2 סוגים של עוגיות Cantuchini

קנטוצ’יני הוא מעדן איטלקי מתוק. בארץ הזאת יש כמה מתכונים עבור Cantuchini. כולם טובים בדרכם שלהם.

קנטורצ'יני

קנטוצ’יני – עוגיות עם אגוזים או פירות יבשים
צילום: גטי
המרכיבים
קינמון
0 כפית
ונילין
1 כפית
אבקת אפיה
1 כפית
אגוזי לוז
150 גרם
סוכר
100 גרם
ביצים
3 יחידות (ים)
קמח
2 ערימות.
  • תפקידים: 10
  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן הכנה: 35 דקות

מתכון לקינוצ’יני עם אגוזי לוז

מתכון זה נחשב קלאסי. זה פשוט ככל האפשר, המינימום הדרוש של מרכיבים נכלל הקינוח.

מבשלים את העוגיות בהתאם לתכנית הבאה:

  1. מנפים את הקמח. מוסיפים לתוכו את אבקת האפייה והקנמון.
  2. ביצה הצליף בסיר עם וניל.
  3. נכנסים בהדרגה לתערובת הקמח שבביצה. הבצק צריך להתברר להיות רך מאוד, לא חזק. זה ידבק קצת לידיים שלך. ככל הנראה, כל הקמח שצוין במתכון לא יהיה שימושי לך, תסתכל על הנסיבות.
  4. אפשר לשים את הבצק בבצק כולו, או שאתה יכול לטחון אותו בקלילות. אל תמחץ אותו יותר מדי.
  5. יוצרים נקניק דק וארוך מהבצק. אופים אותו כ -25 דקות. זה צריך להיות ורוד המשרד למגע. מוציאים את הנקניק מהתנור ומאפשרים לו להתקרר במשך 10 דקות.
  6. חותכים את לחומר עם סכין חדה לחתיכות עם עובי של כ 1.5 ס”מ.
  7. מורחים את החלקים שהתקבלו לתוך סריגים והכניסו אותם לתוך תנור קירור במשך 15 דקות, כך שהם יבשים.

במקום אגוזי לוז, אתה יכול, כמובן, להשתמש בכל אגוזים אחרים, אפילו אגוזים רגילים. עוגיה עדיין יהיה טעים מאוד, אבל אז זה לא יכול להיקרא קלאסי.

עוגיות טוסקני של קנטורצ’יני

הגרסה הטוסקנית של עוגיה זו היא לא פחות פופולרי באיטליה מאשר הגרסה הקלאסית. כדי להכין את הקינוח, להכין:

  • 2 כפות. קמח;
  • 1.5 s. סוכר;
  • 3 ביצים לכל בצק ו 1 עבור סיכה;
  • 1 קמצוץ מלח;
  • 0.5 כפית. ונילין;
  • קליפת תפוז אחת;
  • 2 כפית. אבקת אפייה;
  • 0.5 כפית. קינמון;
  • 50 גרם של צימוקים ושקדים;
  • על 5 חתיכות של שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים.

שיטת הכנה:

  1. אגוזים קוצצים, פירות יבשים קוצצים דק.
  2. ביצים היכו עם סוכר, ונילין וקליפה תפוז מגורד על אמבט מים. אתה צריך לקבל מסה קרם. מוציאים את המכל מהמים וממשיכים לטפטף עד שיתקרר.
  3. מערבבים את הקמח עם קינמון ואבקת אפייה. מוסיפים את תערובת הקמח לביצה. ואז לשים את האגוזים ופירות יבשים.
  4. מכניסים את הבצק לצורה מרובעת, חלקה, שמן עם ביצה. אופים כ – 50 דקות. עד מוכן.
  5. חותכים את העוגה לפרוסות קטנות ויובשים אותם בתנור מחומם קלות למשך כ -30 דקות.

מתכון זה עם מילוי, אתה יכול להתנסות. מוסיפים את העוגיות כל אגוזים ופירות יבשים.

לא משנה איזה מתכונים של עוגיות איטלקיות תבחר, תקבל טיפולים טעימים לילדים ומבוגרים. עוגיה זו מושלמת עבור תה או קפה.

קרא עוד: המתכונים הטובים ביותר לבישול קציצות בצל