איך לבשל רוטב בשר – מתכונים

כמה מתכונים לבישול רוטב בקר

רוטב בשר בקר מבושל באופן שונה יכול להיות תוספת טובה בשר וירקות או צלחת מנהג. הוא מוכן על בסיס בשר או מרק עצם, משפר את הטעם של המוצרים שבהם הוא מוגש, גורם תיאבון מוגבר.

רוטב בשר מתכון

רוטב בקר מוגש עם בשר וירקות
צילום: גטי
המרכיבים
בשר בקר
4 גרם
יין אדום
0 מחסנית.
חמאה
50 גרם
קרם של 33% שומן
100 מיליליטר
שלום
2 חלקים (ים)
רוזמרין
3 יחידות (ים)
חומץ יין
1 כף.
טימין
1 קמצוץ
אבקת פלפל שחור
1 קמצוץ
מלח
1 כפית
עלה מפרץ
1 חלקים (ים)
  • תפקידים: 1
  • זמן הכנה: 2 דקות
  • זמן הכנה: 2 דקות

מתכון רוטב בשר עם יין

הוספת קצת רוטב זה מנות רגילות ביותר, תוכלו לתת להם טעם פיקנטי טעם יוצא דופן. התוצאה מושפעת מבחירת רכיבים. המתכון הצרפתי הקלאסי משתמש ביין אדום יבש, עשבי תיבול מתובל, תבלינים ספציפיים, אבל בבית אתה יכול להתנסות עם מוצרים מוכרים יותר.

טבח בקר במשך שעה 1 במים מומלחים. שאלוט דק קוצצים, יוצקים 1 כוס של מרק מבושל ויין, מביאים לרתיחה. מוסיפים מלח, פלפל, עלי דפנה, רוזמרין וטימין. מבשלים את התערובת על אש נמוכה עד שהנפח שלה חצוי.

מוסיפים את חומץ היין ואת השמנת לתערובת ומשאירים אותה על האש עד שהיא רותחת עוד רבע. ואז למלא את החמאה לחתוך לחתיכות. מערבבים את הרוטב, מסירים מהחום. בצלחת הגמורה, מוסיפים בצל ירוק קצוץ דק.

רוטב חם ניתן להשקות סטייקים, בגריל. לאחר הוספת השום המדוכא והקירור, תקבלו רוטב נפלא למאכלי הים.

איך לבשל רוטב בשר עם תפוחי אדמה

מנה זו מוכנה בגרסאות שונות והיא משהו באמצע בין המרק לבין המנה השנייה, אבל עדיין נקרא רוטב. מתברר סיפוק, טעים, ניתן להשתמש לארוחת ערב משפחתית או שולחן חגיגי. כדי לעשות את זה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

  • בשר – 1 ק”ג;
  • תפוחי אדמה – 8 יח ‘;
  • בצל – חתיכה אחת;
  • רסק עגבניות – 2 כפות;
  • פלפל מתוק – 1 PC;
  • שום – 3 שיניים;
  • שמן חמניות – 2 כפות;
  • ירקות;
  • מלח;
  • אבקת פלפל שחור.

חותכים חתיכות קטנות של בשר לבשל 1.5-2 שעות במים מומלחים. זה צריך להיות רך, אבל לא להתפרק. חתיכות אתה צריך לקבל, ומטגנים בשמן חמניות עד קרום זהוב בהיר ולהחזיר אותו בחזרה למרק.

תפוחי אדמה קלופים חתוכים לחתיכות גדולות ומבושלים בבשר, מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם והוספת המים עד שכל המרכיבים מכוסים לגמרי. דק קוצצים את הבצל ואת השום. פלפלים מתוקים חותכים לחצי טבעות. זה צריך להיות הראשון על שמן חמניות ומטגנים את הבצל. כאשר הוא משחה, להוסיף שום, רסק עגבניות, פלפל מתוק. תערובת של טיגון 10 דקות. ויוצקים לתוך מרק רותח.

המנה מוכנה כאשר תפוחי האדמה מבושלים, מרק יהיה חצי לרתיחה. את הרוטב אפשר לשפוך על צלחות והוגשה לשולחן. אפשרות זו תאפשר לכם לקבל צלחת בשר במקום מילוי מסורתי.

רוטב בשר מסורתי הוא אוניברסלי יותר. ניתן להוסיף אותו לפי הצורך. אבל אם אתה מבשל את זה כמו קורס שני, בשר וירקות יהיה רטוב ירכוש טעם מיוחד.

קרא גם: איך לבשל רוטב unagi

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

26 − = 18