איך לבשל חמוציות בסוכר בבית?

חמוציות בסוכר הוא קינוח קל עם טעם יוצא דופן: החמיצות הטבעית של פירות יער בשילוב עם המתיקות של אבקת סוכר להפוך את הטיפול מיוחד ובלתי נשכח. פירות יער מסוכרים יכולים לקשט את עצמם עם עוגה או מסיבת תה ידידותית. במקביל, הבידור הביתי מכל הבחינות עולה על קונדיטוריה חנות. איך לבשל חמוציות בציפוי הסוכר רק כמה שעות?
חמוציות בסוכר: מתכון עם תמונה

איך הוא חמוץ מוכן בסוכר? מתכון עם תמונה יעזור לך להתמודד עם המשימה בתוך שעות.
צילום: גטי
המרכיבים
אוכמניות
1 ק”ג
אבקת קינמון
300 גרם
  • תפקידים: 4
  • זמן הכנה: 1 דקה

סדר הכנת חמוציות בסוכר: מתכון עם תמונה 

    במלאי של 1 ק”ג של פירות יער בשלים בגודל בינוני או גדול, ולאחר מכן:

    1. שוטפים את החמוציות ביסודיות, להסיר את petioles ועלים. אפשר אוכמניות להתייבש. אם זה נשאר לח, קינוח לא יעבוד.
    2. וויפ 3 חלבונים ביצה. מוסיפים בקערה 3 כפות. l. מיץ לימון. מערבבים את החומרים.
    3. מוסיפים את עמילן תפוחי אדמה למסה חלבון לתת לתערובת עקביות עבה. נפח עמילן הוא כ 6 כפות. אני, אבל אם יש צורך, את החלק של הרכיב ניתן להגדיל על פי שיקול דעתו. ביסודיות למחוץ חלבון עם עמילן עד נוזל סמיך, אחיד מתקבל.
    4. לטבול את חמוציות בתערובת החלבון. ודא כי פירות יער מכוסים חלבונים ביצה עד הדף. חמוציות צריך לשכב בקערה במשך 2-3 דקות.
    5. שים את התותים מסננת ולאפשר עודף חלבון לנקז.
    6. בינתיים, שופכים 1 ק”ג אבקת סוכר לקערה רחבה. מוסיפים 300 גרם קינמון ומערבבים היטב.
    7. מגלגלים את כל החמוציות באבקת הסוכר מספר פעמים.
    8. יבש את הממתקים עד מוכן.

    חמוציות בסוכר: היכן וכיצד “יבש” סוכריות חמוציות?  

    איך לבשל חמוציות בסוכר בבית, הבנו. עכשיו אנחנו צריכים לשים לב “ייבוש” ראוי של ממתקים חמוציות.

    1. מוקדם יותר, כאשר לא היו תנורים ומכשירי חשמל אחרים, עקרות הבית העבירו את כדורי המתן החמוצים לקלף (קרטון, נייר אוכל) וניגבו אותם בטמפרטורת החדר. קשה לחשב מראש כמה זמן החלבון יעבה והאבקה “תופס”. בממוצע, ייבוש הקינוח לוקח 2-3 שעות.
    2. בתנור, ממתקים חמוציות מוכנים הרבה יותר מהר. יש צורך לחמם את התנור ל 50 מעלות צלזיוס, לשים מעדן בפנים ולהשאיר את הדלת פתוחה. לאחר כ 1 שעה הקינוח יהיה מוכן.
    3. Electrosushilka – המכשיר הנוח ביותר לבישול ממתקים בבית. כדורי הסוכר מתעבים והופכים לקינוח מוכן לאחר 30 דקות.

    עדינות מאוחסן בצורה הטובה ביותר קופסאות קרטון או צנצנות זכוכית. חיי המדף הם 14-15 ימים, אם אתה שם קינוח במקרר.