איך לבשל קוויאר שפמנון: מתכון – מתכונים

המתכון לבישול שפמנון

ביצים שפמנון הם שימושיים כמו בשר של הדג הזה. זה יכול להיות מלוח, קלוי או עשה פטה.
עגל

ביצים שפמנון יכול לשמש להכנת סושי
צילום: גטי
  • תפקידים: 4
  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן הכנה: 15 דקות

איך לבשל ביצים שפמנון

שלב חשוב בהכנת המנה הוא הכנה. את הביצים יש להסיר בזהירות מן הדג כדי לא לפגוע בכיס המרה, אחרת זה יתברר מריר. לאחר מכן, לנקות את זה של ריר ולשטוף היטב. יש להסיר את הסרט המקיף את הקוויאר. חותכים אותו בסכין, ולאחר מכן לנגב את המסה קוויאר דרך מסננת או לעבור דרך מטחנת בשר.

הסרט לא עובר דרך החורים. הקוויאר מוכן לטיגון או להמלחה. מטגנים אותו כמות גדולה של שמן צמחי, אחרת זה יהיה מיובש במחבת.

הכנת קוויאר קלוי:

  1. קוויאר מלוחים ופלפל, מתגלגלים בקמח.
  2. מטגנים במחבת על אש נמוכה. אם הביצים הן רבות, לערבב באופן קבוע, כך שזה לא יתברר גלם.
  3. אתה יכול להבין את הנכונות של המנה על ידי שינוי צבע של כל הביצים.

אם הביצים הן קצת, היא ממוקמת במחבת בשכבה דקה, ואז מטגנים אותו במשך 5-7 דקות. משני הצדדים.

מגישים את המנה על השולחן עם ירקות, מפזרים ירקות.

קוויאר מטוגן יכול לשמש לבישול קוויאר pâté. לאחר הטיגון, מוסיפים למאכל חתיכת חמאה וירקות קצוצים. טוחנים את המסה בבלנדר. פטה ניתן להתפשט על לחם או לאכול עם כפית.

המתכון להמלחת שפמנון

קוויאר מתכון זה יכול לשמש להכנת כריכים. לא להכין את זה ככה, אם אתה לא בטוח לגבי האיכות שלה. אם זה נגוע טפילים, אז ללא טיפול בחום הם יישארו בקוויאר.

המצרכים:

  • 0,6 ק”ג של קוויאר;
  • 6 כפות. l. שמן צמחי;
  • 1 ליטר מים;
  • 80 גרם של מלח
  • חבורה של בצל ירוק.

שמור על קוויאר מלוח במקרר לא יותר מ 3 ימים. מוצר זה הוא מתכלה.

הכנה:

  1. מרתיחים מים, מוסיפים מלח. מגניב את המלח עד 70 מעלות צלזיוס ושופכים אותו לתוך הקוויאר. השאירו במשך 30-40 דקות.
  2. מחק את כל התוכן במסננת, קוויאר לא צריך לעבור את החורים.
  3. דק קוצצים את כרישה. בקוויאר, יוצקים את הירקות ויוצקים בשמן הירקות.

קוויאר מלוח מוכן. מעדן זה יכול לשמש במקום קוויאר אדום. זה מתאים כמילוי לחביתיות. כדי לעשות זאת, זה חייב להיות קלויים ומעורבים עם ביצה מבושלת כתוש.

מבשלים את שפמנון לגוון את התפריט היומיומי. הניסוי, להוסיף תבלינים, אבל לא להגזים. עודף של תבלינים ישפיע לרעה על הטעם של המנה, לא יהיה טעם קוויאר.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 27 = 35