מתכון להכנת רוטב בצל – מתכונים

4 מתכונים של רוטב בצל

רוטב בצל הוא אורח מן המטבח הצרפתי, מפורסם מאכלים טעימים שלה. זה ייתן לכל מנה טעם וארומה ייחודית. רוטב זה מגיע בשר, דגים, עופות, פסטה, מנות תפוחי אדמה ועוד רבים אחרים.

רוטב בצל

רוטב בצל הוא תוספת אידיאלית לבשר
צילום: גטי
המרכיבים
בצל
2 חלקים (ים)
חלב
1 ערימה.
קמח לבן
1 כף.
חמאה
50 גרם
מוסקט מרוסק
1 קמצוץ
מלח
1 קמצוץ
עלה מפרץ
1 חלקים (ים)
בצל ירוק (נוצה)
1 קרן
תערובת של פלפלים
1 קמצוץ
  • תפקידים: 6
  • זמן הכנה: 30 דקות

מתכונים של רוטב בצל

הבסיס לרוטב זה יכול להיות שמנת, רסק עגבניות, שמנת חמוצה, חמאה. אנו מציעים לך כמה מתכונים בסיסיים, על בסיס שבו אתה יכול להתנסות וליצור אפשרויות משלך.

הכנת רוטב בצל על חלב:

  1. דק קוצצים את הבצלים. שופכים אותו לתוך קערה של חלב, מוסיפים את עלה המפרץ. מביאים לרתיחה, מגניב.
  2. מטגנים את הקמח בחמאה עד שמנת.
  3. יוצקים את הקמח בתערובת החלב, מוסיפים מלח ותבלינים, מביאים לרתיחה.
  4. ברוטב מקורר, לשים את הירוקים קצוץ דק.

מגישים את רוטב חלב עבור בשר, מנות דגים.

ברוטב בצל שמנת

המצרכים:

  • קרם 33% – 100 מ”ל.
  • בצל – 2 יח ‘.
  • חמאה – 2 כפות.
  • מלח ופלפל – לפי הטעם.
  • קמח – 1 כף.
  • אורגנו – 1 קמצוץ.
  • שמיר יבש ופטרוזיליה – 1 קמצוץ.

קוצצים בצל ומטגנים בשמן עד סומק. במחבת השנייה מטגנים את הקמח בקמח לצבע בצבע קרם, יוצקים את השמנת ומערבבים היטב. מבשלים 2 דקות. עם ערבוב מתמיד. הסר מהחום, מוסיפים בצל מטוגן, מלח, תבלינים ועשבי תיבול.

בצל סגול

המצרכים:

  • בצל כבוש – 60 גרם.
  • חומץ יין – 1 כף.
  • רוטב עגבניות – 1 כף.
  • שמן צמחי – 1 כף.
  • דבש – 2 כפות
  • Ave טרי – 1 PC.
  • פלפלים אדומים חריפים – 1 קמצוץ.

עבור רוטב זה, בצל, שנותר לאחר בשר marinating, למשל, עבור קבב shish, הוא אידיאלי. אם זה לא, מראש למרינדה זה חומץ עם תבלינים לפחות שעה.

ואז מטגנים אותו בשמן עד שהנוזל מתנדף. דק קוצצים את חבוש או מגררים אותו על פומפיה גדולה. שים אותו על מחבת. מוסיפים דבש, רסק עגבניות, פלפל חריף. תבשיל מתחת למכסה במשך 15 דקות, אם יש צורך, יוצקים מעט מים, כדי לא לשרוף.

בסוף ההכנה להוסיף חומץ יין, במקום זה אתה יכול להשתמש מיץ לימון. תן את הרוטב מגניב, להעביר אותו לתוך קערה בלנדר וחותכים לתוך חלקלק.

מוגש עם רוטב בשר, תפוחי אדמה, כוסמת ומנות אחרות.

ברוטב בצל אדום חריף

המצרכים:

  • בצל סגול – 500 גרם.
  • יין אדום יבש – 50 מ”ל.
  • חומץ יין – 2 כפות. כפות.
  • שמן זית – 30 מ”ל.
  • סוכר – 3 כפות. כפות.
  • מלח – לפי הטעם.

בצל מטגנים במשך 5 דקות בשמן זית. בזהירות לצפות כי הוא לא נשרף, אחרת הרוטב יהיה מפונק על ידי טעם מריר. מוסיפים סוכר, מלח ומערבבים. יוצקים את היין והחומץ. מרתיחים את העקביות של סירופ עבה.

זה רוטב מעולה מושלם משלים מנות בשר כבש, בשר חזיר ובשר.

לאחר שליטה אלה מתכונים, אתה בקלות להוסיף מגוון לתפריט הרגיל, מעשיר מנות עם טעם חדש.

קראו עוד: איך לעשות רוטב חווה

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

36 + = 42