מתכון ליסקוויט לימון

לביסקוויט לימון יש גוון צהבהב מעורר תיאבון ומאופיין בחמיצות קלה. הוא משמש להכנת עוגת לימון או עוגות.

ביסקוויט לימון

עוגת לימון ביסקוויט
צילום: גטי
המרכיבים
סוכר
150 גרם
קמח
150 גרם
ביצים עם עוף
4 יחידות
לימון
1 חלקים (ים)
אבקת סוכר
100 גרם
  • תפקידים: 5
  • זמן הכנה: 50 דקות

מתכון ליסקוויט לימון

כדי לקבל ביסקוויט עדין ככל האפשר, עדיף לא להשתמש בסוכר, אבל אבקת סוכר.

אבקה יכולה להיות מוכנה בעצמך. כדי לעשות זאת, לטחון את הסוכר במטחנת קפה.

  1. משאירים את הלימון לרגע במים רותחים. חותכים אותו קטן ככל האפשר עם העור.
  2. לרסק את הביצים, להוסיף את אבקת סוכר. מקציפים את המיקסר במהירות גבוהה לפחות 3 דקות. אתה צריך לקבל תערובת קצף לבן.
  3. הזן את הקמח, מערבבים היטב. מוסיפים את הלימון הפרוס.
  4. טופס לאפייה בשומן בשמן חמאה, יוצקים את הבצק. מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס, אופים ביסקוויט 30 דקות.

בתצלום כוסה ביסקוויט לימון אבקת סוכר.

במתכון, אין סודה ואבקת אפייה, כך שהביסקוויט לא יגדל בנפח. כדי להכין עוגה אתה צריך שתיים או שלוש עוגות, אז אתה צריך להגדיל באופן פרופורציונלי את מספר המרכיבים. אתה יכול לאפות עוגה בתפזורת אחת, ולאחר מכן לחתוך אותו חתיכת עם חוט, או אופים את העוגות בנפרד.

מתכון לביסקוויט לימון עם הספגה

ביסקוויט מוכן על עמילן. הייחודיות שלו היא הספגה מתוקה וחמיצה.

מרכיבים נדרשים:

  • 100 גרם של קמח;
  • 100 גרם של עמילן תפוחי אדמה;
  • 200 גרם של סוכר;
  • 4 ביצים;
  • 80 גרם חמאה;
  • 1 לימון;
  • 30 גרם של קליפת לימון;
  • 10 גרם אבקת אפייה.

את אבקת האפייה אפשר להחליף בסודה לשתיה. אין צורך לכבות אותו עם חומץ. ביצים יש לקבל מן המקרר מראש, כך שהם לא קרים.

  1. לרסק ביצים, לערבב עם 150 גרם של סוכר. מקציפים עם מיקסר במהירות גבוהה לפחות 5 דקות. יוצקים חמאה מומסת.
  2. מערבבים קמח, עמילן ואבקת אפייה. יוצקים את תערובת הביצים, ללוש את הבצק עקביות קרם סמיך, ללא גושים. מוסיפים את החזה, ומערבבים שוב.
  3. יוצקים את הבצק לצורה משומנת. אופים בתנור במשך 30-35 דקות ב 180 ° C. הודות לחמאה ומספר גדול של ביצים, הביסקוויט מתברר די צפוף. כדי למנוע ממנו להופיע יבש, יש צורך להכין את הספגה.
  4. לסחוט את מיץ לימון, מוסיפים 50 גרם של סוכר. מניחים את התערובת על אש חלשה, ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. יוצקים את הסירופ על הביסקוויט המוגמר.

לימון ביסקוויט עם הספגה הוא נהדר להכנת עוגות. עוגה יכולה להיות מרוח ומעוטר קרם לימון על גבי.

המשך לקרוא: איך לבשל ביסקוויט יבש