חצילים עם פלפל לחורף: מתכון – מתכונים

לזכור את הקיץ: חציל עם פלפל לחורף

שפע של ירקות בתקופת הקיץ בסתיו עושה עקרות בית לחשוב על איך לשמר את זה. חצילים עם פלפל לחורף – אחד billets טעים ומועילים ביותר, הכנת אשר אינו גורם לבעיות. בחורף, שימור כזה הולך משם עם לעודד, כפי שהוא מזכיר לכולם את ימי הקיץ הנעימים.

חציל עם פלפל לחורף

מרכיבים עיקריים: חצילים עם פלפל לחורף
צילום: גטי
המרכיבים
פלפל מתוק
1 ק”ג
שום
400 גרם
שמן צמחי
450 מיליליטר
מלח
4 כפות
חומץ
15 כפות.
  • תפקידים: 5
  • זמן הכנה: 40 דקות

חצילים עם פלפל לחורף: מרכיבים ובישול

הדגש העיקרי במתכון זה נעשה על חצילים. הם יצטרכו לפחות 5 ק”ג. רכיבים נוספים:

  • זנים בשרניים פלפל מתוק – 1500 גרם;
  • פלפל צ’ילי אדום – 7 חתיכות;
  • 400 גרם של שום מקולף;
  • שמן צמחי – 450 מ”ל;
  • מלח – 4,5-5 כפות. l;
  • סוכר – 220 גרם;
  • חומץ – 13 כפות. l.

אם חצילים הם צעירים, אז העור לא ניתן להסיר. פירות פריחה יש לנקות מן העור, אחרת זה יורגש במהלך האכילה. ואז לחתוך אותם קוביות גדולות או ברים ומלח, כך שאין מרירות. בינתיים, אתה יכול לקחת פלפל ולחתוך אותו עם קש גדול. פלפל עדיף לקחת צבעוני, חסה ייראה מעניין יותר. עם הפלפל המר, להסיר את כל הזרעים, כך שהוא לא מריר. סינקי לוחצת.

עכשיו אתה צריך להכין את המרינדה: עבור 1500 מ”ל מים להוסיף את הסכום הנ”ל של סוכר מגורען, מלח, חומץ ושמן. ירקות פרוסים מבושלים במשך 5 דקות בקבוצות קטנות. לשטוף את הפירות החרוצים בסיר גדול. במרינדה מוסיפים את השום המוקפץ ומביאים לרתיחה. שום מרינדה לשפוך את סלט ירקות. מערבבים ומחילים על בנקים מוכנים. חצי מיכל ליטר צריך להיות מעוקרים בתוך 20 דקות.

מתכון בקוריאנית: חצילים עם פלפל

אוהדים של כחול ישמחו עם הכנה זו. אז, המוצרים:

  • חצילים – 2000 גרם;
  • גזר – 500 גרם;
  • פלפל מתוק – 500 גרם;
  • בצל – 500 גרם;
  • שום – 50 גרם;
  • חומץ – 15 מ”ל;
  • מלח – לפי שיקול דעת אישי;
  • פלפל חריף (אבקה) – 0.5 כפית.

מספר שני המרכיבים האחרונים יכול להיות מותאם באופן עצמאי. אם אתה רוצה חד, אז אתה יכול לקחת יותר פלפל ומלח. כחול דק לחתוך לרצועות, להוסיף בנדיבות מלח ולהשאיר למשך 50 דקות, אז הם נותנים את המיץ. בינתיים, לקלף את הבצל, השום והגזר. בצל חתוך טבעות דקות, שום דרך העיתונות, גזר באח על פומפיה מיוחדת עבור גזר קוריאני. פלפל יש לנקות של זרעים לחתוך לרצועות. כל לערבב, למעט כחול, יוצקים חומץ, מפזרים פלפל ולהשאיר במשך 4 שעות.

בינתיים, מעט קל ומטגנים קלות, לשלב עם מרכיבים אחרים ומערבבים. סלט לשים חצי ליטר צנצנות, priming אותו עם כפית, כך היה פחות מקום ריק. אז בעדינות לכסות אותו עם מכסים לעקר במשך 15 דקות. ליטר יכול לעקר יותר – 25 דקות.

חצילים מתובלים עם פלפל

אלה חצילים במלפפון שום חריף הם טעימים מאוד. המצרכים:

  • כחול – 3 ק”ג;
  • פלפל בולגרי – 3 פירות גדולים;
  • מר פלפל – 1-2 חתיכות;
  • שום – 100 גרם;
  • חומץ – 3 כפות. l;
  • שמן צמחי – ¼ כוס;
  • מלח – 1 כף. l;
  • סוכר – 5 כפות. l.

Sinenki לחתוך מעלה ומטה בצורה כזאת כי זה התברר 8 חלקים. מפזרים בהם בנדיבות מלח ומסתלקים לשעה או שתיים. ואז לבשל את המלח. שום ופלפל לטחון עם מטחנת בשר, להוסיף להם שמן, חומץ, סוכר וחומץ. מרתיחים במשך 7-8 דקות. יוצקים מלח ומבשלים לא יותר מ 5 דקות. עוד לבשל לא שווה את זה, אחרת הם יישברו להיות רך. דיליפ חצילים בצנצנות וגלגלו אותם. סובבו את המיכל והכיסו בשמיכה חמה או בשמיכה.

אז, יש הרבה אפשרויות לשימור כחול ופלפל, אתה יכול לבחור כל לטעמך. בכל מקרה, שקיעה עצמית מוכן יהיה טעים ומעורר תיאבון. במיוחד חטיפים חדים במיוחד עם טעם שום מתובל כמו גברים.

הבא: adzhika מפלפלים

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 7