מתכון לקוויאר מפלפל בולגרי לחורף – מתכונים

קוויאר מפלפל בולגרי

קוויאר בישול אפשרי ממוצרים שונים. אבל האם ידעת שהתברר שזה טעים במיוחד מפלפל? לא ניסית עדיין? אנו מציעים מתכון לקוויאר מפלפל, אשר ניתן לאכול מיד לאחר הבישול או שנקטפו לקראת החורף.

ביצי פלפל

כיצד להכין קוויאר מפלפל בולגרי
צילום: גטי
המרכיבים
חומץ
50 מיליליטר
בצל
350 גרם
שמן צמחי
400 גרם
שמיר
1 קרן
חומץ
50 מיליליטר
  • תפקידים: 5
  • זמן הכנה: 80 דקות

קוויאר מפלפל לחורף: מתכון קלאסי

קוויאר בישול עבור המתכון הזה הוא קצת יותר. אבל זה מתברר עדין הומוגני. זה יכול פשוט להתפשט על הלחם או שימש לקישוט ירקות.

המצרכים:

  • פלפל מתוק – 5-6 ק”ג;
  • גזר – 400 גרם;
  • בצל – 350 גרם;
  • עגבניות – 400 גרם;
  • שמן צמחי – 400 גרם;
  • מלח – 4 כפות. l;
  • ניחוח הקרקע, פלפל שחור וחם – לפי הטעם;
  • שמיר – חבורה אחת;
  • חומץ – 50 מ”ל.

אם תרצה, אתה יכול להוסיף שורש של פטרוזיליה או סלרי – 150 גרם.

לשטוף את כל הפלפל עם חמאה ואופים בתנור עד רך. עגבניות מכוסות במים רותחים ומסירים את העור. מגררים קלות את הגזרים ומכניסים את הבצלים ושולחים אותם למחבת מחוממת. עם פלפל אפוי, להסיר את העור, להסיר את הזרעים, ולסובב את עיסת במטחנת בשר יחד עם עגבניות.

כאשר בצל וגזר הם שחומים, מוסיפים פלפל, עגבניות, שמיר קצוץ, מלח ותבלינים אליהם. קויאר צלוי מתחת למכסה פתוח מעט במשך 40 דקות. לאחר מכן מוסיפים את חומץ ומבשלים עוד 5-10 דקות. מעבירים את קוויאר חם לנקות צנצנות לעקר במשך 40-50 דקות. רול לעטוף את העבודה עם שמיכה חמה.

קוויאר מפלפל בולגרי ממהר

אם אתה לא מבולבל על ידי עקביות גסה יותר של הביצים, כמו גם את הנוכחות של חלקיקים קטנים של קליפה בו, אנו מציעים לך לנסות את המתכון הזה. המנה מתברר לא פחות טעים, אבל מכין מהר יותר.

המצרכים:

  • פלפל – 2 ק”ג;
  • רסק עגבניות – 250 גרם;
  • שמן צמחי – 200 גרם;
  • סוכר – 150 גרם;
  • שום – 2 ציפורן;
  • מלח – 2 כפות. l;
  • חומץ – 2 כפות. l.

אם אתה אוהב חם, אתה יכול להוסיף פלפל מריר (טרי או יבש). ואם אין לך רסק עגבניות בהישג יד, אתה יכול להסתדר עם עגבניות טריות.

גולמי, פלפל קלוף דרך המטחנה בשר. לעשות את אותו הדבר עם עגבניות אם תחליט להשתמש בהם במקום רסק עגבניות. מחממים את השמן במחבת. יוצקים לתוכו פלפל, רסק עגבניות, מלח ותבלינים. תבשיל קוויאר במשך 1.5 שעות. 10 דקות לפני הסוף, מוסיפים את החומץ והשום.

כפית את הביצים בצנצנות סטריליות, לגלגל אותם לעטוף אותם עד שהוא מתקרר. צריך להיות 3-4 בנקים עם קיבולת של 0.5 ליטר.

קוויאר של פלפל היא דרך מצוינת לפנק את עצמך בחורף, כאשר אין ירקות טריים במשך זמן רב. יש לו טעם בולט, ארומה עשירה שומרת על הרבה ויטמינים.

הבא: מתכון רוטב מפלפל בולגרי

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

69 − 61 =