עד סמיך (כמו שמנת חמוצה). לכל המרכיבים מומלץ גם קמצוץ סוכר. הנוזל המוגמר חייב להיות מעורב באופן יסודי, מוזג לתוך בקבוקים קטנים סגורים עם העפעפיים.

השארת הכל במשך 30 דקות, תהליך הפירוק של חומרים אורגניים (תסיסה) מתחיל המכלים. לאחר ששם לב זה, זה דחוף לשים את הבקבוקים בתוך מי קרח או במקרר. ורק לאחר 24 שעות אתה יכול לקבל אותם משם לשתות. במקביל, את כובעי צריך להיפתח בזהירות רבה, שכן קיימת אפשרות כי koumiss יכול “להיות מלא מזרקה”. זה קורה לעתים קרובות אם אתה פותח את הסודה.

מידע שימושי על המשקה

Kumys טוב יותר כל לשתות מיד לאחר יום לאחר תסיסה, כי ככל שהוא מאוחסן, חזק יותר, הופך אלכוהול חלש. לכן הוא מחולק לשלושה סוגים:

1. הראשון נחשב חלש. מאוחסנים לא יותר מ 5-6 שעות.

2. Koumiss, מאוחסן 1 עד 2 ימים של חוזק בינוני.

3. אחסון מ 3 ימים פירושו אלכוהול.

בנוסף, יש הזדמנות לעשות פנקייק בישול, fritters, פשטידות או עוגיות על בסיס שלה, אשר רק מגדיל את היתרונות של המוצר.