יין מן חמוציות בבית: מתכון איך להכין יין מחמוציות – מתכונים

איך להכין יין מחמוציות בבית?

חמוציות גדל באזור יער ביצות. ברי זה יש תכונות ריפוי. הוא משמש להכנת mors, compote, ג ‘לי, תמיסות שונות, וגם אכלו טריים או קפואים. יש אנשים כמו יין חמוציות, אבל מתברר להיות חמוץ, כמו יש כמעט סוכרים בברי. עם זאת, זה יכול בקלות להיות מותאם במהלך יצירת המשקה.

יין מחמוציות בבית

יין מן חמוציות בבית: הדרך של בישול
צילום: גטי
המרכיבים
אוכמניות
1 ק”ג
חול הסוכר
2 ק”ג
מים
5 ליטר
  • תפקידים: 6
  • זמן הכנה: 40 דקות

חמוציות יין מתכון: רכיבים

עדיף לבחור גרגרים לאחר הכפור הראשון. בתקופה זו הם מכילים מקסימום של סוכר. Mistresses צריך ללמוד את המתכון הקלאסי של יין מ cranberries.

זה ייקח:

  • 1 ק”ג של פירות יער חמוציות (עדיף טרי)
  • 2.5-3 ק”ג של סוכר מגורען (אתה יכול לקחת קצת יותר)
  • 5-7 ליטר מים מטוהרים עם מסנן

לפני הכנת היין, לבחור את חמוציות להפריד את כל הפירות מקולקל. אם אתה לא עושה את זה, אז המשקה יהפוך מעופש. גם להיפטר פסולת קטנה כי הוא תמיד נוכח יער יער. שטיפת חמוציות עם מים לא מומלץ, אחרת השמרים החיים על פני השטח שלה יהיה נשטף, ואת תהליך התסיסה לא יכול ללכת.

כיצד להפוך את היין של חמוציות בבית?

ביסודיות למחוץ את חמוציות יחד עם 500 גרם של סוכר, הצבת אותו בצנצנת בגודל מתאים עם צוואר רחב, להוסיף מים שם.

  • מערבבים את כל החומרים עד אחיד.
  • אז מיכל צריך להיות חבוש עם גזה והניח במקום חם כהה (כ 20-25 מעלות צלזיוס) במשך 5 ימים.
  • במהלך תקופה זו מחית אוכמניות יעלו אל פני השטח.

בזהירות להסיר את המסה הצפה מן הספינה. סיים את wort באמצעות כמה שכבות של גזה, ולאחר מכן לשפוך לתוך מיכל לתסיסה נוספת. לשים 2 ק”ג של סוכר מגורען יש לערבב שוב. על פני הספינה, להתקין כפפה רפואית עשוי גומי, שעשה חור קטן באצבע. זה יבצע את הפונקציה של תריס מים. שים את המיכל בחום שוב במשך 4 ימים.

לאחר המתנה של זמן מסוים, לפתוח את הכלי עם מחית חמוציות ולנקות 2 ליטר של נוזל, שבו ואז לדלל 1.5 ק”ג של סוכר מגורען. סירופ וכתוצאה מכך להוסיף מכולה, מלמעלה הבטחת כפפות גומי. חזור על הליך זה לאחר 3 ימים, תוך שימוש בסוכר הנותר. יין מן חמוציות בבית נודד 1-2 חודשים.

  • התסיסה נחשבת מלאה אם ​​הנוזל מתבהר, ומשקעים משקעים על קרקעית הספינה.
  • כפפות גומי חייב להיות במצב blown.
  • מסננים את המשקה דרך צינור דק במיכל נקי, מנסה לא להפריע למשקע.

מורחים את הנוזל בבקבוקים, סוגרים אותם עם פקקים, ולקחת את יין חמוציות למרתף קר כהה במשך 3-6 חודשים.

במאמר הבא: קוניאק מ-מבושל הביתה מונושיין

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

43 − = 37